Вымоченное вымя разрезать на небольшие не очень тонкие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на смальце. Положить в кастрюлю, добавить нарезанные поджаренные морковь, лук, петрушку, крупно нарезанный картофель, перец, залить бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и тушить. К концу тушения добавить сметану, томат-пасту и посолить.
Продукты
вымя
800
г
бульон
1.5
л
мука
2
ст. ложки
смалец
2
ст. ложки
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
2
шт.
картофель
6
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
сметана
200
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Рагу из вымени с овощами. Как приготовить Рагу из вымени с овощами?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Куриные рулетики с сыром 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Овощное рагу с мясом 
Гуляш из говядины с картофелем 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане