Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из сыра, Рыбные блюда
Коктал из карпа, с овощами
Это вариант рецепта очень вкусного рыбного блюда казахской кухни. Коктал - это речная рыба (карп или сазан), приготовленная с овощами. Готовят рыбу на дыму, в коктальнице, которая немного похожа на мангал; рыба получается очень нежной и сочной. В домашних условиях коктал можно приготовить в духовке, блюдо получится не менее вкусным, уверяю.
Продукты: карп, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, майонез, приправа, лимон, зелень, соль, перец чёрный молотый, чеснок
Давайте освоим интересный рецепт хека по испанским мотивам и убедимся, что хек – это не только полезно, но и очень изысканно!
Продукты: хек, лук репчатый, масло сливочное, яйца, мука пшеничная, фисташки, батон, сыр, приправа, соль, перец чёрный молотый
Запеченная рыба с картофелем
Филе рыбы, запеченное в духовке, с картошкой - отличная идея для семейного обеда или ужина. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Запеченную рыбу с картофелем очень легко приготовить.
Продукты: рыба морская, картофель, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, майонез, масло растительное, соль, перец душистый
Горбуша, запеченная с грибами и сыром
Рецепт вкусного рыбного блюда - сочная горбуша, запеченная в духовке, с шампиньонами и сыром.
Продукты: горбуша, масло растительное, чеснок, перец чили, мука кукурузная, помидоры, шампиньоны, соус соевый, лук репчатый, яйца, сыр, майонез, розмарин, тимьян (чабрец...
Радужная форель со спаржей (в духовке)
Рецепт радужной (или речной) форели, запеченной в духовке, с нежной спаржей, в молочном соусе. Чтобы форель была сочной, готовить будем рыбу в фольге.
Продукты: форель, спаржа, лимон, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, молоко, мука, карри, сыр пармезан
Котлеты по-киевски из рыбы
Нет никаких сомнений, что рецепт этого блюда придумал человек, который очень любит рыбу и котлеты по-киевски. Именно на слиянии такого замечательного продукта, как рыба, с замечательным рецептом котлет по-киевски и родилось блюдо "рыбная котлета по-киевски".
Продукты: филе рыбы, масло сливочное, зелень петрушки, сыр, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец
Это блюдо из обычной речной форели я назвал так необычно в честь моей дочери и моего зятя, которые живут в немецком городе Эрланген.
Продукты: форель, сыр пармезан, сыр твёрдый, сыр, укроп, оливки зеленые, маслины, масло оливковое, соль, перец белый молотый
Форель, запеченная целиком
К празднику я часто запекаю красную рыбу в духовке. Форель, запеченная целиком, с чесночно-грибным соусом, - красивое, легкое и нежирное блюдо, готовится быстро и просто.
Продукты: форель, сыр, шампиньоны, чеснок, сливки, масло сливочное, зелень, соль, лимон
Тунец, жаренный в льезоне
Мастер-класс по приготовлению вкусного жареного тунца в льезоне и панировочных сухарях.
Продукты: тунец, лимон, апельсин, сыр голландский, сливки, яйца, масло подсолнечное, масло оливковое, сухари панировочные, хлеб пшеничный, специи, мука, соль
Фаршированный судак с гарниром
Готовим рулеты из судака с сырной начинкой и картофельным пюре на гарнир.
Продукты: судак, сыр сливочный, горчица французская, яйца, соус соевый, хрен, картофель, сливки, репа, сок лимона, перец чёрный молотый, соль, мёд
Горбуша под сметанно-грибным соусом (в фольге)
Предлагаю приготовить на обед горбушу, запеченную в фольге целиком, под грибным соусом. В качестве гарнира может быть вареный картофель со сливочным маслом.
Продукты: горбуша, шампиньоны, лук репчатый, укроп, сметана, сыр твёрдый, масло растительное, шафран, сок лимона, перец чёрный молотый, соль
Морской окунь, фаршированный грибами, в фольге
Морской окунь, фаршированный грибами вешенками, запеченный в фольге. Рыба с грибами и сыром, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной.
Продукты: окунь морской, вешенки, лук репчатый, сметана, сыр твёрдый, соль, перец, приправа
Рыба лемонема (лимонелла), запеченная в духовке
Лемонема (или лимонелла) - это морская рыба без мелких костей, похожая на минтай, но более нежная. Предлагаю приготовить рыбу, запеченную в духовке с овощами и сливочным соусом. Это очень вкусное и полезное блюдо.
Продукты: рыба, морковь, лук репчатый, лук зелёный, яйца, сливки, сыр твёрдый, масло растительное, специи, соль
Заливное и фаршированная рыба с сырно-апельсиновым соусом
Красота, которая сразит не только своим видом, но и вкусом!
Продукты: рыба, морковь, лук, яйца, молоко, булочка, сало, масло сливочное, бульон рыбный, желатин, апельсин, сок апельсиновый, сыр твёрдый, сыр плавленый, зелень петрушки...
Рыба нототения, запеченная в духовке
Очень вкусная рыбка с овощами, грибами и сельдереем, запеченная в духовке. Готовить будем морскую белую рыбу нототению. В ней очень мало костей, а мякоть очень нежная и вкусная.
Продукты: нототения, шампиньоны, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, сыр твёрдый, соль, яйца, сметана, соль, зелень
Филе хека в лаваше, запеченное в духовке
Закуска из филе хека в корзинках из лаваша, которая очень быстро готовится. Вкусная и очень аппетитная рыбка, запеченная в духовке, никого не оставит равнодушным. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Продукты: лаваш, филе рыбы, яйца, сметана, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, соль
Запеченная горбуша - отличная идея для ужина или обеда. Также такое блюдо из рыбы можно порционно подавать к праздничному столу, добавив всевозможные гарниры, овощи и зелень. В нашем рецепте добавим к рыбе шарики моцареллы.
Продукты: стейк, лимон, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, травы, паста, паприка, соль, масло оливковое, сыр моцарелла
Получился отличный рыбный рулет. Рецепт рыбного рулета - коротко и без нюансов.
Продукты: сливки, лосось, рыба, желток, шпинат, паприка, орех мускатный, пармезан, сухари панировочные, цедра лимона, соль, перец
Скумбрия, фаршированная картофельным пюре
Внезапно захотелось запеченной скумбрии. Поскольку рыба довольно жирная, на гарнир просились либо рис, либо картошка. А тут еще вспомнила способ разделки рыбы... В общем, получилось хорошо :)
Продукты: скумбрия, картофель, лук репчатый, сыр, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, орегано, шалфей, перец чёрный, куркума, укроп, соль, масло
Форелька под песто, с помидорками черри и овощами в сливочном соусе
На ужин решил запечь как-нибудь рыбку. Собственно что из этого получилось и покажу.
Продукты: форель, лосось, помидоры черри, тимьян (чабрец, богородская трава), лимон, базилик, чеснок, орех кедровый, масло оливковое, соль, сыр пармезан, картофель, цуккини...
Довольно диетическое блюдо, потому как минтай относится к продуктам, рекомендованным при сбросе веса. Более того, это рыбное блюдо приготовлено в духовке, а значит без использования растительного масла, выделяющего при жарке вредные вещества.
Продукты: минтай, сыр твёрдый, лук, сок лимона, лавровый лист, соль, специи
Кефаль, запеченная с овощами, в сливочном соусе.
Продукты: кефаль, картофель, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, шампиньоны, чеснок, сыр сулугуни, сливки, соус соевый, яйца, чеснок, кориандр, перец
Тортеллини с лососем в сырном соусе
Мини-пельмешки с лососем в соусе из маскарпоне с креветками и мидиями.
Продукты: креветки, помидоры черри, сыр пармезан, сыр маскарпоне, мидии, лосось, лук зелёный, масло сливочное, мука пшеничная, крупа манная, яйцо куриное, масло оливковое
Тилапия, запеченная под пармезановой корочкой
Филе тилапии покрывается соусом из пармезана и специй, запекается рыбка в духовке под грилем.
Продукты: филе рыбы, сыр пармезан, лук зелёный, майонез, йогурт натуральный, соль, перец чёрный молотый, чеснок, масло растительное
Сэндвич готовится из жареной рыбы, с пастой тапенада из оливок, с помидорами и маш-салатом.
Продукты: филе рыбы, помидоры, маш, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, хлеб белый, оливки, сыр фета, перец болгарский, цедра лимона, сок лимона, орегано
Горбуша, запеченная в духовке
Горбуша, маринованная с луком и майонезом, а затем запеченная в духовке с помидорами и сыром.
Продукты: горбуша, лук репчатый, сыр, помидоры, приправа, соль, майонез, масло растительное
Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.
Продукты: горбуша, лук репчатый, чеснок, соус соевый, приправа, майонез, вода газированная, яйца, мука, сыр, соль
Окунь, запеченный в духовке
Жареная рыбка - это классика. А вот рыба, запеченная в духовке, - это необычайно вкусно, ароматно и полезно. Предлагаю вам разнообразить недельное меню и запечь в духовке питательного окуня. Рыбка получается мягкой, просто тает во рту, а сырная корочка - зажаристой и хрустящей.
Продукты: филе рыбы, морковь, яйца, чеснок, сыр твёрдый, сметана, соль, приправа, смесь
Мангольд (листовая свекла) с начинкой из лосося, запеченный в духовке, подается с йогуртовым соусом и помидорами.
Продукты: мангольд, лосось, сок лимона, яйца, бульон овощной, йогурт, сыр творожный, горчица, уксус винный, перец чёрный, соль, помидоры черри, петрушка
Филе окуня, запеченное в духовке
В моем простом рецепте я предлагаю запечь со сметаной и сыром филе окуня. Но его можно заменить любой другой рыбкой, на ваш вкус. Сметану можно заменить майонезом.
Продукты: окунь, морковь, чеснок, лимон, приправа, сметана, сыр твёрдый, соль, смесь, масло растительное
Пикша, запеченная в сырном соусе
Пикша запекается в молочно-сырном соусе и подается с любым гарниром.
Продукты: пикша, молоко, сыр чеддер, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло сливочное, мука, горчица, соль, перец чёрный молотый
Необычные роллы - не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.
Продукты: огурец, авокадо, лосось, креветки, икра рыбная, сыр сливочный, кунжут, васаби, соус соевый