Это не классический пирог с курицей по старинному русскому рецепту, а простая вариация по его мотивам. Из готового слоёного теста получится красивый пирог с вкусной начинкой из куриного филе, картофеля, моркови, лука и зелени. Куриное мясо и овощи для начинки используются сырыми, но их нужно мелко нарезать.
Продукты
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
Куриное филе – 250 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 2-3 веточки
Соль – по вкусу
Пряности – по вкусу
Яйцо – 1 шт.
Пошаговый фото рецептКурник
Подготовим нужные ингредиенты.
Пока тесто размораживается, займемся начинкой.
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
Морковку и лук очищаем и измельчаем. Можно морковку натереть на терке, а лук мелко нарезать.
Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Соединяем все компоненты начинки для курника.
Добавляем рубленую зелень.
Сдабриваем специями на свое предпочтение. Перемешиваем.
Из слоеного размороженного теста формируем основу: один пласт пойдет на низ (он должен быть больше), вторым закроем начинку (он чуть меньше). Кстати, по традиции курник имеет круглую форму. Листы слоёного теста раскатайте, а затем при помощи большой тарелки (блюда, крышки) вырежьте круг. Основу выкладываем в форму или на противень.
На тесто выкладываем начинку.
Накрываем вторым пластом теста. В центре делаем отверстие.
По желанию из остатков теста можно сделать украшение на курнике. Помещаем пирог с курицей и картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Вынимаем пирог, смазываем взбитым яйцом и помещаем снова в духовку на 10-15 минут.
Пирог-курник из слоёного теста готов.
Приятной трапезы!
Только сырая!, иначе будет не сочно. Еще секрет: в отверстие пирога через 10 минут запекания влить немного водички из чайника (теплой),будет оч. сочно и вкусно, тесто пропитается соком, "ум отъешь"!!!
Ольга
Мой любимый пирог из детства,начинка обязательно сырая,только важно что бы картошка была мелко порезана
Екатерина
Нарезала всё мелко, не пропеклось.
Валерия
Вкусно, но рекомендую лук с морковкой прожарить, так получается вкуснее.
Валентина
Огромное спасибо за идею и отличный ужин!! Готовила всё по рецепту, кроме моркови-не добавляла. Получилось очень вкусно, вся семья с аппетитом ела, хотя детям сложно угодить. Мало мороки, а результат прям праздничный, рекомендую!
Венера
Тесто слоёное дрожжевое или бездрожжевое?
Света
надо попробовать! да, секрет пропекания картошки в духовке - добавление воды. без неё картошка всегда будет сыроватая. век живи - век учись. сама так мучалась раньше
Курник с куриным филе и картошкой 
Курник с картошкой 
Курник 
Дрожжевые мини-пироги с курицей и... 
Пирог из песочного теста на... 
Картофельно-мясной пирог из... 
Слоеный рулет с ветчиной, сыром и... 
Пирог с яблоками 
Сырный пирог из слоёного теста 
Постный пирог с картошкой 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с картошкой 
Плацинды с картофелем 
"Картофчин" - осетинский пирог с... 
Пирог с куриным филе и картофелем 
Пирог с курицей 
Заливной пирог с курицей (на сметане) 
Лоранский пирог с грибами и курицей 
Пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Быстрый мясной пирог 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
