Бабушкина квашеная капуста - только капуста и соль - необыкновенно сочная и хрустящая. Очень долго стоит, не становится мягкой, не перебраживает.
Продукты
Капуста белокочанная - 4 кг
Морковь - 160 г
Соль - 60 г
Пошаговый фото рецептБабушкина квашеная капуста
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Морковь натираем на терке.
В большой емкости смешиваем капусту, морковь и соль.
Хорошо обминаем капусту руками.
Далее очень плотно утрамбовываем капусту в банку. В трехлитровую банку помещается как раз 4 кг капусты.
Капуста квасится три дня в теплом месте, не больше. При квашении банка с капустой должна быть открыта, т. к. образуется много сока и он должен свободно вытекать из банки.
По истечении трех дней квашеная капуста готова. Далее капусту необходимо убрать в холод. Банку закрыть крышкой.
Рецепт: Бабушкина квашеная капуста. Как приготовить Бабушкина квашеная капуста?
Секрет вкусной кисло-сладкой капусты - это оптимальный вкус. Добавляйте перец горошек чёрный и душистый, лаврушка, семена укропа, тмин, парочку гвоздичек. Аромат - вах! Кладите чуть больше морковки, чем в рецепте. Соль-сахар - примерно 1:1, но по вкусу. Чтобы выработать свой рецепт не надо пилить тоннами. Сделайте маленькие баночки по 400г. Главное - соотношение соли и махара. В разные баночки добавляйте по разному и пишите на банках сколько положили. Бабуля так всегда делала, и такая капуста получалась отпад с истерикой, язык проглотишь. В каждой семье разные вкусы. Поэтому важно найти свой оптимальный вкус и пропорции, и тогда уже не надо будет экспериментов. Будет получаться с 1го раза. Всем приятного аппетита и здоровья. Капусточка очень полезна для организма.
Так старалась, что столько ошибок наделала😁 надеюсь посмеялись от души 😂🤣 Испрааленному верить 😁😇
Баклажаны, особым способом... 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Грибная икра из шампиньонов 
Праздничная закуска 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
