Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке, Пироги с капустой
Закрытый бездрожжевой пирог на кефире, с молодой капустой, яйцами и зеленью
Закрытый бездрожжевой пирог на кефире, с молодой капустой, яйцами и зеленью, – вкуснейшая выпечка, в которой идеально сочетается нежное ароматное тесто с сочной начинкой. Аромат вмиг соберёт всю семью за столом, а так как пирог получается большим, все домочадцы останутся сытыми и довольными.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, сода, сахар, соль, капуста белокочанная, яйца, масло сливочное, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, соль
Капустный пирог из рубленого песочного теста, которое называют также быстрым слоёным или ложным слоёным. Тесто нежное, рассыпчатое. Начинка - из тушёной капусты с луком и морковью. Если использовать для теста постный маргарин, получится отличная постная выпечка.
Продукты: мука, уксус, сок лимонный, вода, маргарин, соль, капуста, морковь, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, томат-паста
Пирог из лаваша с капустой и мясными фрикадельками
Любимый рецепт пирога! Вместо теста - лаваш, и начинка потрясающая! Капуста и мясные шарики - это мой коронный пирог, вернее, пирог-корона! Накормите всю семью, приготовьте обязательно!
Продукты: лаваш, фарш куриный, капуста, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, яйца, сметана, масло растительное
Пирог с квашеной капустой и ветчиной
Дрожжевой пирог с квашеной капустой и ветчиной – нарядная, ароматная и вкусная домашняя выпечка. Тесто получается пушистым внутри, с хрустящими краями, а начинка отлично его дополняет ароматом и вкусом обжаренной квашеной капусты и ветчины.
Продукты: масло растительное, вода, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, капуста квашеная, ветчина, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, желток...
Закрытый пирог из песочного теста с капустной начинкой
Вкусный пирог из песочного теста с начинкой из капусты, моркови и лука. Хрустящее и рассыпчатое тесто очень хорошо сочетается с сочной капустной начинкой. Такой пирог точно не задержится на столе!
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, соль, сахар, разрыхлитель, капуста, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, желток, масло растительное
Осетинский пирог с капустой и сыром (кабускаджин)
Пироги из дрожжевого теста формируются в виде круглых лепёшек с начинкой из сыра и тушёной капусты. После выпечки лепёшки смазываются сливочным маслом. Пироги-лепёшки получаются мягкими, очень вкусными.
Продукты: молоко, вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, капуста белокочанная, сыр, масло растительное, масло сливочное
Заливной пирог с капустой, на кефире
Заливной пирог с капустой готовится очень просто и состоит из простых ингредиентов. Сначала приготовим начинку, обжарив капусту. Затем сделаем бездрожжевое жидкое тесто на кефире. Соединим ингредиенты в форме и запечем до румяной корочки. Пирог отлично подойдет к основным блюдам вместо хлеба, а также выручит во время перекуса.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, сода, капуста белокочанная, орех мускатный, соль
Кулебяка "Свинка" с тремя начинками
А вы уже думаете, какие блюда готовить к новогоднему столу 2019? Хочу предложить вам праздничный вариант истинно русской выпечки под названием "кулебяка" в духе наступающего года Свиньи, а именно в виде румяной хрюшки!
Продукты: молоко, сахар, яйца, масло растительное, дрожжи сухие, мука, соль, фарш говяжий, рис, яйца, зелень петрушки, капуста белокочанная, соль, перец чёрный молотый...
Открытый пирог с брокколи и тунцом
Для приготовления этого пирога понадобится готовое слоеное тесто, брокколи, тунец, яйца, молоко и сыр. Простой набор продуктов, легкое приготовление и вкусный пирог готов!
Продукты: тесто слоеное, молоко, яйца, лук зелёный, перец чили, базилик, соль, тунец консервированный, сыр чеддер, капуста брокколи
Дрожжевой пирог с капустой и консервированной рыбой
Сытная и нарядная домашняя выпечка. Кунжут и тмин сверху пирога придают ему аппетитный вид и больше аромата. Мягкое воздушное тесто и сочная начинка из тушёной капусты и консервированной рыбы - отличный несладкий пирог.
Продукты: мука, яйца, дрожжи, масло сливочное, молоко, масло растительное, сахар, соль, рыба консервированная в масле, капуста белокочанная, лук репчатый, масло растительное...
Капустная начинка для пирога и заливной пирог с капустой
Эта начинка из капусты для пирога давно уже классика, и не удивлюсь, если ее знают многие. А вот пирог из жидкого теста, которому она идеально подходит, наверняка знают не все. Как и многие мои рецепты - этот тоже не исключение, готовится все очень просто и достаточно быстро.
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, яйца, масло растительное, зелень петрушки, соль морская, перец чёрный молотый, уксус, мука пшеничная, яйца, сметана, разрыхлитель...
Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром
Очень давно, с лета, хотели приготовить этот капустный заливной пирог, тесто для которого готовится на кефире, с добавлением овсяных хлопьев. Ну вот молодая капуста и появилась в продаже. Делюсь рецептом любимого пирога с капустой, грибами и сыром. Очень вкусно!
Продукты: капуста белокочанная, грибы, лук репчатый, кефир, мука, сыр твёрдый, хлопья овсяные, яйца, сахар, разрыхлитель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Пирог с квашеной капустой и зеленью
Угостите своих домочадцев вкусным пирогом с начинкой из квашеной капусты, дополненной зеленью. Дрожжевое тесто для капустного пирога замесим, используя кефир и качественный маргарин.
Продукты: кефир, маргарин, яйца, дрожжи, мука, сахар, соль, капуста квашеная, зелень, соль, масло растительное
Пирог с квашеной капустой
Рецепт пирога из бездрожжевого теста, с квашеной капустой.
Продукты: масло растительное, вода, сахар, соль, мука, желток, капуста квашеная, лук, масло растительное, соль, лавровый лист
Рецепт постного пирога из воздушного, мягкого хлебного теста без молочных продуктов и яиц. Такое тесто дополняет начинка из квашеной капусты (можно заменить на свежую). Готовится капустный пирог достаточно быстро, и не требует особых усилий.
Продукты: мука, дрожжи сухие, сахар, соль, вода, масло растительное, капуста квашеная, лук репчатый, перец чёрный молотый, масло растительное
Пирог-запеканка на кефире, с капустой, картофелем и перцем
Продукты для этого бездрожжевого пирога на кефире не нуждаются в предварительной обработке – достаточно просто измельчить. Жидкое тесто на кефире смешивается со свежей овощной начинкой и запекается под аппетитной сырной корочкой.
Продукты: капуста, картофель, перец болгарский, морковь, сыр твёрдый, лук зелёный, соль, мука, кефир, яйца, сахар, масло растительное, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый...
Пирог из кислого теста с шинкованной кислой капустой и солеными груздями
Продукты: мука пшеничная, вода, соль, сахар, яйца, масло сливочное, луковицы, масло растительное, капуста кислая, грузди солёные, яйца
Открытый дрожжевой пирог с капустным "суфле"
Тонкая основа из дрожжевого теста с добавлением ржаной муки и овсяных хлопьев заполнена пышно взбитой капустной начинкой с зеленью. Эффект суфле достигается за счёт добавления в капустную массу яиц и нескольких ломтиков хлеба. Сверху начинка посыпана тёртым плавленым сыром. Выпечка получается довольно сытной, с интересным салатным вкусом, который можно оттенять, добавляя разную зелень.
Продукты: кипяток, масло сливочное, мука, мука ржаная, хлопья овсяные, сахар, дрожжи сухие, соль, капуста, зелень, яйца, крахмал, хлеб, соль, сыр плавленый
Заливной пирог на сметане и майонезе, с мясным фаршем и капустой
Очень вкусный и сытный пирог-запеканка поможет восстановить силы в любое время суток, при необходимости заменив основные блюда либо дополнив их. В готовой выпечке очень много начинки – обжаренный мясной фарш, тушенный с белокочанной капустой, и мало теста. Мягкое и вкусное тесто пропитывает начинку, скрепляя компоненты между собой.
Продукты: яйца, сметана, майонез, мука, разрыхлитель, соль, капуста белокочанная, фарш мясной, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Пирог блинчатый с квашеной капустой
Продукты: мука, яйца, соль, орех мускатный, масло растительное, вода, молоко, капуста квашеная, грибы сушёные, лук репчатый, яйца отварные, жир, соль, перец, масло сливочное...
Дрожжевой пирог с капустой, тушенной с молоком, и отварными яйцами
Дрожжевое тесто на молоке замешивается с масляно-мучной крошкой. Двухслойная начинка - из тушеной капусты и отварных яиц. Капуста тушится с молоком, что делает её более нежной. Дрожжевой пирог мягкий, долго не черствеет, хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты: молоко, масло сливочное, мука, дрожжи, соль, сахар, капуста белокочанная, яйца, молоко, масло растительное, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль, яйца
Неожиданно очень вкусная и легкая в приготовлении шарлотка с капустой. Со сметанкой ещё вкуснее! Затраты времени минимальны.
Продукты: капуста, яйца, сахар, соль, мука, разрыхлитель, масло растительное, перец чёрный молотый, яйца, молоко, мука, сметана, кетчуп
Капустный манник на кефире (в духовке)
Один из самых простых в приготовлении пирогов – это манник. Но манник может быть не только сладким, а ещё и солёным, например, с капустой. Рецепт совсем не сложный – с ним справится даже начинающий кулинар. Продукты – самые доступные. Попробуйте приготовить!
Продукты: капуста белокочанная, яйца, крупа манная, кефир, масло сливочное, соль, семена тмина, семена кориандра, зелень петрушки
Мясной пирог с капустой, из творожного теста
Песочное рубленое тесто из сливочного масла и творога в испечённом виде получается нежным, рассыпчатым, с хрустящей румяной корочкой. Начинка из мясного фарша с добавлением лука и обжаренной капусты становится сочнее. Такой аппетитный мясной пирог с капустой можно приготовить к домашнему торжеству.
Продукты: творог, масло сливочное, яйца, мука, соль, сахар, фарш свиной, капуста белокочанная, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, яйца, кунжут, мак...
Бисквитный пирог с грибами и брокколи
Интересный и довольно-таки смелый кулинарный эксперимент. В этом бисквитном пироге с грибами и брокколи воплощено оригинальное и, скорее всего, непривычное для вас вкусовое сочетание, при этом очень удачное. Бисквит на молоке получается сладковатым. Тем не менее, начинка из брокколи и шампиньонов отлично вписывается по вкусу. Казалось бы, несочетаемые ингредиенты порой дают очень интересный результат!
Продукты: яйца, молоко, сахар, мука, разрыхлитель, соль, капуста брокколи, шампиньоны, молоко, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром
Основа пирога из творожного теста заполнена копчёными колбасками и сыром в яично-сметанной заливке, а сверху - слой из выложенных шашечками соцветий цветной капусты и брокколи. Такой нарядный и вкусный пирог просто обязан вам понравиться!
Продукты: масло сливочное, творог, мука, разрыхлитель, сахар, соль, капуста цветная, капуста брокколи, колбаски, сметана, сыр твёрдый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый...
Запеканка из краснокочанной капусты с зелёным горошком и сыром
Предлагаю приготовить пирог-запеканку с краснокочанной капустой, зелёным горошком и сыром. Замешиваем жидкое тесто на кефире, соединяем его с нарезанной капустой, замороженным горошком и кусочками сыра и отправляем в духовку. Запеканка получается нежной, красивой и вкусной. А уж о пользе и говорить не приходится!
Продукты: капуста краснокочанная, горошек зелёный, сыр твёрдый, чеснок, кефир, яйца, мука, куркума молотая, перец чёрный молотый, соль, сода, масло сливочное
От редакции: для нашей кухни традиционны пироги с курицей из дрожжевого теста, высокие курники со сложной начинкой. Автор этого рецепта предлагает оригинальный пирог с курицей и овощами, который готовится гораздо легче, чем привычные пироги, так как тесто не требует раскатывания. К тому же это открытый пирог, начинка выкладывается на уже выпеченное тесто, что гораздо проще и эффектнее.
Продукты: масло сливочное, мука, соль, яйца, молоко, морковь, капуста брокколи, лук репчатый, масло сливочное, мясо куриное, суп, перец красный, сок лимонный, укроп, сыр чеддер
Пирог с капустой и грибами
Невероятное тесто без яиц! Секрет вкуснейшего постного пирога с капустой и грибами - мягкое, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка. А готовится капустный пирог из дрожжевого теста просто и быстро.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, вода, масло растительное, капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый...
Заливной пирог с квашеной капустой
Этот пирог - безо всяких заморочек и возни! Заливные пироги всегда пользуются популярностью, потому что тесто готовится легко, быстро, его не нужно долго вымешивать и ставить на расстойку. Этот очень вкусный, мягкий, нежный капустный пирог можно достаточно быстро испечь в духовке.
Продукты: капуста квашеная, яйца, сметана, мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло растительное, лук репчатый
Пирог из цветной капусты с брокколи
Продукты: мука, яйца, соль, молоко, масло сливочное, капуста цветная, капуста брокколи, ветчина, соль, сливки, яйца, орех мускатный, перец белый молотый, соль, сыр груйер
Заливной пирог на кефире, с капустой и зеленью
Этот заливной пирог делается очень легко и быстро: тесто на кефире замешивается в считанные минуты, мелко нарубить и приправить капусту с зеленью также не займет много времени. А о вкусе и сочности пирогов с капустой знают все - недаром это одна из самых популярных начинок несладкой выпечки.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, капуста белокочанная, зелень, семена тмина, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Капустный пирог "Простецкий" на кефире, с колбасой
Простой рецепт закусочного пирога с капустой и колбасой. Замешиваем жидкое бездрожжевое тесто на кефире и вмешиваем в него кусочки колбасы и капусты. А для аромата добавим чеснок и пряные травы. Прекрасный перекус или дополнение к основным блюдам вместо хлеба.
Продукты: кефир, яйца, мука, сода, капуста, колбаса, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, травы пряные, сахар, соль
Киш с овощами, грибами и сыром
Удивительно нежным получается киш из рубленого теста с начинкой из брокколи, шампиньонов, сладкого перца, консервированной кукурузы и сыра.Тонкая рассыпчатая основа из рубленого теста едва ощутима, ненавязчиво и очень удачно дополняет изысканную овощную композицию в яично-сливочной заливке, покрытую умеренным слоем расплавленного сыра.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, капуста брокколи, перец болгарский, кукуруза консервированная, шампиньоны, лук репчатый, сливки, яйца, соль, сыр твёрдый
Бездрожжевой пирог с тушёной капустой и копчёным мясом
Закрытый пирог на кефире, начинка для которого готовится из белокочанной капусты, тушенной с обжаренными кусочками копчёного мяса. Сытный домашний пирог может заменить основное блюдо и хлеб к нему.)
Продукты: кефир, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, капуста, мясо копчёное, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, яйца, кунжут
Кулебяка с куриными сердечками, капустой, гречкой и грибами
Румяная кулебяка с гречкой, грибами, квашеной капустой и куриными сердечками готовится с учётом одного из главных правил традиционной русской кулебяки - на четыре угла. "Угол" здесь - отдельное место для каждой начинки, отделённой от других блинами. Сочные грибочки, ароматная гречка, капуста и нежнейшие куриные сердечки - и всё это дополняется тонкими блинчиками и пышным дрожжевым тестом.
Продукты: молоко, желток, мука, сахар, дрожжи, масло растительное, соль, молоко, яйца, мука, масло растительное, сахар, соль, сердце куриное, грибы свежие, лук репчатый...
Пирог "Смайлик" из дрожжевого теста, с капустой и рисом
Пирог из дрожжевого теста с капустой и рисом, который можно приготовить вместе с вашими детишками. Забавно, весело и очень вкусно!
Продукты: тесто дрожжевое, яйцо куриное, паприка молотая, зелень, гвоздика, морковь, капуста белокочанная, рис, вода
Заливной пирог-перевёртыш с капустой
Кому не знакомо здоровое удовольствие от простой пищи? Вот пирог на кефире, который радует незатейливостью, сытностью и вкусовыми качествами одновременно. Нарезанную капустку нужно залить блинным тестом, запечь и аккуратно перевернуть всё на блюдо. Пирог отлично пропёкся, можно насыщаться и наслаждаться.
Продукты: яйца, кефир, мука, сода, соль, капуста белокочанная, масло сливочное, соль
Пирог из слоёного теста, с капустой
Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, ватрушки. Для этого используются разные виды теста и начинок. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста, с капустой.
Продукты: тесто слоеное, капуста, масло сливочное, яйца, соль, перец чёрный молотый, сахар, зелень укропа, зелень петрушки
Заливной пирог с капустой, луком и морковью
Готовим ароматный и вкусный заливной пирог на сметане, с начинкой из обжаренной капусты с морковью и луком. Чтобы готовый пирог-перевёртыш смотрелся красивее, выкладываем на дно формы целый большой лист капусты.
Продукты: сметана, яйца, мука, разрыхлитель, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, капуста белокочанная...
Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой
Штрудель с слабосолёной сёмгой, беконом и квашеной капустой – сытная выпечка по мотивам европейских кулинарных традиций. В тонкий пласт простого теста заворачивается начинка из обжаренного бекона, рыбы и квашеной капусты. Такой хрустящий штрудель с богатой начинкой прекрасно подойдёт к семейным торжествам.
Продукты: капуста квашеная, бекон, сёмга слабосолёная, мука, яйца, орех грецкий, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый