Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из сыра, Гарниры, На праздничный стол, Пошаговый
Запеченный картофель "Гратен Дофинуа"
В этом варианте гратена (блюда, запеченного с румяной корочкой) - гратен Дофинуа (Au Gratin Dauphinois) - ломтики картофеля сначала отвариваются в сливках, а затем запекаются с сыром в духовке.
Продукты: картофель, сливки, сливки, сыр груйер, сыр твёрдый, чеснок, лавровый лист, орех мускатный, соль, перец белый молотый, масло сливочное, петрушка, шнитт-лук
Воздушное картофельное суфле с сыром
Как из таких обычных для нас продуктов, как картофель и сыр, можно приготовить что-то новое, необычное и очень вкусное? Воздушное картофельное суфле с сыром - прекрасная альтернатива обычному картофельному пюре.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, яйца, масло сливочное, масло сливочное, молоко, лук зелёный, паприка молотая, специи, соль, сухари панировочные
Картофель, запеченный в духовке, в виде грибочков, со сметаной, сыром и пряностями.
Продукты: картофель, сметана, сыр тёртый, вода, масло растительное, пряности, соль
Картофельное пюре с тремя видами сыра
Картофельное пюре с добавлением трёх видов сыра получается оригинальным, с нежным молочно-сырным вкусом и яркими нотками чеддера и пармезана. Алгоритм приготовления блюда привычен, но дополняется введением измельчённых сыров на финишном этапе в уже готовое пюре. На праздничном столе такой гарнир точно не останется незамеченным.
Продукты: картофель, сыр чеддер, сыр пармезан, сыр сливочный, масло сливочное, молоко, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
Запеченный картофель, фаршированный сыром фета
Картофель, фаршированный сыром и запеченный в духовке, - аппетитная горячая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Продукты: картофель, сыр фета, сыр тёртый, лук зелёный, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, перец чёрный молотый
Картофель в духовке, запечённый с тремя видами сыра
Картофель, запечённый в духовке, – это отличный гарнир! Однако, на мой взгляд, его можно сделать более интересным, если нарезать картофельные клубни тонкими ломтиками и добавить к ним несколько видов сыра, сливки, а также лук, чеснок и тимьян. Приготовив всё в точности, как я описал в рецепте, вы получите ароматный и очень вкусный гарнир! Приятного аппетита!
Продукты: картофель, сыр гауда, сыр чеддер, сыр пармезан, сливки, лук репчатый, чеснок, тимьян, перец молотый, соль
Террин из баклажанов, сладкого перца и брынзы
Невероятно красочное блюдо - террин из жареных баклажанов, запечённого болгарского перца и брынзы. Овощной террин с брынзой получается очень сытным и сочным, он станет прекрасным дополнением к другим блюдам или самостоятельной закуской. Овощной террин также можно подать и на праздничный стол, его вкус и яркость непременно оценят по достоинству.
Продукты: баклажан, перец болгарский, брынза, майонез, чеснок, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Цветная капуста под соусом бешамель
Рецепт очень простого и быстрого блюда из цветной капусты. Готовим дома вкусную цветную капусту под соусом бешамель, с сыром.
Продукты: капуста цветная, лимон, укроп, соль, орегано, чеснок, майонез, сыр голландский, молоко, масло сливочное, мука пшеничная
Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком
Сегодня приготовим фаршированный перец несколько необычным способом. Вместо традиционного тушения в подливке запечём половинки перца с мясным фаршем и помидорами в духовке. Готовится проще, выглядит эффектно, а ещё это очень-очень вкусно! Сладкий перец с сочной мясной начинкой без риса, а сверху - аппетитная румяная сырная корочка. Одновременно вместе с перцем готовится и гарнир: картошечка с ароматными дольками чеснока прямо в шелухе.
Продукты: перец сладкий, картофель молодой, чеснок, сыр твёрдый, масло оливковое, соль, зелень петрушки, фарш свиной, лук репчатый, помидоры, чеснок, паприка молотая...
Запеканка из цветной капусты с грибами и сыром
Оригинальная овощная запеканка с грибами. Основу блюда составляет нежное пюре из цветной капусты, затем идёт слегка острая смесь из обжаренных овощей и шампиньонов, а украшает запеканку аппетитный слой расплавленного сыра. Благодаря яйцам и муке запеканка хорошо держит форму.
Продукты: капуста цветная, сыр твёрдый, шампиньоны, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, молоко, яйца, мука, перец красный, перец чёрный молотый, соль...
Фаршированные перцы с курицей, запечённые под сыром
Перцы, запечённые с курицей и сыром, - яркие, сочные и очень сытные! Сначала готовим начинку из куриного мяса в сметанном соусе и фаршируем половинки перца. Затем посыпаем фаршированные перцы тёртым сыром, дополняем дольками помидора и запекаем в духовке. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и разнообразит домашний обед или ужин.
Продукты: перец болгарский, куриное филе, помидоры, сыр твёрдый, сметана, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода
Молодая картошка, запечённая с панировочными сухарями и сыром
Отварной молодой картофель вкусен сам по себе. Но если после варки смазать его ароматной смесью из панировочных сухарей, специй, чеснока и оливкового масла, посыпать сыром, а затем недолго запечь в духовке, - то такой вариант картошки станет самым любимым в вашей семье!
Продукты: картофель, сыр твёрдый, сухари панировочные, масло оливковое, чеснок, приправа, соль
Картошка под чесночным маслом с сыром и зеленью, в духовке
Оригинальный и простой вариант приготовления печёной картошки. Отварим картошку в мундире, потом разрежем пополам и запечём. Более интересный вкус такой картошке при запекании придаст верхний слой - из тёртого сыра, сливочного масла, сметаны, чеснока, зелени петрушки и укропа. Получается очень ароматно и вкусно.
Продукты: картофель, масло сливочное, сыр твёрдый, сметана, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец молотый
Пекинская капуста, запечённая с сыром, творогом, сладким перцем и помидором
Пекинская капуста, запечённая с сыром, творогом, сладким перцем и помидором, – оригинальное блюдо, в котором ингредиенты идеально сочетаются между собой. Шайбочки капусты получаются сочными, ароматными, со сливочными нотками за счёт творога, сыра и сметаны. Вкусно и небанально!
Продукты: капуста пекинская, творог, сыр твёрдый, помидоры, перец сладкий, чеснок, яйца, сметана, паприка молотая, зира, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Картофельные "гнёзда" с шампиньонами и сыром
Картофельные "гнёзда" с шампиньонами - красивое и оригинальное блюдо, которое несложно готовится, но при этом смотрится великолепно. Сперва при помощи кондитерского мешка формируем "гнёзда" из картофельного пюре и запекаем их в духовке. Затем наполняем картофельные "гнёзда" обжаренными грибами с луком и сметаной, посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку - чтобы расплавился сыр.
Продукты: картофель, масло сливочное, яйца, мука, соль, лавровый лист, масло подсолнечное, шампиньоны, лук репчатый, сметана, сыр твёрдый, яйца, перец чёрный молотый, соль...
Запечённый картофель, фаршированный сыром и кукурузой
Картофель, фаршированный сыром и кукурузой, получается очень ароматным, нежным и вкусным. Сладкая кукуруза прекрасно сочетается с запечённым картофелем, а сыр просто тает во рту. Такое блюдо точно станет украшением стола!
Продукты: картофель, кукуруза консервированная, сыр твёрдый, сметана, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Горячий салат-гарнир с грибами
Предлагаем вашему вниманию рецепт горячего салата с грибами, который великолепно будет смотреться на праздничном столе. Благодаря данному набору продуктов салат, без сомнений, может претендовать на звание гарнира, также он подается в горячем состоянии и при этом является очень сытным.
Продукты: шампиньоны, перец болгарский, лук фиолетовый, фасоль, сыр, листья салата, масло растительное, уксус, соус, горчица, тимьян (чабрец, богородская трава), соль...
Картошка, фаршированная сыром и ветчиной
Простое и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола - картошка, фаршированная сыром и ветчиной. В основе - вполне доступные продукты, но оригинальное оформление в виде лаптей делает такую картошечку очень нарядной. Такие симпатичные картофельные "лапти" согреют даже самой холодной зимой!
Продукты: картофель, ветчина, сыр твёрдый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, листья салата
Жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами
Очень вкусный гарнир, которым можно заменить и основное блюдо, — жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами. Цветная капуста и картофель получаются в меру мягкими, чеснок и твёрдый сыр вносят яркие нотки, а яично-сметанная смесь делает блюдо нежнее.
Продукты: картофель, капуста цветная, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, яйца, сметана, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло сливочное
Картошка-гармошка, запечённая с помидорами и сыром
Рецепт картошки-гармошки, запечённой с помидорами и сыром, - не такой сложный, как может показаться. Фаршированный помидорами картофель смазываем смесью растительного масла, чеснока и прованских трав, посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке. Как результат - зарумяненный, ароматный картофель под сырной корочкой.
Продукты: картофель, помидоры, сыр твёрдый, травы пряные, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Фаршированная картошка с сыром, в духовке
Запечённая картошечка с сырной начинкой, приготовленная по этому рецепту, получается настолько вкусной и оригинальной, что её можно смело включать в праздничное меню. К такому фаршированному картофелю с сыром подойдёт абсолютно любое основное блюдо, будь то мясо или рыба.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, лук зелёный, чеснок, сметана, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Запечённые тыквенные палочки с сыром и пряностями
Необычное решение для обычной тыквы. Запеките брусочки тыквы в духовке, предварительно соединив их с растительным маслом и ароматными пряностями. Получается очень вкусно и оригинально. А для ещё более изумительного вкуса посыпьте готовое блюдо смесью из натёртого твёрдого сыра и измельчённой петрушки!
Продукты: тыква, сыр твёрдый, масло растительное, крахмал кукурузный, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, порошок чесночный, зелень петрушки, сметана
«Гнёзда» из куриного фарша с овощной начинкой, запечённые с картофелем
Есть отличный рецепт оригинального и сытного блюда, которое можно подать к праздничному столу. "Гнёзда" из куриного фарша, запечённые с ломтиками картофеля, получаются весьма аппетитными на вид, а на вкус – просто изумительными! Мягкая картошечка и сочная куриная котлетка с начинкой из моркови и помидоров со сметаной, под румяной сырной корочкой, - это надо обязательно попробовать!
Продукты: фарш куриный, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, яйца, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень петрушки
Картошка по-французски (гратен дофинуа)
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и мускатным орехом, - близкий к классическому варианту французского блюда гратен дофинуа (фр. Gratin Dauphinois). По классике используются жирные сливки, в этом рецепте - только молоко. Тонко нарезанный картофель перед запеканием слегка отваривается в молоке, в результате получается нежнейшим. Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир!
Продукты: картофель, молоко, сыр твёрдый, масло сливочное, чеснок, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
Рис с овощами и куриными ножками
Мы очень любим рис с овощами. Но сегодня к традиционному своему рецепту я добавила куриные ножки. Получилось праздничное яркое блюдо. О вкусе я ничего не скажу. Скажу только, что это стоит попробовать!
Продукты: рис, куриные ножки, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, помидоры черри, горошек зелёный, перец болгарский, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый
Запечённый болгарский перец, фаршированный гречкой и сыром
Предлагаю вам приготовить фаршированный перец, но не обычной мясной начинкой, а гречкой и адыгейским сыром. Получается вкусное, сытное и диетическое блюдо.
Продукты: перец болгарский, помидоры, сыр, крупа гречневая, морковь, куркума молотая, зира, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Картофель, запечённый с сыром и сливочным маслом (в духовке)
Румяная картошечка под сырной корочкой - прекрасный гарнир на все случаи жизни! В результате запекания в духовке при небольшой температуре картофель, надрезанный гармошкой, пропитывается растопленным сливочным маслом и получается мягеньким и разваристым. Кунжут и тмин дают особый аромат. Такой картошке каждый будет рад!)
Продукты: картофель, сыр твёрдый, масло сливочное, тмин, кунжут, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картофельная запеканка с грибами и луком-пореем
Существует множество рецептов, по которым можно приготовить запеканку из картофеля. Сегодня - картофельная запеканка с грибами, луком-пореем и сливочно-сырной заливкой. Такую запеканку не стыдно поставить даже на праздничный стол. Интересно то, что перед запеканием картофель предварительно отваривается и натирается на тёрке!
Продукты: картофель, шампиньоны свежие, лук-порей, яйца, сливки, сыр твёрдый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Говядина "Шатобриан" с овощами и грибами
Мясо, запеченное в духовке, - всегда желанное блюдо. Приготовьте говядину "Шатобриан" с овощами и под грибным соусом. Вкус просто непревзойденный.
Продукты: говядина, помидоры, баклажан, грибы белые, лук-шалот, сливки, масло подсолнечное, вино белое сухое, сыр моцарелла, масло сливочное, петрушка, чеснок, концентрат...
Картофель, запечённый с луком-пореем и сыром
Данный рецепт запечённого картофеля в сливках очень прост в исполнении и не очень обременителен для бюджета. Сочетание картофеля, лука-порея и сыра говорит само за себя: будет точно вкусно! Благодаря сливкам запечённая картошка получается очень нежной, с изысканным вкусом, так что смело готовьте на праздничный стол!
Продукты: картофель, лук-порей, сыр твёрдый, масло сливочное, бульон куриный, сливки, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Картофельный гратен с грибами
Аппетитный гратен из картофеля с грибами, под румяной сливочно-сырной корочкой, - отличный вариант праздничного блюда или вкусного гарнира.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, сыр твёрдый, яйцо куриное, масло растительное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кабачки, запечённые с молодой картошкой и помидорами, в соусе бешамель
Если вы хотите найти простое в приготовлении, но очень вкусное овощное блюдо, то кабачки, запечённые с молодой картошкой и помидорами, в соусе бешамель – отличный вариант! Результат маленького кулинарного эксперимента порадует нежностью вкуса и текстуры. Привычные продукты заиграют по-новому, если приготовить их таким способом.
Продукты: кабачки, помидоры, картофель молодой, чеснок, зелень укропа, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, молоко, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый...
Цветная капуста, запечённая с сыром и майонезом
Цветная капуста, запечённая с майонезом под румяной сырной корочкой, - вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать и на гарнир, и самостоятельно. Готовится всего лишь из трёх основных ингредиентов, а вкус замечательный.
Продукты: капуста цветная, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Картофельная запеканка с грибами
Сочная картофельная запеканка с луком и грибами в сливочно-сырном соусе. По этому рецепту кружочки картофеля заливают в форме водой и доводят в духовке до полуготовности, а затем дополняют обжаренными с луком шампиньонами и соусом. После приготовления запеканка приобретает приятный грибной аромат и нежный сливочный вкус.
Продукты: картофель, лук репчатый, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, сливки, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Грибы, запечённые в сметанном соусе
Упрощенный вариант многим известной горячей закуски — грибного жульена, но на это раз не в порционных кокотницах, а в общей ёмкости на всю компанию, не с соусом бешамель, а со сметаной, сыром и хрустящей корочкой из хлебных сухарей.
Продукты: шампиньоны свежие, сметана, сыр, крахмал картофельный, масло сливочное, сухари панировочные, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень
"Стейки" из цветной капусты с грибами и сыром, в духовке
Цветная капуста заиграет новыми яркими вкусами, если сделать из неё "стейки", а потом запечь их с сыром и обжаренными шампиньонами. Два вида сыра - твёрдый и моцарелла - и грибы делают полезную цветную капусту аппетитной. Тянущийся сыр, ароматные шампиньоны и сочная капуста - обязательно попробуйте этот вариант!
Продукты: капуста цветная, шампиньоны, сыр твёрдый, сыр моцарелла, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельная запеканка (гратен)
Очень простое и вкусное блюдо - картофельная запеканка со сливками и сыром, или картофельный гратен. Томленная в духовке картошечка в ароматном сливочном соусе с луком и чесноком, под румяной сырной корочкой, - это очень вкусно!
Продукты: картофель, сливки, сыр, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, соль, перец молотый, тимьян (чабрец, богородская трава)
Часто используемые ингредиенты:
сыр твёрдый , картофель , чеснок , масло сливочное , масло растительное , лук репчатый , сметана , сливки , яйца , помидоры , зелень петрушки , масло подсолнечное , сыр , шампиньоны , масло оливковое , перец болгарский , орех мускатный , молоко , тимьян (чабрец , паприка молотая , зелень укропа , богородская трава) , капуста цветная