Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из трески, Рыбные блюда
Минтай или треска в духовке с грудинкой получаются очень сочными.
Продукты: минтай, треска, грудинка копченая, зелень укропа, сок лимона, лук репчатый, масло растительное, молоко, мука, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Тельное из трески с сельдью (2-й вариант)
Продукты: масло сливочное, зелень петрушки, укроп, соль, сахар, треска, томат-паста, хлеб белый, сухари белые, сухари панировочные, сливки, перец, лук, яйца, масло топлёное
Рыба в маринаде чермула, запечённая с картофелем и помидорами
Рыба, запечённая с картофелем и помидорами, приобретает особый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат благодаря пикантному марокканскому соусу-маринаду "чермула" с зеленью, чесноком и пряностями.
Продукты: филе рыбы, картофель, помидоры, паприка, зира, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, зелень петрушки, чеснок, сок лимона, масло оливковое, паприка, зира, соль
Запеченная треска с овощами и орехами - вкуснейшее блюдо из рыбы, простое и быстрое в приготовлении, вполне достойное праздничного стола.
Продукты: филе трески, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, мята свежая, помидоры, корнишон, чеснок, орех грецкий, масло оливковое, сок лимона, сметана, соль...
Рыба с креветками, в сливочном соусе
Запеченная рыба с креветками, рецепт приготовления в сливочном соусе. На поверхности блюда образуется сырная золотистая корочка.
Продукты: филе рыбы, креветки, бульон рыбный, масло сливочное, мука, вино белое сухое, сливки, сыр твёрдый, петрушка, соль, перец белый молотый, хлеб, масло
Рагу готовится из свежей и копченой трески, а так же из кукурузы, цуккини, помидоров и болгарского перца.
Продукты: треска, треска, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, кабачок, цуккини, кукуруза консервированная, помидоры, бульон рыбный, масло сливочное...
Треска с луком-пореем и помидорами
Несложный, но изысканный рецепт трески с луком пореем, помидорами-черри и ароматными травами. Треска – нежирная рыба, которую можно запекать, жарить или тушить. У нее мягкий вкус и особый аромат. Но кроме трески хорошо сочетаются и камбала, палтус или пикша с луком пореем и помидорами.
Продукты: филе трески, лук-порей, помидоры черри, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), тимьян (чабрец, богородская трава)...
Самые простые и доступные ингредиенты, а получается вкуснейшая рыба – нежная, мягкая, просто бесподобная! Раньше такую рыбу под маринадом всегда готовили на праздничный и повседневный стол, рецепт был очень популярен. Давайте вспомним это блюдо. Для этого рецепта подойдёт минтай, хек, треска.
Продукты: рыба, морковь, лук репчатый, томат-паста, вода, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, сахар, соль, уксус, лимонная кислота, мука...
Варёная рыба в хлебном соусе со сливками
Простые продукты легко превращаются в небанальное блюдо. Основой для соуса станет хлеб, бульон после варки рыбы и нежные сливки. Аппетитную компанию кремообразному соусу с деликатным морским вкусом составят кусочки варёной рыбы.
Продукты: минтай, хлеб белый пшеничный, лук репчатый, сливки, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, куркума, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый...
Рыба, запеченная с овощами и грибами
Овощи, грибы и рыба - основные ингредиенты этой вкусной запеканки.
Продукты: картофель, масло оливковое, лук красный, чеснок, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, шампиньоны, помидоры консервированные, вино белое сухое...
Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе
Невероятно вкусное и нежное филе трески, тушенное с репчатым луком и шпинатом в сливочном соусе. Благодаря тому, что рыба слегка обжаривается, а затем тушится в сливках, она получается очень ароматной и сочной. Для приготовления можно использовать любую малокостистую рыбу.
Продукты: треска, шпинат, лук репчатый, сливки, масло оливковое, приправа, перец чёрный молотый, соль
Рыба карри по-мадрасски (Madras Fish Curry)
Современный рецепт приготовления рыбы в кисло-остром соусе в стиле региональной кухни Тамил Наду (южная Индия). Отличительной особенностью этой рыбы карри является наличие кислой основы из тамаринда и острого красного перца Чили. Это блюдо имеет густую подливу с заметным количеством насыщенного специями масла.
Продукты: филе рыбы, сок лайма, цедра, уксус яблочный, соль, семена, семена горчицы, шамбала, листья карри, масло растительное, лук репчатый, помидоры, имбирь, чеснок, куркума...
Рыба, запечённая с фасолью, в томатном соусе
Сочное и ароматное блюдо "Два в одном". Готовится просто, получается очень вкусно, даже в холодном виде!
Продукты: филе рыбы, фасоль белая, перец болгарский, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, мука пшеничная, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, зелень укропа, вода
Продукты: капуста белокочанная, соль, уксус, яблоко, мука пшеничная, сахар, треска, томат-паста, жир свиной, перец, лук, грибы сушёные, шпик (шпиг, шпек)
Рыба, жаренная в луковом кляре
Вряд ли кто-то догадается, что рыба обжарена именно в луковом кляре. Лук измельчается до состояния пюре и не ощущается в готовом блюде, чувствуется лишь характерный луковый аромат. Тесто-кляр равномерно покрывает кусочки филе, не стекает во время обжаривания и образует румяную оболочку, благодаря которой рыба получается сочной.
Продукты: минтай, филе трески, хек, лук репчатый, яйца, мука, масло растительное, соль
Котлеты из рыбного филе, с овсяными хлопьями
Очень полезные и вкусные рыбные котлеты получатся у вас, если вы приготовите их по этому рецепту - с зеленью и овсяными хлопьями.
Продукты: рыба морская, хлопья овсяные, укроп, лук репчатый, майонез, яйцо куриное, приправа, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Рыбный соус карри с перцем чили
Острый рыбный соус карри, со сливками, орешками кешью, кокосовой стружкой и пряностями.
Продукты: треска, лук репчатый, перец чили, чеснок, орех кешью, семена, кокосовая стружка, вода, масло оливковое, семена, кумин, кориандр, сливки, куркума молотая, сок лайма...
Терияки — это японский соус-маринад для кусочков рыбы, мяса или морепродуктов. Словом терияки называют и приготовленное с этим соусом блюдо.
Продукты: соус соевый, мёд, имбирь, мирин (японское вино), херес, сахар, филе трески, лапша, лапша, лук зелёный, листья, лайм
Рыба с овощами, запеченная в конверте из пергамента и фольги
Белая рыба, запеченная в духовке в конверте из пергамента и фольги, получается очень сочной и вкусной. В качестве гарнира идеально подойдут овощи, которые запекаются вместе с рыбой.
Продукты: рыба, лук репчатый, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, баклажан, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый...
Рыбная запеканка с грибами
Очень интересный рецепт рыбной запеканки с грибами. Рыбно-грибной фарш укладывается на слой картофеля и заливается сметанной заливкой со специями, все запекается в духовке и получается великолепное блюдо!
Продукты: филе рыбы, шампиньоны, лук репчатый, картофель, сметана, яйцо куриное, масло сливочное, соль, ягоды можжевеловые, перец чёрный, фенхель, тимьян (чабрец...
Панированная треска с огуречным соусом
Очень удобно подать на закуску рыбу, панированную и обжаренную порционными кусочками.
Продукты: филе трески, хлеб белый, крекер, мука, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, огурцы маринованные, рассол огуречный, каперсы, масло оливковое
Рыбные рулетики с томатной пастой и зеленью (на сковороде)
Нежное филе морской рыбы смазываем томатной пастой с чесноком, посыпаем сочной свежей зеленью, сворачиваем небольшими рулетами и обжариваем на сковороде. Подаём рыбные рулетики с томатной начинкой с рисом или другим гарниром — полезно, аппетитно и просто.
Продукты: филе трески, томат-паста, зелень, масло оливковое, сок лимона, чеснок, имбирь молотый, соль, перец чёрный молотый
Хлебные гнёзда с рыбной начинкой (в духовке)
Очень аппетитное, похожее на горячий бутерброд, второе блюдо — хлебные гнёзда с рыбной начинкой. Хлеб пропитывается молоком для пластичности основы и наполняется измельчённой начинкой без предварительной тепловой обработки. Традиционная сырная корочка аппетитно завершает запекание. Почитателям простых рыбных блюд понравится.
Продукты: филе рыбы, хлеб белый, сыр твёрдый, майонез, молоко, лук репчатый, зелень, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Рыба, жаренная в кокосовом кляре
Полезная рыба станет екзотично аппетитной, если обжарить её в кокосовом кляре. Минимальное количество специй не перебивает нежный кокосовый аромат и вкус, который рыбе очень идёт. Готовится быстро, съедается ещё быстрее.
Продукты: филе рыбы, соль, чеснок, сок лимона, мука, разрыхлитель, вода газированная, кокосовая стружка, крахмал, соль, масло растительное
Рыбный гуляш (в мультиварке)
Очень простой и полезный способ разнообразить свое повседневное меню. Гуляш из морской рыбы - отличный вариант для сытного обеда или ужина, хорошая альтернатива блюдам из мясных продуктов. Гуляш готовится в мультиварке, что позволит вам значительно сэкономить свое время.
Продукты: филе рыбы, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец чили, томат-паста, соль, сахар, масло растительное
Рыба карри с томатами и кокосовым молоком
Кусочки белой рыбы тушатся в компании томатов в кокосовом молоке. Пряность карри и свежий имбирь обеспечивает кушанью восточные нотки и яркий цвет.
Продукты: рыба морская, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, карри, помидоры, молоко кокосовое, лимон, лук зелёный, зелень, приправа, соль, сахар
Печеная треска с фенхелем и картофелем
Одним из самых простых способов приготовить рыбу - это запечь ее в духовке, а еще лучше, запечь с рыбой и овощами. Фенхель придаст блюду необычный вкус и аромат.
Продукты: картофель, фенхель, чеснок, масло оливковое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, филе трески, помидоры, фенхель
Кеджери - блюдо британской кухни, которое готовится из рыбы, риса и яиц.
Продукты: треска, лосось, молоко, рис длиннозерный, яйца отварные, орех мускатный, перец кайенский, масло сливочное, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки...
Жареная рыба в кляре на минеральной воде
Филе рыбы, обжаренное в воздушном кляре, получается сочным, нежным и очень аппетитным. Кляр приготовим без яиц — на минеральной воде. Он идеально обволакивает кусочки рыбы, не стекает и во время обжаривания становится пышным и поджаристым.
Продукты: филе рыбы, вода минеральная, мука, приправа, разрыхлитель, соль, масло растительное
Треска, запеченная с кабачками в сметанном соусе
Продукты: треска, мука, кабачок, масло подсолнечное, масло топлёное, сыр, масло сливочное, соус сметанный, перец чёрный молотый, зелень петрушки, укроп, соль
Продукты: филе трески, сок лимона свежевыжатый, соль, перец, масло оливковое, луковицы, перец зеленый, семечки тыквенные, кориандр, сок апельсиновый, яйца отварные, лимон
Запечённая треска в мучной панировке
Простой рецепт ароматной и сочной рыбы, запечённой в духовке. Размороженное филе трески приправляется специями, обмакивается в растопленном сливочном масле с соком лимона, панируется в муке и отправляется в духовку. Совсем нехлопотное рыбное блюдо, которое повторит и новичок в готовке.
Продукты: треска, масло сливочное, сок лимона, мука, паприка молотая, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рыбные котлеты из трески с творогом
Рыбные котлеты из трески получатся нежными, мягкими и сочными, если в фарш добавить творог и белый хлеб. Жарка на сливочном масле придаст котлетам приятный аромат и обеспечит румяную корочку. Кулинарные эксперименты с привычными блюдами – весьма удачное решение и неизменно вкусный результат!
Продукты: фарш рыбный, треска, творог, хлеб белый, масло сливочное, молоко, мука, соль, перец чёрный молотый
Морепродукты, запеченные с картофелем
Для этого блюда отдельно готовятся морепродукты и ароматное картофельное пюре, а затем морепродукты запекаются под картофелем.
Продукты: молоко, молоко, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, филе лосося с кожей, филе трески, креветки, масло сливочное, масло сливочное, мука, петрушка...