Тушёная картошка с курицей и грибами

Подготовьте все ингредиенты. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.
Вместо куриных окорочков можно взять голени или бёдрышки.
Для приготовления отлично подойдёт глубокая сковорода (как у меня), казан или толстостенная кастрюля.

Куриные окорочка промойте и обсушите салфеткой, разрежьте пополам.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите кусочки курицы. Обжарьте на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут.

Тем временем очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь — произвольными небольшими кусочками.
Овощи добавьте к курице. Влейте 300 мл воды, немного посолите (1-2 щепотки). Накройте крышкой и тушите 20-25 минут на маленьком огне, почти до готовности курицы.

Картошку очистите и промойте, разрежьте на четыре части (если крупная, то можно и на больше частей). Затем отправьте к остальным ингредиентам.

Шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Добавьте в сковороду.

Посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите. Влейте 400 мл воды (вода не должна полностью покрывать содержимое сковороды). Накройте крышкой и тушите 15-20 минут на небольшом огне, до готовности картофеля (зависит от сорта и размера кусочков).

Спустя время добавьте лавровый лист, а также очищенный и измельчённый чеснок. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.

Тушите ещё 2-3 минуты. Отключите огонь.

Тушёная картошка с курицей и грибами готова.

Приятного аппетита!