Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рыбные блюда
Получился отличный рыбный рулет. Рецепт рыбного рулета - коротко и без нюансов.
Продукты: сливки, лосось, рыба, желток, шпинат, паприка, орех мускатный, пармезан, сухари панировочные, цедра лимона, соль, перец
Морской черт с помидорами, анчоусами и каперсами
Непривлекательная рыба под названием морской черт (она же — удильщик, что звучит получше) обладает очень вкусным мясом. Можно по этому рецепту приготовить и другую белую рыбу, но если найдете морского черта, обязательно попробуйте.
Продукты: морской черт, масло оливковое, перец чили, чили, анчоус, каперсы, помидоры черри, соль, перец чёрный
Спагетти подаются с соусом из сардин и кедровых орешков.
Продукты: спагетти, сардина, фенхель, орех кедровый, масло оливковое, чеснок, перец чили, цедра лимона, сок лимона, петрушка, соль, перец чёрный молотый
Камбала, запеченная в духовке
Филе камбалы запекается в духовке с овощами, под соусом.
Продукты: филе камбалы, морковь, лук репчатый, яйца, сметана, майонез, кетчуп, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Хрустящие рыбные палочки в духовке
Обычно для хрустящей корочки рыбу обжаривают в горячем масле, что не совсем хорошо для здоровья. Поэтому хрустящие рыбные палочки, запечённые в духовке, - наилучший вариант.
Продукты: филе трески, хлопья кукурузные, яйца, мука пшеничная, масло растительное, лимон, вода, соль, перец чёрный молотый, майонез, зелень петрушки, цедра лимона
Зубатка под сливочным соусом с вареными раками
Зубатка - рыбка славная, жирненькая! А тут еще и роскошный соус! Не пропустите рецептик!
Продукты: зубатка, смесь, паприка, перец кайенский, чили, перец чёрный, перец белый молотый, соль, масло растительное, масло сливочное, сельдерей, перец зеленый, чеснок, соль...
Такие рыбные шашлыки готовятся на гриле. При желании можно полить жидким дымом.
Продукты: сёмга, лосось, филе рыбы, помидоры черри, хлеб белый, масло оливковое, масло оливковое, базилик, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Диетические рыбные котлеты
Замечательное и полезное блюдо для взрослых и детей. Очень люблю рыбные котлеты, не жаренные, а тушеные с овощами, и вам рекомендую.
Продукты: рыба, лук репчатый, морковь, хлеб белый, яйца, масло растительное, соль, перец
Рыба, жаренная со сметаной
Карп со сметаной - классика! Готовую рыбу укладывают на тарелку, поливают сметаной, в которой она тушилась, посыпают мелко нашинкованной зеленью, а рядом располагают овощной гарнир.
Продукты: карп, окунь морской, сметана, яйцо куриное, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рыбные фрикадельки в овощном соусе
Фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров, - вкусное блюдо для обеда или ужина.
Продукты: филе рыбы, яйца, помидоры, перец болгарский красный, перец болгарский, перец чили, лук репчатый красный, томат-паста, крошка сухарная, зелень кинзы, лук зелёный, соль...
Запечённая треска с помидорами черри в белом вине и сливках
Можно с лёгкостью приготовить дома вкусное, но несложное ресторанное блюдо, не затратив при этом много времени. Треска, запечённая в белом вине и сливках, с помидорами черри - лакомое блюдо, нежное и сочное.
Продукты: филе трески, помидоры черри, сливки, вино белое сухое, масло оливковое, базилик, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, зелень
Рыба, запеченная с овощами в пергаменте
Рыба, приготовленная таким способом, получается не только очень вкусной, но и полезной. В этом рецепте - подробное описание как правильно запечь рыбу с овощами в пергаменте.
Продукты: лосось, палтус, овощи, апельсин, лук зелёный, орегано, цедра апельсиновая, соль, перец чёрный молотый, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, орегано
Минтай, запечённый с овощами, в сметане (в микроволновке)
Полезное рыбное блюдо, приготовленное без предварительного обжаривания. Минтай запекается в микроволновке с луком, морковью и сметаной всего за 10-15 минут. Это сэкономит ваше время, а сочная, ароматная и вкусная рыба станет отличным ужином для всей семьи!
Продукты: минтай, лук репчатый, морковь, сметана, соль, перец чёрный молотый
Дрожжевой пирог с рыбой, луком и зеленью
Давайте приготовим аппетитный пирог из самых простых продуктов. Лёгкое дрожжевое тесто начиняется рыбой, луком и свежей зеленью, выпекается в духовке до лакомой румяной корочки. Пирог хорош для любителей рыбных блюд в будни как несладкая выпечка или даже к праздничному столу в качестве закуски.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, дрожжи сухие, треска, лук репчатый, крупа манная, масло сливочное, перец белый молотый, порошок чесночный, зелень, соль, желток, вода, тмин
Рыбный рулет с яйцами и зелёным луком
Из рыбного фарша формируется прямоугольный пласт и вместе с начинкой из яиц и зелёного лука сворачивается в рулет, который запекается прямо в пергаментной бумаге. По вкусу - это те же котлеты с начинкой, но в новом формате. Такой рыбный рулет достоин и семейного обеда, и праздничного ужина.
Продукты: рыба морская, лук зелёный, яйца, молоко, батон, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Тунец, жаренный в льезоне
Мастер-класс по приготовлению вкусного жареного тунца в льезоне и панировочных сухарях.
Продукты: тунец, лимон, апельсин, сыр голландский, сливки, яйца, масло подсолнечное, масло оливковое, сухари панировочные, хлеб пшеничный, специи, мука, соль
Тилапия с помидорами и базиликом (в духовке)
Вкусный рецепт приготовления филе тилапии (тиляпии) с помидорами и базиликом, под сыром, в духовке. Получается легкое, вкусное диетическое блюдо.
Продукты: филе рыбы, помидоры, базилик, сыр пармезан, сок лимона, цедра лимона, масло оливковое, чеснок, соль, перец
Капустная солянка с рыбными консервами (в духовке)
Несложная вариация солянки как второго блюда - в виде запеканки. Вместо мяса используются рыбные консервы, которые соединяются с маринованными огурцами и репчатым луком, обжаренным с томатной пастой. Тушёная капуста и рыбная смесь выкладываются в форму слоями, и всё запекается в духовке.
Продукты: капуста белокочанная, консервы рыбные, огурцы маринованные, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, панировочные сухари, мука, сахар, соль
Рыбный рулет с морковью, сладким перцем и сыром (в духовке)
Рулет из рыбного фарша с сыром, обжаренной морковью и перцем готовится несложно, но получается аппетитным и праздничным. Сырно-овощная начинка сладковато-солёно контрастирует с рыбным фаршем — основой рулета, а запекание в духовке подружит все компоненты до аппетитных ароматов.
Продукты: минтай, фарш рыбный, сыр твёрдый, перец болгарский, морковь, лук репчатый, батон, яйца, сухари панировочные, масло растительное, приправа, хмели-сунели, соль...
Крокеты из камбалы и картофеля
Эти рыбно-картофельные крокеты можно подать как второе блюдо, а можно как горячую закуску.
Продукты: филе камбалы, молоко, картофель отварной, фенхель, петрушка, яйца, масло сливочное, хлебная крошка, кунжут, масло, соль, перец чёрный молотый
Фаршированная щука с сельдереем и каперсами
Эти две ароматные добавки – каперсы и стебель сельдерея – очень изменили вкус щуки, как бы облагородили его. Хороший праздничный вариант фаршированной щуки.
Продукты: щука, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, приправа, батон, молоко, стебель сельдерея, каперсы, масло растительное, масло сливочное, яйца...
Креветочная рыба (конгрио) в кляре, рецепт приготовления с соусом айоли.
Продукты: рыба, сливки, пиво, яйца, мука, соль, яйца, чеснок, соль, масло растительное
Из консервированного тунца и риса получаются очень вкусные рыбные котлетки, которые не составит труда приготовить начинающим кулинарам.
Продукты: тунец консервированный, рис, зелень укропа, лук зелёный, лук репчатый, яйца, горчица, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рыба отварная с лимонным соусом и картофелем на гарнир
Отварная рыба - рецепт диетического блюда, которое легко и быстро приготовить.
Продукты: рыба, лук, морковь, картофель, вода, соль, мука пшеничная, масло сливочное, лук репчатый, зелень, бульон рыбный, специи, сок лимона
Сэндвич готовится из жареной рыбы, с пастой тапенада из оливок, с помидорами и маш-салатом.
Продукты: филе рыбы, помидоры, маш, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, хлеб белый, оливки, сыр фета, перец болгарский, цедра лимона, сок лимона, орегано
Тилапия с аругулой и помидорами
Филе тилапии имеет нежный и приятный вкус. Красный перец придает блюду пикантность и изысканность.
Продукты: масло оливковое, масло растительное, помидоры черри, соль, перец чёрный молотый, руккола, мука, рыба, перец красный молотый, вино белое сухое, каперсы, масло сливочное
Жареный лосось с виноградным соусом
Лосось жарится на гриле на кедровой доске. Подается рыба с великолепным виноградным соусом.
Продукты: лосось, сок виноградный, сахар, виноград черный, уксус винный, лук-шалот, розмарин, чеснок, крахмал, вода, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло растительное
Мусс из форели, с красным пюре
Рыбный мусс из атлантической форели, с красным картофельным пюре.
Продукты: форель, лук репчатый, яйца, капуста савойская, картофель, сливки, свекла, соль, перец
Атлантический большеголов, жаренный в панировке
Если вам выпадет случай купить атлантического большеголова (хоплостета), обязательно приготовьте эту деликатесную морскую рыбу в лимонной панировке с семенами подсолнуха. Рыба получается нежная и очень вкусная.
Продукты: филе рыбы, семена подсолнечника, белок, перец чёрный молотый, цедра лимона, хлебная крошка, масло растительное, лимонные дольки, спаржа