Омлетные блинчики с сыром, помидорами и зеленью

Подготовить необходимые продукты.
Из указанного количества у меня получилось 7 довольно больших и сытных блинчиков.
Помидоры и зелёный лук вымыть и обсушить. Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца разбить в миску, перемешать венчиком до однородности.

Добавить молоко и перемешать.

Частями, каждый раз тщательно перемешивая, всыпать муку.

Добавить соль и чёрный молотый перец.

Перья зеленого лука мелко нарезать и отправить в миску.

Помидоры нарезать мелкими кубиками, также добавить в тесто и перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Половником налить на сковороду порцию теста и разровнять. Жарить блинчик на среднем огне примерно 2 минуты, до схватывания яичной смеси.

Затем аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону.

Посыпать примерно 1/7 частью натёртого сыра и готовить ещё примерно 1 минуту.

Затем осторожно сложить блинчик пополам, обжарить примерно по 30 секунд с каждой стороны, переложить на тарелку и приступать к обжариванию следующего.
Таким образом приготовить все блинчики, каждый раз хорошо перемешивая тесто, чтобы измельчённые помидоры и зелень не оседали на дно.
Всего у меня получилось 7 блинчиков.

Сытные омлетные блинчики с помидорами и сыром готовы.
Приятного аппетита!