Бисквитный торт со сгущёнкой и халвой

Подготавливаем все необходимые продукты. Сливочное масло вынимаем из холодильника заранее.
Духовку включаем разогреваться до температуры 180 градусов.

Два яйца разделяем на желтки и белки.

Белки выливаем в глубокую миску, добавляем сахар.

Миксером на больших оборотах взбиваем яичные белки с сахаром 2-3 минуты, до плотных пиков.

По одному добавляем яичные желтки.

Продолжаем взбивать 1-2 минуты.

Всыпаем просеянную муку.

Аккуратно перемешиваем массу с мукой силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Размеры моего противня - 21х31 см.

Противень ставим в горячую духовку и выпекаем бисквит 12-15 минут, до готовности. Во время выпечки нельзя открывать дверцу духовки, чтобы температура в духовке была без колебаний, это важно для равномерного выпекания. Вынимаем бисквит из духовки и даем ему полностью остыть.

Халву измельчаем ножом.
Для крема миксером взбиваем сливочное масло до пышной массы, затем добавляем хорошо измельченную халву.

Оставшееся яйцо хорошо вымываем, обсушиваем, отделяем желток от белка и добавляем желток в миску к маслу и халве.

Также добавляем сахарную пудру, ванилин и сгущенку.

Все взбиваем погружным блендером до однородного крема.

Снимаем бисквит с бумаги, обрезаем неровные края и разрезаем корж на три одинаковых полоски. Обрезки откладываем, они понадобятся позже.

На полученный корж наносим крем и накрываем его вторым коржом.

Так собираем весь торт. Смазываем бока и верх торта кремом. Не обязательно идеально выравнивать поверхность, в дальнейшем мы будем его обсыпать крошкой из обрезков.

Обрезки от коржей измельчаем в крошку в чаше блендера.

Обсыпаем крошкой бока и поверхность торта.

Перекладываем готовый торт на блюдо и убираем в холодильник на 12 часов, чтобы слои пропитались кремом. Крошка также пропитается кремом и не будет осыпаться.

Бисквитный торт с халвой можно подавать к столу.

Приятного аппетита!