Брауни с клубникой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Клубнику используйте плотную, с кисло-сладким вкусом. Шоколад подойдет с содержанием какао 74% и выше. Сливочное масло покупайте хорошего качества (у меня – 82,5%). Возьмите качественный какао-порошок.

Клубнику хорошо вымойте проточной холодной водой. Оборвите хвостики. Выложите клубнику на бумажное полотенце и оставьте подсохнуть.

В сотейник выложите сливочное масло и кусочки шоколада. Отправьте на умеренный огонь. Помешивая, доведите до полного расплавления масла и шоколада.

Растопленное масло с шоколадом снимите с огня, остудите до комнатной температуры.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте сахар и соль.

Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера 2-3 минуты, до однородности. У меня ручной миксер мощностью 500 Вт.

К яичной массе добавьте остывшую шоколадную массу.

Перемешайте до однородности. Это можно сделать ручным венчиком или миксером на небольших оборотах.

Всыпьте просеянную муку и какао-порошок. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Форму размером 20х20 см застелите пергаментом. Вылейте шоколадную массу.

Клубнику разрежьте пополам и разложите поверх шоколадной массы срезом вверх. Отправьте в разогретую духовку примерно на 30 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, размера пирога и материала используемой формы. Ориентируйтесь на свои условия. Очень важно не передержать пирог в духовке, чтобы серединка осталась влажной.

Брауни с клубникой готов.

Дайте пирогу остыть. Разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного чаепития!