Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке
Голубцы из пекинской капусты, с индюшиным фаршем и рисом
Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.
Продукты: индейка, лук репчатый, капуста пекинская, рис, соль, перец, отвар капустный, соль, перец чёрный молотый, томат-паста, сливки, сметана, масло растительное
Картофельный "Гато" (запеканка)
Гато - это вкуснейшая запеканка. Детки ее просто обожают, да и взрослые, думаю, не разочаруются. Просто, сытно и из подручных продуктов.
Продукты: картофель, яйца, колбаса, сыр твёрдый, соус, сыр моцарелла, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, сухари панировочные, масло
Картофель гратен запекаю с луком и сыром в курином бульоне, получается всегда одинаково вкусно. В моей семье гратен из картофеля - это универсальный гарнир.
Продукты: картофель, тимьян, масло оливковое, лук репчатый, бульон куриный, масло сливочное, сыр груйер, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый
Карпатские голубцы с дерунами, фасолью и грибами
Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт.
Продукты: капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, фасоль вареная, грибы белые свежие, грибы белые сушеные, соус томатный, томат-паста, паприка, соль, перец чёрный молотый
Ветчина из курицы, в домашних условиях
Домашняя ветчина из курицы получается вкусной, сытной и нежной. По желанию, вкус такой ветчины можно разнообразить не только специями, но и всевозможными добавками. К примеру, в фарш можно добавить вяленые томаты, кусочки запеченного болгарского перца или обжаренные грибы.
Продукты: куриное филе, Куриные бедрышки, молоко сухое, яйца, соус соевый, паприка, специи, базилик
История фунтового пирога (pound cake – «паунд кейк») уходит в прошлые века. Принцип этого легендарного кекса (близкого по идее нашему куличу) таков, что для теста берется одинаковое количество продуктов (причем достаточно точное, включая яйца), не скупясь, – по одному фунту (примерно 450 г). С давних времен, рецепт и технология приготовления фунтового пирога претерпевали изменения, выпечка становилась более легкой. Предлагаю вариант рецепта, как пример успешной трансформации классического «паунд кейка».
Продукты: масло сливочное, масло сливочное, мука, мука, разрыхлитель, соль, молоко, экстракт горького миндаля, экстракт, экстракт ванильный, сахар, яйца
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой
Интересный пирог из творожного теста. Под переплетением полосок теста прячется ароматная яблочная начинка с добавлением изюма, корицы и цедры лимона или других цитрусовых.
Продукты: творог, сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, яблоко, сахар, изюм, корица молотая, цедра, сахар
Кабачки в средиземноморском стиле
Простая, сочная, ароматная и очень вкусная закуска из кабачков с помидорами, зеленью и сыром. Кабачки в средиземноморском стиле можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо из кабачков можно поставить и на банкетный стол.
Продукты: кабачки, помидоры, лук зелёный, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, мята свежая, сыр, сухари панировочные, мука, сахар, соль, масло растительное
Фасолевый пирог с шампиньонами и сыром
Основой этого пирога служит отварная фасоль, пропущенная через блендер. Сочетание фасоли и грибов, обжаренных с луком, - это вкусно и сытно. Несмотря на то, что в этом рецепте всего лишь пара ложек муки и нет яиц, пирог-запеканка отлично держит форму и замечательно режется.
Продукты: фасоль белая, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, лук репчатый, помидоры, зелень укропа, мука, соль, специи
Кабачки с грецкими орехами
Добавка орехов превратила обычный кабачок в праздничное и вкусное блюдо.
Продукты: кабачок, помидоры, морковь, лук репчатый, ядра грецких орехов, сухари панировочные, сыр твёрдый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Погача с брынзой и зеленью
Рецепт вкусной выпечки, особенно популярной на Балканах. Погача с брынзой - это воздушный хлеб с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Рекомендую всем попробовать и уверяю вас, что погача не оставит никого равнодушными.
Продукты: мука, яйца, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, масло сливочное, брынза, сыр, сыр фета, зелень, желток
Рождественский кекс с мандаринами
Самый вкусный кекс, который я когда-либо готовила! И предлагаю Вам в этом убедиться!:)
Продукты: масло сливочное, маргарин, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, мандарин, сухофрукты, ликер апельсиновый, масло сливочное, сахар, пудра сахарная, сахар, белок, мандарин...
Однажды меня попросили испечь торт для девушки и дали ее точное описание. Я долго думал... и вот - торт "Полинка" получился легкий, воздушный, необычный, а главное, красивый и вкусный.
Продукты: яйца, сахар, мука, масло сливочное, сок фруктовый, чай, кофе, сметана, сахар, сахар ванильный, желатин, кипяток, джем земляничный, повидло
Пирог с зеленью и яйцом, в грузинском стиле
Тесто на кефире и сочная начинка с луком, яйцом и массой новых ароматов! Очень вкусный пирог в грузинском стиле - с тархуном, кинзой и луком. Готовится легко, вкус вас приятно удивит!
Продукты: кефир, яйца, масло сливочное, мука, соль, сахар, сода, желток, яйца отварные, зелень тархуна, зелень кинзы, лук зелёный, перец чёрный молотый, кориандр, хмели-сунели...
Цветная капуста, запеченная в маринаде
Оригинальный рецепт приготовления цветной капусты. Капуста сначала немного маринуется в йогурте с соевым соусом и горчицей, а затем запекается в духовке.
Продукты: капуста цветная, соус соевый, йогурт натуральный, горчица французская, чеснок, черемша, паприка, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый
Закуска из запечённой говядины с острым йогуртово-сырным соусом
Острая холодная закуска из говядины с йогуртово-сырным соусом будет уместна как на праздничном столе, так и на повседневном. Соус-заправка готовится на основе натурального йогурта с сыром фета, аджикой, чесноком, зеленью и острым перцем. Если заранее позаботиться о запекании говядины, то дальнейший процесс вас не затруднит, но для пропитывания мяса заправкой понадобится некоторое время.
Продукты: говядина, йогурт натуральный, сыр фета, аджика, зелень, чеснок, перец острый, перец чёрный молотый, соль, соль
Закуска из грибов, приготовленная в духовке
Грибная закуска - самое то, что нужно к праздничному столу.
Продукты: лук репчатый, масло сливочное, шампиньоны, грибы сушёные, чеснок, яйца, хлебная крошка, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), соль...
Свинина, запечённая с сухофруктами и медовой глазурью
Мясо фаршируется курагой, черносливом и инжиром и запекается в аппетитной глазури на основе мёда, красного вина и растительного масла. Глазурь создаёт на поверхности мяса аппетитную поджаристую корочку. Сладость и сочность фруктов гармонично оттеняет солоноватый, с перчинкой вкус мяса. Активная готовка займёт не так много времени, а блюдо получится эффектным и очень вкусным. Давайте баловать свою семью лакомыми блюдами не только на праздники.
Продукты: свинина, курага, чернослив без косточек, инжир сушеный, соль, перец молотый, вино красное сухое, мёд, масло растительное, салат листовой
Запеканка "Ленивая жена" из пельменей
Сегодня творим для мужиков. Простой, и в то же время оригинальный рецепт запеканки из пельменей. Просто, дёшево и, главное, вкусно.
Продукты: пельмени, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень, масло растительное
Вкусно, нежно! Но готовить долго) Торт из бисквита, пирожных эклеров и заварного крема.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, яйца, яйца, мука, сахар, молоко, желток, сахар, мука, масло сливочное, шоколад, сливки
Вермишелевая запеканка с куриным мясом
Вермишелевая запеканка с куриным мясом - это вкусное, полноценное и очень сытное блюдо. Такая вермишелевая запеканка подойдет для компании минимум из 6 человек.
Продукты: масло оливковое, вермишель, лук репчатый, чеснок, порошок чили, орегано, помидоры консервированные, бульон куриный, курица, соль, перец чёрный молотый, сыр, сметана
Праздничный рулет из фарша
Вкусный мясной рулет из фарша с перепелиными яйцами и овощами, в сеточке из слоеного теста. Красиво смотрится в нарезке.
Продукты: свинина, куриное филе, лук репчатый, батон, яйца, соль, перец чёрный молотый, перец болгарский, морковь отварная, зелень петрушки, зелень укропа, яйцо перепелиное...
Пирог из манной крупы с лимонным джемом
Пирог из манной крупы с джемом и орехами - простой и вкусный. Пирог-манник отлично подходит к чаю в качестве повседневной домашней выпечки.
Продукты: джем, крупа манная, крупа манная, яйца, сахар, ром, миндаль, орех грецкий, соль, масло сливочное, масло растительное
Выпечка из творога в духовке или на сковороде наполнит дом ароматом уюта. Творожные колобки жареные и печеные - очень нежные и вкусные пирожки на скорую руку:). Удачная выпечка с творогом, рецепты с фото отличный помощник!
Продукты: творог, яйца, молоко, сахар, соль, сода, ванилин, мука, чернослив, курага, изюм, миндаль
Крученики – это небольшие рулетики из мяса с разнообразной начинкой. Крученики можно приготовить на праздник и на семейный обед.
Продукты: вырезка свиная, соль, перец чёрный молотый, шампиньоны, перец сладкий, масло сливочное, лук, рис отварной, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное
Гратен из фасоли и цветной капусты
Гратен (gratin) — это блюдо из любых продуктов, запеченных в духовке до румяной корочки. Аппетитная корочка получается, если посыпать мясо, рыбу или овощи сухарями или тертым сыром (кстати, птицу так не принято готовить). Гратен может быть не только мясным или овощным, но и сладким. А золотистую корочку прекрасно дает и сливочный соус бешамель.
Продукты: масло сливочное, мука, молоко, паприка, сыр чеддер, горчица дижонская, капуста цветная, фасоль консервированная, соль, перец чёрный молотый
Остался творог - надо было спасать ( свежий творог у нас ест только ребёнок), вот и решила заделать ватрушек!
Продукты: молоко, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, творог, яйца, изюм, ваниль, сахар
Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой
Рулет из кабачкового теста с сочной начинкой из грибов готовится просто, а получается нежное и вкусное блюдо, особенно в охлажденном виде.
Продукты: кабачки, лук репчатый, яйца, мука, сметана, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, шампиньоны свежие, лук репчатый, сметана, вода, мука, соль, перец чёрный молотый...
Рецепт имбирного кекса из ржаной муки. В состав этих кексов входят пряности и специи, что придает имбирным кексам необычный вкус и аромат.
Продукты: мука ржаная, разрыхлитель, сода, соль, масло сливочное, имбирь молотый, корица молотая, перец гвоздичный, перец чёрный молотый, яйца, сахар, пудра сахарная, вода...
Медово-карамельное печенье из овсяных хлопьев
Это лакомство готовится из овсяных хлопьев с добавлением меда, арахисового масла, кураги и семечек.
Продукты: хлопья овсяные, курага, семена подсолнечника, кунжут, масло сливочное, мёд, сахар тростниковый, масло арахисовое, масло сливочное
Даже не знаю, что преобладает в этом пироге, лук или сыр, одно могу сказать точно, вкус у него сногсшибательный!
Продукты: тесто песочное, лук, лук-шалот, лук-порей, сыр сливочный, сыр швейцарский, сыр твёрдый, яйцо куриное, сливки, масло сливочное, сахар, соль, орех мускатный...
Очень вкусный мясной рулет из подчеревины и куриных потрошков.
Продукты: свинина, сердце куриное, желудки куриные, морковь, лук репчатый, соль, перец, сухари белые, молоко, яйца, масло сливочное
Обычный кекс из сливочного масла, яиц, сахара и муки. В тесто добавлена цедра цитрусовых и маковые семена. Кекс полит лимонной глазурью.
Продукты: масло сливочное, сахар, яйца, лимон, лайм, сок лимона, мука, мак, сок лайма, пудра сахарная
Новые рецепты в этом разделе:
Картофель, запечённый с мясом, грибами и помидорами НОВЫЙ
Интересный вариант мяса по-французски. По этому рецепту картофель натирается на тёрке и соединяется с сыром. Отбитые кусочки свинины предварительно обжариваются, а грибы с луком ещё и немного тушатся в сметане. Процесс приготовления чуть более трудоёмкий, чем в классическом варианте, но вкус получается более насыщенным и ярким. Блюдо эффектно смотрится на столе и в разрезе.
Продукты: картофель, свинина, грибы белые, помидоры, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, сметана, горчица, желток, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Смаженки со свиным фаршем НОВЫЙ
Белорусские смаженки со свиным фаршем из-за начинки и расплавленного сыра напоминают пиццу, а из-за сочного фарша с луком - беляши. Отличает же смаженки сметанно-яичная заливка. Смаженки получаются румяные, воздушные, нежные и сочные - невозможно оторваться, так вкусно!
Продукты: масло растительное, вода, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, фарш свиной, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, яйца, вода, соль, перец чёрный молотый
Слоистый молочный хлеб НОВЫЙ
Японский слоистый хлеб получается мягкий, воздушный и легкий, с тонкой нежной корочкой. Хлеб обладает сладковатым вкусом и напоминает сдобную булочку. Благодаря особому способу формовки выпечка обретает идеальную слоистую текстуру.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яичный белок, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, масло растительное
Тефтели из булгура и чечевицы, запечённые в томатном соусе НОВЫЙ
Тефтели из булгура и чечевицы – яркие и питательные, отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Тефтели получаются нежными, а также сочными и ароматными благодаря использованию томатного соуса и душистых пряностей.
Продукты: булгур, чечевица красная, морковь, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, томатная паста, крупа манная, паприка молотая, чеснок сушёный молотый...
Куличи "Волокнистые" с шоколадом, сухофруктами и желатиновой глазурью НОВЫЙ
Куличи из необычайно волокнистого сдобного теста. В половину теста вмешивается белый шоколад, а в остальное - тёмный. Расстаивается тесто в холоде. Главное, соблюдать последовательность и длительность всех шагов - и тяжёлая сдоба поднимется на минимуме дрожжей. Для украшения готовится желатиновая глазурь.
Продукты: масло сливочное, сметана, молоко, яйца, вода, сахар, мука, дрожжи, сухофрукты, шоколад белый, шоколад тёмный (горький), водка, сахар ванильный, соль, сахар, вода...
Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке НОВЫЙ
Обогатим вкус привычных ленивых голубцов, добавив в фарш шпинат. Он придаст блюду нежность и сочность. А готовятся голубцы в духовке, в ароматном соусе из лука, моркови, томатной пасты и сметаны.
Продукты: рис, фарш куриный, капуста белокочанная, шпинат, морковь, лук репчатый, томатная паста, сметана, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец душистый горошком...
Запеканка с бататом и шпинатом НОВЫЙ
Нежный шпинат между слоями батата (сладкого картофеля). Заливка из сливок, яиц, сыра и чеснока аппетитно соединит ингредиенты, придаст запеканке кремовую текстуру и изумительное сливочное послевкусие.
Продукты: батат, шпинат, чеснок, яйца, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый