Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рыба жареная
Жареная тилапия с йогуртовым соусом
Жареная тилапия с йогуртовым соусом готовится проще простого, а получается очень гармоничное блюдо. Кукурузные лепёшки прекрасно его дополняют.
Продукты: филе рыбы, йогурт натуральный, зелень кинзы, перец чили, перец красный молотый, перец чёрный молотый, кумин, соль, масло растительное, лепёшка
Тилапия с зеленой фасолью и рисом
Тилапию готовлю через день - жарю, на пару, с различными гарнирами: цветная капуста, зеленая фасоль, брокколи, спаржа свежая и т.д. Делюсь одним из моих рецептов.
Продукты: фасоль зеленая, лук зелёный, чеснок, соль, перец, порошок чесночный, порошок луковый, филе рыбы, базилик, сыр пармезан, майонез, масло сливочное, сок лимонный...
Жареное филе лосося с сальсой
Для приготовления этого блюда можно использовать как лосось, так и другую красную рыбу. Подавать с томатно-луковой сальсой.
Продукты: филе лосося с кожей, масло растительное, тмин, паприка, перец чёрный молотый, соль, соус, лимон, помидоры, лук красный, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый...
Жареный тунец с рисом и овощным салатом
На ужин можно приготовить жареного тунца и подать его с рисом и овощным салатом.
Продукты: тунец, кресс-салат, капуста пекинская, репа, редис, лук красный, уксус рисовый, сахар, соус соевый, масло кунжутное, имбирь молотый, перец красный молотый, кориандр...
Жареная камбала с печеными помидорами
Филе камбалы жарится в панировке, а подается жареная камбала с печеными в духовке помидорами.
Продукты: камбала, помидоры черри, каперсы, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, базилик, хлебная крошка, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное
Камбала с картофелем, руколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака
Продукты: филе камбалы, масло оливковое, картофель, розмарин, спаржа, корень пастернака, сливки, бульон рыбный, тесто
Карась жареный с гарниром
Карась с гарниром из риса с овощами, и соус.
Продукты: карась, мука, паприка молотая, рис, смесь гавайская, лук, перец болгарский, морковь, масло сливочное, томат-паста, карри, сметана, чеснок, кунжут, масло сливочное...
Лосось с пастой мисо и кунжутной солью
Ингредиенты, которые являются одними из основных продуктов азиатской кухни, вполне доступны в наших супермаркетах. И очень даже возможно сделать что-нибудь китайское или японское на своей собственной кухне. Вот, например, «стир-фрай» (быстро обжаренные в раскаленном масле продукты) с лососем и сахарным горошком. Для большей «восточности» блюда, подайте его с рисом, сваренным на пару или с японской лапшой соба из гречневой муки.
Продукты: филе лосося с кожей, паста соевая, уксус рисовый, масло растительное, горох зеленый стручки, чеснок, имбирь маринованный, кунжут, соль морская
Вкусный, сочный жареный карп с овощами. Блюдо совершенно несложное, приготовить жареную рыбу с овощами сможет каждый. Главное, выбрать свежую рыбу - тогда жареная рыбка получится самой вкусной.
Продукты: карп, лук, морковь, помидоры, мука, масло растительное, приправа, соль
Дорадо на сковороде с соусом тартар
Дорадо, на мой взгляд, – одна из лучших рыб для приготовления. Сами посудите: она легко чистится, легко готовится, вкусная, мясистая и практически не содержит костей. Разве это не идеальная рыба для того, чтобы приготовить её дома? В этом рецепте я покажу, как приготовить дорадо на сковороде, пожарив её с нехитрым набором специй. А также мы приготовим простенькую вариацию соуса тартар, который великолепно подойдёт к жареной дорадо. Одним случаем, добавив какой-то несложный гарнир, вы получите полноценный вкусный ужин!
Продукты: дорадо, травы пряные, кориандр, сок лимонный, масло растительное, перец молотый, соль, сметана, майонез, корнишон, чеснок, перец молотый, соль
Рыба под оливковым голландским соусом и салат из свеклы и сыра фета
Еще один рецепт приготовления жареной рыбы. Достаточно изысканный, но вполне осуществимый. Блюдо замечательно, конечно же, благодаря оливковому соусу. Достойно внимания кулинаров и любителей покушать вкусно и красиво.
Продукты: свекла, лимон, сыр фета, листья салата, масло оливковое, филе рыбы, уксус бальзамический, масло сливочное, уксус винный белый, вино белое сухое, перец чёрный горошком...
Жареный окунь с томатным соусом
Жареный окунь подается с томатным соусом с целыми помидорками-черри.
Продукты: окунь, помидоры черри, крахмал кукурузный, мука кукурузная, масло растительное, чеснок, имбирь, лук-шалот, уксус винный, сахар, кетчуп, соус рыбный, вода, соль...
Жареная рыба под соусом из помидоров со сладким перцем и луком
Сегодня рецепт холодной закуски из жареной рыбы – с чесноком и соусом из свежих помидоров, перца и обжаренного лука. Очень и очень вкусно! Можно готовить из любой рыбы. Процесс приготовления прост. Пробуйте на здоровье!
Продукты: рыба, яйца, крахмал, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное
Если удастся раздобыть ямайский соус и ямайскую смесь специй "джерк", то обязательно приготовьте с ними жареного окуня и банановую сальсу. Это необычное для нас блюдо удивит разнообразием вкусов.
Продукты: окунь, порошок, смесь, масло растительное, банан, сельдерей черешковый, лук красный, перец чили, ром, соус, сок лайма, соль
Жареный сибас подается с соусом из оливок, каперсов и петрушки.
Продукты: рыба, масло оливковое, вино сухое, соль, перец чёрный молотый, лимонные дольки, лимон, чеснок, зелень петрушки, маслины чёрные, каперсы, масло оливковое
Чудесное мясо тунца, напоминающее телятину, маринуется в специях и пряностях и жарится на гриле.
Продукты: тунец, соус соевый, масло оливковое, лайм, чеснок, имбирь, сахар, перец кайенский, соль, перец чёрный молотый
Жареная форель с цитрусовым соусом
Форель маринуется в маринаде из лимонного и апельсинового сока, и подается с соусом из цитрусовых.
Продукты: форель, лимон, апельсин, масло оливковое, мука, масло сливочное, сахар коричневый, листья, соль, перец чёрный молотый
Жареный окунь с томатным соусом
Окунь сначала слегка обжаривается, а затем тушится с овощами в той же сковороде.
Продукты: окунь красный, помидоры, фенхель, лук репчатый, паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сок лимонный, рис отварной
Караси - это рыба, которая очень хороша со сметаной. А этот рецепт приготовления карася в сметане очень прост, да еще и отдельный гарнир не понадобится, поскольку картошечка запекается вместе с рыбой.
Продукты: карась, картофель, сметана, масло растительное, сухари молотые, мука, соль, перец чёрный молотый
Жареная рыба под сырным омлетом (в духовке)
Жареная рыба, запечённая под сырным омлетом, — элементарное блюдо при всей кажущейся сложности. Кусочки рыбного филе панируем в муке и быстро обжариваем на сковороде, а затем посыпаем всё тёртым сыром, заливаем яично-молочной смесью и запекаем. Не то омлет с рыбой, не то рыбная запеканка,) — но вкусно, как ни назови!
Продукты: филе рыбы, яйца, молоко, сыр твёрдый, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жареный окунь с грибным соусом
Грибной соус готовится из самых простых продуктов и подается с жареным на сковороде окунем. Блюдо достаточно простое, но очень вкусное.
Продукты: окунь, соль, мука, масло сливочное, картофель отварной, лук репчатый, шампиньоны свежие, масло растительное, мука, бульон рыбный, сливки, крем, вино белое сухое...
Нежное филе сибаса обжаривается на сковороде и подается с томатным соусом.
Продукты: филе рыбы, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, шнитт-лук, пюре картофельное, масло оливковое, чеснок, перец чили, помидоры консервированные, соус соевый, мёд...
Камбала с цитрусовыми и шпинатом
Жареная камбала подается с апельсином, грейпфрутом и жареным беконом, в качестве гарнира хорошо подойдет шпинат.
Продукты: филе камбалы, апельсин, грейпфрут, шпинат, бекон, соль, перец белый молотый, лук красный, эстрагон
Из салаки можно приготовить множество вкусных блюд. Сегодня в нашем меню салака жареная в кляре. Смотрится жареная рыба в таком виде весьма необычно, с первого взгляда можно подумать, что это какие-то оладьи или пирожочки. А всё благодаря тому, что салака разделывается специальным образом и жарится в очень нежном яичном кляре, который хорошо держится и буквально обволакивает рыбку.
Продукты: салака, молоко, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Жареная камбала с пастой орцо
Камбала жарится в муке и подается с пастой орцо (ризони) и острым соусом.
Продукты: филе камбалы, паста, майонез, корнишон, сок лимона свежевыжатый, горчица дижонская, соус, каперсы, петрушка, перец чёрный молотый, соль, масло оливковое, мука
Филе дорады с цитрусовой заправкой
Острота имбиря, сладость рисового вина, кислинка апельсина прекрасно оттеняют нежный вкус рыбы. Богатство вкусов этого блюда поразит вас, и рецепт станет одним из любимых.
Продукты: филе рыбы, апельсин, соус соевый, мирин (японское вино), перец сладкий, имбирь маринованный, масло оливковое, масло оливковое, чеснок, шнитт-лук, соль...
Филе трески с жареными цуккини
Филе трески готовится под грилем. Подается филе трески запеченное с гарниром из жареных цуккини.
Продукты: сахар коричневый, соус соевый, имбирь, филе трески, масло растительное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, цуккини, перец красный, мята свежая
Рыба, обжаренная в ароматном масле с пряностями и запеченная в духовке с помидорами, баклажанами, кабачками и сладким перцем.
Продукты: форель, кабачок, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук, чеснок, розмарин, масло оливковое, мука, соль