Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из картофеля, Свинина
Запеченная свинина с овощами
Сегодня решила не мудрствовать и приготовить в горшочках классическое блюдо, с обычными продуктами: мясо, картофель, помидоры. Это мой самый любимый рецепт приготовления в горшочках. Так как, когда мяса мало, его можно разбавить овощами, и объем порции сразу же увеличится.
Продукты: свинина, картофель, помидоры, чеснок, майонез, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный, масло растительное
Продукты: картофель, свинина, яйца, масло растительное, мука, соль, перец, кетчуп, майонез, зелень, чеснок
Жаркое с мясом и грибами, в рукаве
Жаркое в рукаве – блюдо для занятой хозяйки. Подготовили мясо, овощи и грибы, всё поместили в рукав, добавили пряностей и растительное масло. Дальше всё сделает духовка. Блюдо получается ароматным, насыщенным и очень вкусным, им можно сытно накормить и семью, и гостей.
Продукты: картофель, свинина, шампиньоны, морковь, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошком, травы пряные, соль, перец молотый, масло растительное
Манты с мясным фаршем, кабачком и картошкой
Тесто для мантов подобно вареничному или пельменному, а в качестве начинки в данном рецепте используется мясной фарш с тёртыми кабачками и мелко нарезанной картошкой. Готовятся манты в специальной мантоварке или пароварке. И сразу подаются, в горячем виде, ко всеобщему удовольствию любителей подобных кушаний.
Продукты: мука пшеничная, яйца, вода, соль, фарш мясной, кабачки, картофель, лук репчатый, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жаркое с картошкой, колбасой и беконом (в духовке)
Сытное второе блюдо с изумительным ароматом, который обеспечивают копчёности – колбаса и бекон. Готовится жаркое просто, немного вашего времени займёт обжарка колбасы и бекона, но так готовое блюдо станет ярче и богаче на вкус.
Продукты: картофель, колбаса копченая, бекон, лук репчатый, морковь, соль, базилик, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист
Мясо с картофелем, запечённое под сыром
Какое горячее блюдо подать на праздничный стол? Приготовьте нежную свинину с ветчиной и маринованными огурцами, запечённую под майонезом и сыром. Запекайте мясо на картошке, это очень вкусно!
Продукты: свинина, картофель, ветчина, огурцы маринованные, сыр твёрдый, майонез, перец молотый, соль, масло растительное
Продукты: свинина, картофель, луковицы, сыр, помидоры, аджика, майонез, масло растительное, зелень, соль, перец
Рагу из свинины с картошкой и чечевицей
Мясные блюда отличаются высокой питательностью сами по себе. А уж если к мясу добавить картошку и чечевицу, богатую растительным белком, то даже небольшая порция блюда насытит надолго. Томатная паста сделает вкус рагу из свинины с картошкой и чечевицей более насыщенным, а пряности обеспечат аппетитный аромат.
Продукты: свинина, чечевица зеленая, картофель, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, чеснок, приправа, лавровый лист, перец чили, перец душистый горошком, соль, зелень
Рулеты из лаваша с мясным фаршем и овощами
Из обычного лаваша можно приготовить столько разнообразных блюд, что просто удивительно. Например, питательный и сытный вариант, который подходит для обеда или ужина, – рулеты из лаваша с мясным фаршем, картофелем и сладким перцем. В этом рецепте фарш используем смешанный – из нежирной свинины и индейки, можно добавить говядину.
Продукты: лаваш, фарш мясной, картофель, перец сладкий, сыр твёрдый, соус томатный, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой
Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой, — сытное и по-домашнему вкусное блюдо. Квашеная капуста отлично сочетается с картофелем и свининой и добавляет готовому блюду яркий вкус с небольшой кислинкой. Не лишней будет и томатная паста, так блюдо получится более интересным.
Продукты: свинина, картофель, капуста квашеная, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жаркое из свинины с картошкой, в фольге
Простое и аппетитное жаркое из свинины. Картофель, морковь и лук делают его довольно сытным. За счёт приготовления в фольге, когда все ингредиенты томятся в собственном соку, свинина получается мягкой и нежной, а овощи – сочными, но не разваристыми.
Продукты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Продукты: свинина, масло растительное, лук, перец, фасоль стручковая, картофель, перец сладкий, горошек зелёный, зелень петрушки, перец красный, соль
Картофельная запеканка с фаршем, помидорами, сыром и сливочным соусом
Аппетитная запеканка с богатым набором продуктов, текстура которых органично объединяется в одном блюде, - это и картошка, и фарш, обжаренный перед запеканием с луком, морковью и помидорами. Натёртый сыр и соус на основе сливок соединяют слои запеканки, а также отвечают за насыщенный сливочный вкус. Получается очень вкусно и сытно!
Продукты: фарш мясной, картофель, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, орех мускатный, масло сливочное...
Представляю вашему вниманию популярное блюдо русской кухни, которое, как говорят, было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа специально для графа Алексея Орлова. Изначально блюдо называлось "Телятина по-орловски", но впоследствии рецепт был упрощен и сейчас блюдо из запеченных слоев мяса, картофеля, лука и сыра известно нам как "Мясо по-французски".
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, сыр российский, майонез, соль, перец, масло растительное
Картошка, запечённая с грибами и свининой, в пакете
Сегодня с помощью пакета или рукава для запекания приготовим очень сытное, вкусное и по-домашнему уютное блюдо с колоритным характером - запечённый картофель со свининой, грибами, сладким перцем, морковью и луком. Благодаря такой технологии создаётся впечатление, что жаркое приготовлено в горшочках - все его ингредиенты такие мягкие, пропитанные соками и ароматами друг друга.
Продукты: картофель, свинина, шампиньоны, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, кориандр, соль, перец чёрный молотый
Жаркое из свинины на скорую руку
Жаркое из свинины на скорую руку - шикарный обед или ужин для всей семьи. Быстро, вкусно и сытно. Жаркое с картошкой хорошо подать и гостям как горячее блюдо.
Продукты: свинина, картофель, лук репчатый, томат-паста, помидоры, специи, лавровый лист, сахар, соль, перец, масло растительное, кипяток
Котлеты с кабачками и картофелем, запечённые в духовке
Обычные продукты, которые мы любим. Есть кабачки, картофель и фарш. Готовится всё просто, но интересная форма подачи. Сразу хочется приготовить! Делаем цепочку из кабачков - и получаем вкуснятину с фаршем и овощами в духовке!
Продукты: картофель, фарш мясной, кабачки, лук репчатый, чеснок, сметана, масло растительное, сухари панировочные, паприка молотая, соль
Картофельная запеканка с фаршем
Эта картофельная запеканка с фаршем готовится очень просто — ни один ингредиент не требует предварительной тепловой обработки. Мясной фарш с измельчёнными помидорами выкладывается между слоями картофеля и отправляется в духовку. В конце запекания всё заливается яично-сметанной смесью с сыром. Запеканка получается очень аппетитной, питательной и ароматной.
Продукты: картофель, фарш мясной, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, сметана, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый...
Жаркое из свинины с тыквой и грибами, в рукаве
Вкусное жаркое из свинины и картофеля в рукаве. Из сопутствующих ингредиентов – грибы, тыква и репчатый лук. При готовке в рукаве всё объединяется в сытное блюдо с насыщенным вкусом. Чеснок, паприка и сушёные травы вносят приятный аромат и усиливают аппетит.
Продукты: свинина, картофель, тыква, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное
Продукты: свинина, картофель, морковь, зелень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, перец душистый, перец чёрный, хрен, лавровый лист, тмин, соль
Рагу из картофеля с чечевицей и беконом
Сытное рагу из картофеля, в котором в качестве мясной составляющей выступает бекон. Чечевица и овощи повышают питательную ценность блюда, а бекон, томатная паста, чеснок и пряности придают особый вкус и аромат.
Продукты: чечевица красная, картофель, бекон, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, тимьян, масло растительное
Домашние котлеты всегда к месту и ко времени. Вкусные и сочные мясные котлеты на обед, да с любимым гарниром, - самое оно!)
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, картофель, чеснок, яйца, сметана, мука, перец молотый, соль, масло растительное
Продукты: свинина, масло сливочное, яйца, мука, батон, сухари панировочные, картофель, жир, лук зелёный, зелень петрушки, укроп, соль, перец, масло растительное
Свинина, тушенная с картофелем и квашеной капустой
Для любителей свинины - мой любимый рецепт. Очень вкусная получается свинина с квашеной капустой.
Продукты: свинина, картофель, капуста белокочанная, масло растительное, лук репчатый, бульон мясной, вода, лавровый лист, соль, сахар, перец
Рагу с мясом, картошкой и брокколи
Кусочки свинины обжариваются, а затем тушатся с картошкой, брокколи и болгарским перцем в густом соусе из помидоров в собственном соку. Нежное мясо и овощи пропитываются ароматами соуса, чеснока и пряностей. Рагу получается достаточно жидким, поэтому вполне может заменить и первое блюдо.
Продукты: свинина, картофель, капуста брокколи, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, соль...
Один из моих любимых рецептов – это жаркое из мяса. Первый раз его готовили летом на костре в казане. После чего я решила попробовать приготовить жаркое дома, на плите, и получилось ничуть не хуже. Теперь этот рецепт стал нашим семейным блюдом выходного дня.
Продукты: свинина, морковь, картофель, чеснок, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, сельдерей, перец душистый, перец молотый, соль
Котлеты из фарша под овощной шубкой с сыром
Соединим в одном блюде котлеты и популярный гарнир – картофель. Из картошки, солёных огурцов и сыра сделаем для котлет аппетитную шубку, сдобрим сверху майонезом или сметаной и запечём. Получатся аппетитные и сытные котлеты, с приятной пикантной ноткой.
Продукты: свинина, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные...
Драники из кабачков и картофеля (кабадраники), с мясной начинкой
Приближаем лето, всё чаще готовим блюда из овощей! Но и про мясо не забываем! Сегодня именно такой рецепт, который очень полюбили в нашей семье: драники из картофеля и кабачков, с начинкой из мясного фарша. Кабачки в таком виде будут есть все!
Продукты: кабачки, картофель, фарш свиной, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, яйца, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жаркое с овощами и грибами, картошечка, пропитанная всеми соками – чем не маленький праздник на радость всем домочадцам.
Продукты: ребра, грибы свежие, горошек зеленый мороженый, лук, морковь, картофель, перец болгарский красный, перец чёрный молотый, соль, жир, лавровый лист...
Мясные котлеты со свеклой и картофелем
Котлеты из мясного фарша со свеклой и картофелем получаются вкусными, полезными, сытными и экономными. А также имеют необычный цвет за счёт тёртой свеклы в фарше. Подаются такие мясные котлеты с жареным луком и солёными огурцами.
Продукты: фарш мясной, картофель, свекла, лук репчатый, огурцы солёные, масло подсолнечное, яйца, соль, перец чёрный молотый
Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовят из говядины или баранины, с картофелем и солеными огурцами. В этом рецепте, как вариации на тему азу, используется свинина.
Продукты: свинина, огурцы солёные, томат-паста, картофель, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Жаркое из свинины с картофелем и томатным соусом
Кусочки мяса сперва обжариваются с луком, а затем вместе с картошкой и другими овощами, нарезанными некрупно, недолго тушатся в сковороде. Благодаря добавлению томатной пасты и помидоров жаркое приобретает приятную кислинку и аппетитный цвет.
Продукты: свинина, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, томатная паста, чеснок, зелень петрушки, кориандр молотый, лавровый лист, масло растительное, соль...
Оджахури (жареное мясо с картофелем)
"Оджахури" с грузинского переводится как "семейное", это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии - вкуснее оджахури, может быть только оджахури.
Продукты: шея свиная, картофель, лук репчатый, чеснок, перец острый, кинза, гранат, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное
Овощное рагу с фасолью и копчёными рёбрышками
Домашнее овощное рагу с копчёными свиными ребрышками насытит и согреет вас холодным днём. Рагу получается очень ароматным и вкусным, готовится совсем не сложно, справится даже начинающий кулинар.
Продукты: ребра свиные копченые, фасоль белая, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец острый, лавровый лист, зелень петрушки
Пызы - интересное блюдо белорусской кухни, которое по вкусу напоминает пельмени. Готовятся пызы из творожно-картофельного теста, а начинка - сочный фарш с луком. Это очень сытно и вкусно!
Продукты: творог, мука, крахмал картофельный, картофель, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, масло растительное, фарш мясной, лук репчатый, соль...
Жаркое в венгерском стиле
Вы спросите – почему в венгерском стиле? Да все просто. В нашем понимании жаркое – это тушеное мясо с картофелем, которое относится ко второму блюду. В Венгрии жаркое готовится почти так же, однако отличие в том, что блюдо подается с большим количеством бульона.
Продукты: свинина, картофель молодой, морковь, помидоры, томат-паста, паприка, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, укроп
Картофельная запеканка с мясным фаршем "Пастуший пирог"
Картофельная запеканка с мясным фаршем по мотивам пастушьего пирога (англ. shepherd’s pie) . Отличное сочетание обжаренных фарша, лука, моркови и зелёного горошка в томатном соусе и нежного картофельного пюре с сыром. И всё под золотистой сырной "шапочкой". Запеканка получается настолько аппетитной, сочной и красивой, что сложно будет отказаться от лишней порции!
Продукты: фарш мясной, горошек зелёный, лук репчатый, морковь, чеснок, соус томатный, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, соль, перец чёрный молотый...
Свиные ребрышки с картофелем в мультиварке
Вкусное блюдо для любителей мяса - свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в мультиварке. Мультиварка - хорошая помощница на кухне, в ней можно сразу приготовить и мясо, и гарнир к нему.
Продукты: рёбрышки свиные, картофель, лук репчатый, лавровый лист, карри, масло растительное, соль, перец молотый
Продукты: лопатка, свинина, мясо, лук, чеснок, грибы белые свежие, картофель, вино красное, сок томатный, перец молотый, масло растительное, соль