Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Жаркое
Жаркое – мясное блюдо русской кухни, относится ко вторым блюдам. Изначально жаркое – это любое блюдо из мяса, приготовленное в печи. Сегодня же традиционное жаркое – это блюдо из мяса, картофеля, лука и моркови. Подробней про жаркое ...
Простое, но очень ароматное и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.
Продукты: корейка свиная, сало свиное, масло сливочное, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, специи, перец чёрный горошком...
Жаркое с картофелем, по-домашнему
Тонкости приготовления жаркого из свинины с картофелем в домашних условиях.
Продукты: картофель, свинина, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, паприка молотая, соль, зелень укропа
Жаркое из курицы с картошкой
Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность добавляют сладкий перец и помидоры, а чеснок, паприка и чёрный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Блюдо пропитано ароматом пряностей и свежей зелени, курица мягкая, а нежный внутри картофель покрыт аппетитной корочкой. Ароматно и вкусно!
Продукты: куриное филе, картофель, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Гуляш из говядины с картофелем
Тушеное мясо с овощами — одно из самых популярных домашних блюд. После длительного приготовления, сперва с луком, а затем с картошкой и остальными овощами, говядина становится нежнейшей, пропитывается вкусом и ароматом овощей, а овощи получаются мягкими, насыщенными мясными соками.
Продукты: говядина, картофель, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец чили, масло растительное, паприка молотая, перец красный молотый...
Жаркое из свинины с картошкой, помидорами и сладким перцем
Овощи и мясо тушатся в глубокой сковороде под крышкой, и в результате получается простое, но очень ароматное блюдо для всей семьи. Сочные овощи, нежная и мягкая свинина – очень вкусно. А благодаря помидорам и паприке жаркое получается ярким и насыщенным.
Продукты: свинина, картофель, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, карри, тимьян, масло растительное
Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной
Картофель, тушенный с мясом и грибами, - популярное блюдо домашней кухни, очень сытное и очень вкусное. Небольшой секрет: если в конце приготовления сдобрить всё сметаной, жаркое получится ещё вкуснее. Сметана превращается в бархатистый соус с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием и прекрасно объединяет все компоненты.
Продукты: картофель, свинина, шампиньоны, лук репчатый, сметана, масло подсолнечное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый
Жареное мясо с картофелем (по-грузински)
Запечённая картошка с жареным мясом, луком и чесноком - по мотивам грузинского блюда оджахури. Дольки картофеля с пряностями запекаются в духовке, кусочки свинины с луком жарятся отдельно в казане. Затем картошка и мясо соединяются вместе, и через пару минут блюдо можно подавать. Получается очень вкусно, а готовится ненамного сложнее жаркого.
Продукты: картофель, свинина, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, кориандр молотый, чеснок сушёный молотый, соль, перец острый, масло растительное, лук репчатый красный...
Жаркое по-домашнему – рецепт привычный, но никогда не приедающийся.
Продукты: говядина, свинина, картофель, лук репчатый, сало, бульон, вода, томат-пюре, масло растительное, зелень
Жаркое из свинины с картофелем и томатным соусом
Кусочки мяса сперва обжариваются с луком, а затем вместе с картошкой и другими овощами, нарезанными некрупно, недолго тушатся в сковороде. Благодаря добавлению томатной пасты и помидоров жаркое приобретает приятную кислинку и аппетитный цвет.
Продукты: свинина, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, томатная паста, чеснок, зелень петрушки, кориандр молотый, лавровый лист, масло растительное, соль...
Домашнее жаркое по-украински
Лучшая еда - домашнее жаркое!
Продукты: свинина, картофель, морковь, лук, вода, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок
Перкельт – национальное блюдо венгерской кухни, мясо, тушеное с большим количеством лука, мясное рагу. Перкельт можно готовить из любого вида мяса: телятины, свинины, баранины, птицы, дичи. Слово «перкельт» в переводе на русский язык означает «подпаленный» или «слегка поджаренный» . Все перкельты готовятся практически одинаково.
Продукты: свинина, лук, помидоры, паприка, соль, жир
Куриные сердечки, запеченные в духовке
Вкуснейшее блюдо из куриных сердечек, запеченных с овощами в духовке, станет отличным ужином для всей семьи.
Продукты: сердце куриное, лук репчатый, перец болгарский, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, майонез, хмели-сунели, масло растительное, соль
Жаркое из свинины с баклажанами
Жаркое из свинины с картофелем, баклажанами и помидорами - обязательное летнее блюдо во многих семьях южного региона Украины. Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное жаркое. Очень люблю его сама и вам рекомендую.
Продукты: свинина, картофель, баклажан, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец жгучий, петрушка, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное
Жаркое в горшочках по-домашнему
Сложности в приготовлении никакой нет... Мясо купить... Ну, и горшочки нужны, если у кого до сих пор нет - покупайте, не пожалеете...
Продукты: свинина, сало свиное, картофель, морковь, лук, бульон, чеснок, укроп, зелень, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком
Горшочки под сыром «Рождественские семейные традиции»
В кулинарии довольно много разнообразных универсальных и простых рецептов, которые всегда получаются довольно вкусными. Мясо с овощами в горшочках, запеченное под сырной корочкой, и есть один из таких рецептов.
Продукты: свинина, картофель, кабачок, помидоры, чеснок, сыр, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясо с картофелем в горшочке
Для того, чтобы приготовить любое мясо в горшочках с картофелем, рекомендуется использовать разваривающиеся сорта картофеля.
Продукты: мясо, масло растительное, морковь, лук, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, кетчуп, соус томатный, зелень укропа, зелень петрушки
Жаркое с мясом и грибами, в рукаве
Жаркое в рукаве – блюдо для занятой хозяйки. Подготовили мясо, овощи и грибы, всё поместили в рукав, добавили пряностей и растительное масло. Дальше всё сделает духовка. Блюдо получается ароматным, насыщенным и очень вкусным, им можно сытно накормить и семью, и гостей.
Продукты: картофель, свинина, шампиньоны, морковь, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошком, травы пряные, соль, перец молотый, масло растительное
Куриные крылышки с рисом, запеченные в духовке
Предлагаю вам приготовить на обед или ужин куриные крылышки, запеченные в духовке с рисом: просто, вкусно и аппетитно.
Продукты: куриные крылышки, рис, лук репчатый, вода, специи, специи, соль, масло растительное
Жаркое из свинины с тыквой и грибами, в рукаве
Вкусное жаркое из свинины и картофеля в рукаве. Из сопутствующих ингредиентов – грибы, тыква и репчатый лук. При готовке в рукаве всё объединяется в сытное блюдо с насыщенным вкусом. Чеснок, паприка и сушёные травы вносят приятный аромат и усиливают аппетит.
Продукты: свинина, картофель, тыква, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное
Жаркое из курицы с тыквой, в рукаве
Жаркое из курицы для экономии вашего времени готовится в рукаве. Для запекания используются бёдрышки – они более сочные, а тыква прекрасно дополнит картофель, лук и морковь. Интересная заправка из сметаны, томатной пасты и соевого соуса придаст курице и овощам насыщенный вкус и яркий вид.
Продукты: куриные бедра, картофель, тыква, лук репчатый, морковь, сметана, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, базилик, чеснок сушёный молотый, соус соевый
Свиные ребра в томатном соусе
Для этого блюда лучше выбирать молодое мясо, тогда будет больше мяса и меньше сала. Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Продукты: ребра, лук репчатый, лимон, соус соевый, томат-паста, чеснок, морковь, масло растительное, вода, соль, перец, специи
Картофель с охотничьими колбасками (в горшочке)
Картофель с охотничьими колбасками (в горшочке) - вкусное, сытное и очень ароматное блюдо, которое готовится с добавлением кетчупа. Картофель с колбасками хорошо подойдет для семейного ужина, особенно в холодную пору года, когда хочется сытной и калорийной еды.
Продукты: картофель, колбаски, бульон куриный, кетчуп, масло растительное, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Картофель по-португальски
Вкусное жаркое с копчеными колбасками (или целым куском копченой колбасы) и помидорами. Картофель за время тушения пропитывается вином, луком, помидорами и специями и становится очень вкусным.
Продукты: картофель, вино красное сухое, колбаса копченая, сосиски, паприка, помидоры, лук, зелень петрушки, соль, травы сухие итальянские
История этого блюда мне неизвестна, но вкус могу гарантировать - отменный!
Продукты: вырезка говяжья, картофель, лук репчатый, морковь, сода, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, кефир, масло оливковое, соус томатный, мука, паприка молотая...
Жаркое из куриной печени, с яблоками и болгарским перцем
Из куриной печени можно приготовить много вкусных и оригинальных блюд, например жаркое из куриной печени, с яблоками и болгарским перцем.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, яблоко, перец болгарский, зелень петрушки, перец молотый, чеснок, соль
Хорошее второе блюдо с мясом и грибами. Подавать лучше в той посуде, что готовилось.
Продукты: свинина, масло растительное, лук, морковь, картофель, шампиньоны, соль, перец чёрный молотый, базилик, бульон, зелень, соус соевый, мёд, коньяк, уксус бальзамический...
Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами
Удивительно хорошо сочетается мясо с фруктами и томатами. Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами, – ароматное и сочное блюдо, которое готовится практически самостоятельно в духовке. К характерной кислинке томатов добавляется лёгкая фруктовая сладость. Если раньше вы не экспериментировали подобным образом, самое время начать.
Продукты: свинина, абрикос, помидоры, лук репчатый, базилик, зира, куркума молотая, сахар, соль
Очень вкусное блюдо из картофеля, белых грибов и копченого мяса, приготовленное в горшочке.
Продукты: картофель, грибы белые свежие, мясо копчёное, лук репчатый, морковь, масло сливочное, перец красный, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, соль...
Свинина, тушенная с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе
Свинина станет невероятно мягкой и сочной, если протушить её с квашеными огурцами. Огуречный рассол размягчит мясо настолько, что его можно будет буквально разобрать на волокна. А для загущения соуса и придания ему идеально сбалансированного вкуса используем сметанно-медовую заправку, которая деликатно сгладит кислотность соуса после тушения.
Продукты: свинина, огурцы солёные, сметана, лук репчатый, чеснок, мёд, мука, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясо, запеченное в горшочках с картошкой и фруктами
Захотелось запеченных в горшочке овощей с мясом? Никаких проблем. Нужно лишь немножко руками поработать и слова волшебные произнести "Горшочек, запекай!" А для сладости, чтобы как в сказке было, фруктов в горшочек добавить.
Продукты: мясо, картофель, чернослив, ананас консервированный, масло оливковое, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, перец острый, перец, зира, соль
Курица, запечённая с баклажанами и грибами в томатном соусе
Запечённые куриные бёдрышки – сытное и вкусное блюдо. Куриное мясо дополняется обжаренными шампиньонами, луком и баклажанами, всё тушится в томатном пюре в духовке. Предварительное обжаривание курицы, овощей и грибов придаёт блюду богатый насыщенный вкус. Получается сочно, ярко и очень вкусно!
Продукты: куриные бедра, баклажаны, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, сахар, зелень петрушки
Картофель и мясо долго тушатся вместе в горшочке, пропитываясь специями и овощами. Очень ароматное, вкусное блюдо.
Продукты: говядина, картофель, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, чеснок, перец чёрный горошком, гвоздика, томат-паста, лавровый лист, вино белое сухое, бульон, вода...
Печень с овощами в горшочках
Необыкновенно вкусно и питательно.
Продукты: печень, картофель, морковь, лук, перец болгарский, лук-порей, корень сельдерея, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, соль, перец, лавровый лист, гвоздика...
Картошка с экзотическими нотками
Привносим новое "звучание" в, казалось бы, знакомое блюдо - запеченный картофель с мясом. Представляем вам картошку с экзотическими нотками, обусловленными маринадом из киви и апельсина, который использовался для мяса.
Продукты: картофель, свинина, апельсин, киви, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидоры, майонез, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль...
Свиные рёбра, тушенные с грибами в томатном соусе
Блюдо с характером – свиные рёбрышки, тушенные с шампиньонами в ароматном томатном соусе. Сначала обжарим рёбрышки до румяной корочки, затем потушим до максимальной мягкости в насыщенном овощном соусе с чесноком и розмарином, а для придания колорита добавим ещё и грибы. Для любителей мяса блюда лучше и не придумаешь!
Продукты: рёбрышки свиные, шампиньоны, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, масло растительное, розмарин, соль...
Свиные рёбрышки, запечённые с картофелем, яблоками и морковью
Мягкие и нежные рёбрышки с гарниром, в маринаде из соевого соуса и пряностей, готовятся просто и практически без всяких усилий. Традиционную картошку с мясом дополняют брусочки моркови и дольки яблок, внося вкусовое разнообразие в привычное блюдо. Такому мясному блюду самое место и в будний день, и за праздничным столом.
Продукты: свинина, картофель, морковь, яблоко, чеснок, масло растительное, соус соевый, аджика, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Жаркое из свинины с капустой, сладким перцем, маринованными огурцами и зелёным горошком
В этом блюде нет привычной для жаркого картошки, но очень много мяса и разных по аромату, цвету, сочности овощей. По мере добавления к обжаренному мясу, овощи насыщаются и обмениваются вкусами и ароматами. Свинина в этом блюде отвечает за сытность, а овощи – за сочность, яркость и обилие клетчатки. Вкусное мясное жаркое с овощами приготовить совсем несложно.
Продукты: свинина, капуста белокочанная, перец болгарский, горошек зелёный консервированный, огурцы маринованные, лук репчатый, морковь, томат-паста, мука, лавровый лист...
Куриные сердечки с овощами, запечённые в рукаве
Запекаем куриные сердечки с овощами в рукаве. Сердечки получаются очень нежными, а овощи — сочными и ароматными. Помимо привычных картофеля, моркови и лука также добавим сельдерей и сладкий перец — они прекрасно вписываются в эту кулинарную композицию.
Продукты: сердце куриное, картофель, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, перец болгарский, чеснок, масло сливочное, масло растительное, зелень петрушки, соль...
Говядина, запечённая с яблоками, луком и вином
Приготовить говядину вкусно совсем несложно. Кусочки мяса, лук и яблоки предварительно обжариваются на сковороде, а затем заливаются вином и запекаются в духовке. Говядина с луком, яблоками и красным вином получается ароматной и очень аппетитной. Фруктовый и винный акценты во вкусе мясного блюда впечатляют вкусовые рецепторы.
Продукты: говядина, яблоко, лук репчатый, вино красное сухое, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Свиные рёбрышки, запечённые в томатном соусе с вином
Рёбрышки предварительно панируются в муке и обжариваются на сковороде, что обеспечивает румяную корочку и делает вкус блюда ещё ярче. Свиные рёбрышки, запечённые в вине, с добавлением прованских трав, обжаренных овощей и томатного соуса получаются изумительно вкусными, нежными и сочными.
Продукты: рёбрышки свиные, морковь, лук репчатый, чеснок, вино красное сухое, томат-паста, помидоры консервированные в собственном соку, мука, масло растительное...
← Предыдущая | Следующая →
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 ...
Мясо для жаркого может быть практически любое, главное, чтобы оно не было жёстким. Готовят жаркое из свинины, жаркое из говядины, жаркое из курицы, жаркое из гуся, жаркое из баранины, жаркое из индейки, жаркое из кролика, жаркое из утки. Самым востребованным является рецепт Жаркое из свинины: мясо готовится быстро, жаркое получается жирным. Второй неизменный ингредиент жаркого – картофель. Как тут не вспомнить жаркое из свинины с картошкой (жаркое из свинины с картофелем), жаркое из курицы с картошкой. При этом жаркое может включать и другие ингредиенты. Жаркое, рецепт которого отличается богатством вкуса, включает грибы, чернослив. Это жаркое с черносливом, жаркое с грибами. Особой популярностью пользуется жаркое в горшочках – такое блюдо получается более сочное и ароматное. Жаркое в горшочках, рецепт мы приводим ниже, к тому же очень украшает стол. Мало кого оставит равнодушным жаркое по-домашнему в горшочках, жаркое с грибами в горшочках, жаркое в горшочках из говядины, жаркое в горшочках из курицы, жаркое в горшочках из свинины. Как приготовить жаркое в горшочках? Во-первых, вам нужны сами горшочки. Во-вторых, все перечисленные выше компоненты жаркого. Теперь укладывайте их слоями, сверху положите ломтик сливочного масла, добавьте немного воды и отправляйте горшочек прямиком в духовку. Примерно так же готовят жаркое в аэрогриле, жаркое в мультиварке и жаркое в духовке.
Ещё один вкусный рецепт – жаркое по-домашнему. Постараемся коротко рассказать, как приготовить жаркое по-домашнему. Жаркое по-домашнему готовится в глубокой сковороде или казане, мясо предварительно обжаривается, затем к нему добавляется картофель, лук, морковь, томат, и всё это тушится на маленьком огне.
Уверены, вы приготовите очень вкусное жаркое, рецепт с фото снимет все вопросы, если таковые появятся. Вы ещё не знаете, как готовить жаркое? Тогда мы не идём к вам!
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый , картофель , масло растительное , чеснок , морковь , свинина , лавровый лист , зелень петрушки , помидоры , паприка молотая , перец болгарский , лук , перец чёрный горошком , зелень , бульон , шампиньоны , зелень укропа , говядина , яблоко , базилик , специи , масло сливочное