Брауни – шоколадный десерт с тонкой корочкой и влажной серединкой. Выпекается в виде пирога, а затем разрезается на прямоугольные пирожные. Для приготовления брауни важно использовать качественный шоколад – от него зависит вкус десерта.
Продукты
Шоколад тёмный – 180 г
Масло сливочное – 180 г
Сахар – 220 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 75 г
Соль – 1/4 ч. ложки
Видео рецептШоколадные пирожные (брауни)
Пошаговый фото рецептШоколадные пирожные (брауни)
Подготавливаем продукты. Вкус этого лакомства во многом определяет качество шоколада. Выбирайте высококачественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Сливочное масло выкладываем в большую ёмкость (сотейник или подходящую для микроволновки посуду, если нагревать будем в печи). Шоколад разламываем на кусочки и отправляем к сливочному маслу.
Растапливаем сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. Если будете растапливать в микроволновке, делать это нужно очень аккуратно, чтоб не перегреть шоколад. Каждые 10-15 секунд достаём посуду из микроволновки и перемешиваем содержимое. Когда получится однородная масса, нагрев можно выключать. Шоколадной массе даём немного остыть.
Духовку включаем для разогрева до 175 градусов.
В подходящую для взбивания миску отправляем яйца, сахар и соль.
Взбиваем яичную массу. Долго взбивать не нужно. Вполне достаточно взбить до момента растворения сахара и соли.
Во взбитую яичную массу добавляем шоколадную смесь.
Тщательно перемешиваем.
К получившейся массе всыпаем просеянную муку.
Аккуратно лопаткой вмешиваем муку в тесто.
Прямоугольную или квадратную форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем шоколадное тесто в форму и отправляем выпекаться примерно на 25 минут.
Брауни должен получиться с влажной серединкой и хрустящей корочкой, поэтому очень важно не передержать десерт в духовке.
Достаём брауни из духовки и даём полностью остыть.
Остывший брауни извлекаем из формы и разрезаем на квадраты.
Подаём брауни к столу.
Рецепт: Шоколадные пирожные (брауни). Как приготовить Шоколадные пирожные (брауни)?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, яйца, сахар и соль чем взбивать?
Добрый день. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или блендером с насадкой венчик.
Т
Много чего недописано, все испорчено только. Если хотите сохранить свое время и продукты, готовьте по другому рецепту.
элина
все получилось, спасибо! просто, вкусно и быстро
Дарья
Все ингредиенты потрачены впустую. В рецепте много чего не дописано, я просто решила попробовать новый рецепт брауни и удивилась, почему в этом рецепте не добавляют какао. Хотя все 10 лет, как я начала готовить этот десерт, везде было какао. Поэтому для тех, кто решил впервые попробовать приготовить брауни по этому рецепту, - я вам не советую!
Ирина
Рецепт,как в Старбаксе получается оооочень вкусно. Получилось с первого раза,те кто пишет «ничего не получилось и выкинули продукты» вы точно делали по этому рецепту? Максимально просто и быстро.
Аня
Отличный рецепт! Очень вкусно получилось!
ЛИЛИЯ
Что то у меня не очень, уж очень сладко
Оксана Александровна
Вкусно. Шоколад он и есть шоколад, но форму совсем не держит. Разваливается
Анастасия
Готовила по этому рецепту, т к привлекли простота и скорость приготовления. Прочитав отзывы о том, что не получилось, немного засомневалась, но все же решила попробовать данный рецепт. Все очень просто и быстро. Очень нежный внутри и с приятной похрустывающей корочкой. Добавила чуть меньше сахара и по сладости мне подошло. Рекомендую данный рецепт )
Murrrchu
Оно как бы вкусно, но приторно сладко так…. Что зубы сводит. Сахара нужно однозначно меньше
Людмила
Лучше сахара гр 120, не больше и лучше тростниковый. В остальном - все прекрасно, всё как заявлено: снаружи хрустит, внутри мягкий.
чепупеля *^^*
рецепт огонь! мне 10 лет, очень легко и очень шоколадно, вкуснотища!!!
Владимир
После прочтения комментариев засомневался, но все равно попробовал, рецепт огонь, очень вкусный, получился, буду готовить еще, спасибо автору 🫶🏻
Эмиль
Не знаю почему, но простояв 50 минут в духовке брауни остались сырыми
Марина
Не первый раз готовлю брауни. Всегда сахара добавляла меньше, половину от рекомендованного количества. В этот раз положила по рецепту и получилось приторно-сладко, вкуса шоколада из-за этого не ощущается совсем, один сахар. Больше не буду экспериментироват с количеством сахара, 100 г вполне достаточно.
Светлана
Давно делала брауни, никогда не сохраняла рецепты. По этому рецепту получилось с первого раза и отлично. Прочитав предварительно отзывы, сахара положила 180 гр. Шоколад Бабаевский Элитный. В духовке на 180 градусов 30 минут.
Это был самый лучший брауни из всех. Пишу отзыв, пока готовится второй брауни по этому рецепту. Теперь я его сохранила.
Спасибо за рецепт. Легко, просто и очень вкусно.
Lena
Все получилось с первого раза, очень вкусно
Варвара
Давно готовлю по этому рецепту, но сахара действительно надо меньше раза в два. С шоколадом не заморачиваюсь - рекомендую Вдохновение 2 уп. (это синие с балериной порционные кусочки). И главное настроить духовку. Важно время приготовления, чтобы серединка была чуть влажная, тогда ок.
...........
Т
Много чего недописано, все испорчено только. Если хотите сохранить свое время и продукты, готовьте по другому рецепту.
и что же не дописали?
Екатерина
Очень вкусный брауни получился по этому рецепту! Влажный внутри и хрустящий снаружи!
Анна
Ооооочень удачный рецепт, разлетелся тортик за 5 минут. На наш вкус сахара как раз) шоколад брала 80%. Спасибо, вкуснятина🤤
Ксения
Почему нельзя использовать шоколад с 48% содержанием какао?
София
Спасибо! Рецепт замечательный! Получилось очень вкусно!
София
Вот результат)
Анастасия
Ксения
Почему нельзя использовать шоколад с 48% содержанием какао?
48% шоколад скорее просто подкрасит тесто коричневым, вкус будет не такой выраженный. но попробовать, конечно, можно
Елена
Здравствуйте. Рецепт великолепный.
Елена
Очень вкусно! Сахара по мне можно поменьше. Спасибо за рецепт!
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадный пирог 
Шоколадный брауни 
Шоколадный десерт "Брауни" 
Шоколадные брауни 
Брауни 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Пирожные "Киндер Слайс" 
Пирожное эклер 
Шоколадный торт 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадные коржи для торта 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
