Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе – это винегрет. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.
Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.
Второй вариант.
Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.
В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Мелко нарезать зелень.
Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
Я выбрал этот форум просто из любопытства, чтобы свериться: а может есть что-то (или кто-то) лучше, чем я делаю. В общем, есть что перенять и применить таким любителям вкусно готовить и вкусно поесть! А ежели ещё и здесь нет профессионалов, то это вообще класс!
Да, Тамара! Уксус это вообще гадость искуственная и как дешевый "совковый" консервант! Это же ацетил альдегиды!!! Прямые! И как очень гадость для организма! Не вздумайте детям давать "консервированные", т.е. "маринованые" (с уксусом)помидоры-огурцы!!! Печени вашей, а детской тем более, ПОЛНЫЙ И НЕ ВОЗВРАТНЫЙ пипец! Ни один овесол или карсил уже ни когда вам не поможет!
Никогда не заправляю уксусом,зачем с маринованными овощами???!!!!!!!если не хватает кислинки ,сок лимона выжимаю и всегда использую только оливковое масло !!
Для тех,кто любит "остренькое" советую вместо уксуса добавить в винегрет пару чайных ложек тертого ядреного хрена, очень вкусно и пикантно, не пожалеете)))
Уксус все портит! Я как-то добавляла, такая гадость получилась! Вкус меняется, как будто винегрет прокис. Так и недоели - выбросила. Больше не добавляю, делаю как обычно и всегда едим с удовольствием.
Спасибо за рецепт 🙂. Было бы здорова, если ингредиенты для рецептов были бы не в штуках, а в граммах, так как например овощ 1 шт может быть любого размера и абсолютно не понятно какое соотношение ингредиентов в блюде. Даже понятие овощ среднего размера у всех разное 🙂.
Соглашусь, раз уж рецепты на сайт пишешь - не поленись взвесить ингредиенты. А то некоторые ещё любят стаканами писать, это вообще мрак - у меня дома три вида стаканов и не понятно какие брать-то))))
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
это кто вам сказал, что мы готовим в основном для мужчин? 🤦♀️ землю спуститесь.
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
это кто вам сказал, что мы готовим в основном для мужчин? 🤦♀️ землю спуститесь.
Вот и у меня этот скудоумный «Зая» вызвал недоумение своей незамутнённой наивностью и пребыванием в фэнтезийном мире розовых пони, какающих радугой, и мудроженственных феечек - видать, думает, что как винегрет не обходится без сосисочек, так и женщины живут на свете исключительно ради «священных мужских сосисочек», а в отсутствие оных даже пищеварение у них напрочь останавливается))) Ведь правильная мудрая женщина всегда на диете, дабы услаждать взор мужика стройным станом, и единственная её отрада и смысл жизни - это регулярно готовить для любимАгА пожирней да посытней и, подперев подбородок кулачком, с восхищением любоваться, как он хавает. Такая вот мудроженственная х... эммм... пастораль!
А винегрет обязательно приготовлю и с превеликим аппетитом слопаю (причём, безо всяких там «сосисочек» - и в прямом, и в переносном смысле!)
Милые дамы и господа!Винегрет - это прекрасная еда, мои воспоминания детства и юности. Я всегда пеку в духовке свеклу, так она вкуснее и сохраняет свои полезные качества. Оливковое масло обязательно нужно класть в это блюдо, только нерафинированное. Капуста тоже очень хорошо дополняет винегрет, а когда её нет,то выжимаю лимон, половинку его.
Капусту квашеную добавляют когда нет огурцов, то есть это замена солёным огурцам, а не дополнение к ним. Вы когда-нибудь ели квашеную капусту с солёными огурцами? Так зачем в винегрет их вместе бросаете? От банального незнания рецепта.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com