Мелко порежьте мясо, посолите его, поперчите, разбейте в него два яйца, перемешайте, сформируйте из полученной массы шницели. После этого обваляйте их в муке и хорошо обжарьте на растительном масле. Для того, чтобы приготовить соус, возьмите помидоры вымойте их и мелко порежьте. После этого положите помидоры в эмалированную кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем возьмите горячие помидоры и, пока они не остыли, протрите их через сито. После этого снова поставьте массу на огонь и варите до тех пор, пока ее объем не уменьшится вдвое. В самом конце варки добавьте в помидоры сахар, соль, пряности и мелко нарезанную зелень и кипятите еще 20 минут.
Шницели выложите в глубокое блюдо, залейте сверху соусом и украсьте зеленью и луком, порезанным кольцами. Соус можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты
свинина
200
г
говядина
200
г
телятина
100
г
яйца
2
шт.
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
горчица
по вкусу
Для соуса:
томат
2
кг
сахар
0.5
стакана
лук репчатый
2
головки
перец чёрный
по вкусу
перец душистый
по вкусу
корица
по вкусу
гвоздика
по вкусу
кардамон
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Шницель «Юная казачка». Как приготовить Шницель «Юная казачка»?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из куриного филе