Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из картофеля, Гарниры, Овощные, С фото
Жареная картошка в томатном соусе
Жареный картофель, каждый кусочек которого пропитан томатным соусом, получается пряным, в меру острым, с лёгкой кислинкой и очень-очень вкусным. Чеснок и лук придают блюду аромат, а острый томатный соус - яркий аппетитный внешний вид и новый вкус.
Продукты: картофель, лук репчатый, соус томатный, масло растительное, чеснок, семена тмина, соль
Картофель, тушенный в сметане
Тушёный со сметаной картофель – до невозможности простое блюдо из доступных продуктов, которое, тем не менее, удивит вас своим оригинальным вкусом. Казалось бы, обычная тушёная картошка, что может быть интересного, но сметана придаёт картофелю лёгкую кислинку и сливочную нотку, делает его нежным и шелковистым. А чеснок и свежий укроп обеспечивают "сметанному" картофелю яркий аромат!
Продукты: картофель, сметана, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Картофельно-сырная запеканка
Запеканка из картофеля и плавленого сыра - вкусный и сытный гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Продукты: картофель, сыр плавленый, сливки, майонез, соус соевый, яйцо куриное, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картошка, тушенная с болгарским перцем и фасолью в томатном соусе
Картошка, тушенная с болгарским перцем, фасолью, морковью и луком, - вариант сытного блюда на каждый день. Фасоль в данном случае заменяет мясо, делая рагу сытным и питательным. Чтобы сократить время приготовления, возьмём консервированную фасоль. Блюдо хоть и простое, но в полной мере наполнено ароматами и имеет выразительный вкус за счёт добавления томатной пасты.
Продукты: картофель, фасоль консервированная, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запечённый со сливочным маслом
Картофель, запечённый со сливочным маслом, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.
Продукты: картофель, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень петрушки
Картофельная запеканка с кабачками и морковью
Картофельная запеканка с кабачками и морковью - замечательное блюдо, которое легко и просто готовить. Картошка делает запеканку питательной, кабачки придают ей сочность, морковь - приятную сладость и яркость, а лук, зелень и пряности расставляют вкусовые акценты. Все овощи натираем на тёрке - запеканка получается довольно нежной, а благодаря яйцам и панировочным сухарям - хорошо держит форму.
Продукты: картофель, морковь, кабачки, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картошка с грибами, в фольге (на мангале)
М-м-м!.. Картошечка с грибами - кто же ее не любит?! По этому рецепту готовится картошка с грибами на мангале, в фольге. Вкусно, быстро, а главное, очень просто в исполнении!
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, зелень, перец чёрный молотый, соль
Знаменитый рецепт советской кухни, прославивший винницкое село Уланов. Картошка жарится в большом количестве раскалённого масла до золотистой корочки, а потом поливается чесночно-масляной заправкой. Картошка по-улановски - мягкая внутри, с тонкой румяной корочкой и пикантным ароматом чеснока - блюдо простое, но очень вкусное и аппетитное. Повар получила орден за кулинарное изобретение, а мы - картофель фри по-улановски!
Продукты: картофель, масло подсолнечное, масло подсолнечное нерафинированное, чеснок, соль, зелень укропа
Кабачки, запечённые с картофелем и грибами, в сливках
Очень простое в приготовлении летнее блюдо. Кабачки, картофель и шампиньоны тонко нарезаются, выкладываются рядами и запекаются со сливками и сыром. Блюдо получается питательным, сочным, с приятным сливочным послевкусием, да и выглядит очень оригинально.
Продукты: кабачки, картофель, шампиньоны, сыр твёрдый, сливки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, базилик, орегано, чеснок
Жареные грибы с корнеплодами
Грибы и корнеплоды жарятся по отдельности, затем перемешиваются со сметаной и подаются как гарнир.
Продукты: грибы, репа, морковь, картофель, масло сливочное, лук репчатый, петрушка, сметана, соль, перец чёрный молотый
Картофель буланжер, или картофель булочника ("буланжери" в переводе с французского - "булочная"), - традиционное блюдо французской кухни. В прежние времена, как говорят, французские хозяйки отдавали подготовленную картошку в булочную, чтобы блюдо там медленно томилось в печи... Ароматная, мягкая, буквально тающая во рту картошка под хрустящей корочкой.
Продукты: картофель, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый
Драники с сыром и чесноком
На гарнир предложу драники, да не простые. Картофельные драники с луком, сыром и чесноком. Очень вкусно, рекомендую.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, масло растительное, соль, перец
Картошка, жаренная с баклажанами
Картошка, жаренная с баклажанами, - необычное блюдо повседневной кухни, простое, незамысловатое, но со своей изюминкой. Кубики баклажанов напоминают грибы, придают румяной картошечке сочность и делают классическое блюдо гораздо интереснее как по вкусу, так и внешне!
Продукты: картофель, баклажан, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Овощи, запечённые в медовом маринаде
Гарнир из нескольких видов ярких и полезных овощей, сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. Готовится такой гарнир в духовке, и нам нужно лишь нарезать овощи (картофель, свёклу, брокколи, сладкий перец, морковь и два вида лука). Для более пикантного вкуса и приятного аромата используем маринад из масла, мёда, пряностей и яблочного уксуса.
Продукты: морковь, свекла, картофель, лук репчатый, капуста брокколи, перец болгарский, лук-порей, чеснок, масло оливковое, уксус яблочный, мёд, фенхель, розмарин, соль...
Картошка-гармошка с овощами
Картофель с помидорами, запечённый с цветной капустой и брокколи, а также с грейпфрутом и соевым соусом. Можно приготовить к праздничному столу.
Продукты: картофель, капуста брокколи, капуста цветная, грейпфрут, помидоры, соус соевый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый
Запеканка из картофеля и шампиньонов, со сливками
Основные ингредиенты этой запеканки - шампиньоны, картофель и сливки. Ломтики картофеля запекаются с обжаренными грибами, в сливочном соусе, с луком и чесноком. Хотя рецепт запеканки из картофеля и шампиньонов достаточно прост, блюдо получается вкусным и эффектным, ваши домашние и гости останутся довольны.
Продукты: картофель, шампиньоны, сливки, лук репчатый, масло сливочное, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Многие любят картофель фри, купленный в местах быстрого питания, несмотря на то, что он вреден для здоровья. Предлагаю рецепт картофеля фри в духовке, приготовленного с минимальным количеством масла. Вкус картофеля получается, как в Макдональдс. Такую картошку "фри" можно подавать и детям, которые ее очень любят.
Продукты: картофель, масло растительное, чеснок, паприка молотая, соль
Запеканка из краснокочанной капусты, картофеля и яблока
Запеканка из краснокочанной капусты и картофельного пюре со сливками и яйцом может выступать как праздничный гарнир или самостоятельное овощное блюдо. Нежный картофельный слой, сочная капуста с добавлением корицы и яблок и хрустящие панировочные сухари — это очень вкусно и очень красиво!
Продукты: капуста краснокочанная, картофель, яблоко, сливки, яйца, сок яблочный, масло сливочное, сухари панировочные, корица молотая, сахар, соль, зелень базилика
Ароматный молодой картофель с луком
Самое время приготовить молодой картофель. Предлагаю рецепт молодого картофеля с пряностями и луком.
Продукты: картофель молодой, масло оливковое, чили, семена, семена, семена кориандра, соль, лук репчатый, перец чили, листья кинзы, листья кинзы
Молодая картошка, запечённая с кабачками
Простое и вкусное сочетание овощей. Запечённые в духовке с ароматными пряностями молодые кабачки, картофель, морковь и репчатый лук. При минимальных затратах усилий получается идеальное во всех отношениях овощное блюдо.
Продукты: картофель молодой, кабачки, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, чеснок сушёный молотый, травы итальянские сушёные, перец острый красный
Перец, фаршированный картофельным пюре
Перец, фаршированный картофельным пюре, - вкусное и сытное блюдо для праздничного стола или званого ужина! Нежное картофельное пюре в "лодочках" из болгарских перцев смотрится весьма достойно и эффектно. Этот рецепт фаршированных перцев, без сомнений, займёт почётное место в списке ваших любимых блюд!
Продукты: перец болгарский, картофель, горошек зелёный, лук репчатый, масло растительное, масло растительное, пряности, соль, сыр твёрдый
Картофель с травами и оливками
Для вареного картофеля готовится масляная заправка с травами и оливками. Заправляется картофель горячим и подается сразу же.
Продукты: картофель, руккола, оливки, масло оливковое, цедра лимона, сок лимона, горчица дижонская, перец чёрный молотый, петрушка, базилик, лук зелёный
Темпура - это обжаренные кусочки овощей, морепродуктов и т.п. в кляре. Этот рецепт - тертый картофель и лук, в жидком тесте, жаренные во фритюре, - вариация японского блюда.
Продукты: картофель, лук, мука, крахмал кукурузный, яйца, желток, кунжут, вода, масло кунжутное, соус соевый, масло растительное
Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, сыром и креветками
Очень богатое, сытное и пряное блюдо в стиле индийских карри, со множеством специй и свежей зеленью. Можно приготовить его не с креветками, а с мясом или рыбой, а можно исполнить вегетарианский и даже постный вариант.
Продукты: фасоль консервированная, креветки, картофель, лук репчатый, перец болгарский, кукуруза консервированная, сыр, зелень, чеснок, хмели-сунели, куркума, травы пряные...
Тушеный картофель с грибами
Продукты: картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, грибы отварные, грибы, сыр, майонез, молоко, соль, перец чёрный молотый
Картошка-гармошка, запечённая с помидорами и сыром
Рецепт картошки-гармошки, запечённой с помидорами и сыром, - не такой сложный, как может показаться. Фаршированный помидорами картофель смазываем смесью растительного масла, чеснока и прованских трав, посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке. Как результат - зарумяненный, ароматный картофель под сырной корочкой.
Продукты: картофель, помидоры, сыр твёрдый, травы пряные, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с картофелем и грибами
Сочное, невероятно вкусное и полезное рагу с молодой картошкой, сладким перцем, помидорами, кабачком и шампиньонами. Это аппетитное блюдо получается довольно сытным благодаря грибам и картофелю, а лёгкую пикантность придают чеснок и острый перец.
Продукты: картофель, шампиньоны, кабачки, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец острый красный, розмарин
Картофельное рагу со шпинатом, в духовке
Рагу без мяса можно приготовить сытно и вкусно, а в духовке – ещё и полезно. Особенность приготовления в том, что нарезанные картофель и морковь сначала запекаются, а потом тушатся в духовке с добавлением воды, обжаренных лука и шпината. Овощи получаются мягкими и нежными, благодаря запеканию их вкус становится более интересным, шпинат добавляет свежую нотку, а богатый букет пряностей наполняет блюдо неимоверным ароматом.
Продукты: картофель, морковь, шпинат, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, куркума молотая, имбирь молотый, тимьян, розмарин, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный...
Баклажаны, запечённые с картошкой, сладким перцем и помидорами, в рукаве
Предлагаю приготовить очень вкусное и полезное блюдо из свежих сезонных овощей - баклажаны, запечённые с картошкой, сладким перцем, помидорами, морковью и луком. Все овощи отлично дополняют друг друга, а сушёные травы и свежая зелень соединяют их вкусы воедино. Ну а чтобы блюдо было максимально ароматным, запекать овощи будем в рукаве.
Продукты: баклажан, картофель, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, масло оливковое, зелень петрушки, базилик, травы пряные, соль
Запечённая картошка с грибами и помидорами, в рукаве
Готовить блюдо просто: сначала обжарим лук с шампиньонами, а чтобы придать грибам оригинальный вкус и красивый цвет, добавим соевый соус. Затем выложим овощи и грибы в рукав и включим духовку. Дальнейший процесс не потребует вашего участия! Запеченные в рукаве овощи не теряют своей сочности и формы и в то же время становятся мягкими, ароматными, со вкусом соуса и сушёных трав.
Продукты: картофель, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, чеснок, соус соевый, базилик, травы пряные, соль, перец молотый, масло растительное, зелень укропа
Картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой
Такое знакомое и простое овощное блюдо, как картофельный гратен со сливками, благодаря свёкле заиграл новыми красками во всех смыслах этого слова. Сочный, красивый и вкусный картофельный гратен "Дофинуа" со свёклой может быть как гарниром, так и самостоятельным праздничным блюдом.
Продукты: картофель, свекла, сливки, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), сыр твёрдый
Рецепт очень нежных овощных котлет из свеклы и картофеля, которые не только вкусные, но и полезные.
Продукты: свекла, картофель, лук репчатый, мука, майоран, масло растительное, соль, сухари панировочные, огурцы свежие, салат айсберг, соль
Салат из жареного картофеля
Картофель жарится на гриле и подается с мелкими помидорками и масляной заправкой.
Продукты: картофель, помидоры, уксус винный белый, лук-шалот, горчица дижонская, мёд, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло оливковое, лук зелёный, масло растительное
Картофель в мундире, запеченный в фольге
Простой рецепт полезного овощного блюда. Картофель в мундире, запеченный в фольге, получился очень вкусным. Ничего особенного, но вкуснотища-а, даже как-то по праздничному:)
Продукты: картофель, морковь, чеснок, лук зелёный, масло сливочное, масло растительное, перец горошком, соль, розмарин, травы сухие итальянские
Картофель с овощами и грибами в горшочках
Отличный рецепт картофеля в горшочках на обед. Это просто, постно и вкусно. А еще это шикарный гарнир к мясу.
Продукты: картофель, грибы, перец, кабачок, лук репчатый, морковь, соль, перец, масло растительное, майонез