Запечённого под луково-морковной "шубкой" минтая можно приготовить в любой день. Блюдо получается сытным, вкусным и питательным. Рыба с овощами – это очень полезно, к тому же не требует особых навыков в кулинарии.
Продукты
Минтай замороженный - 300-350 г
Морковь - 1 шт. (70 г)
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Майонез - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 150 мл
*
Для подачи (по желанию):
Лук зелёный - 2-3 пера
Пошаговый фото рецептМинтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"
Подготовить необходимые продукты.
Морковь почистить и вымыть.
Рыбу немного разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть.
Нарезать минтая порционными кусочками среднего размера.
Выложить рыбу в миску, посолить и поперчить.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Я использовала керамическую форму размером 27х12 см. Выложить кусочки минтая в форму.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковку натереть на крупной тёрке.
Лук выложить на рыбу.
Сверху равномерно распределить морковку.
В небольшой миске соединить воду, сметану, майонез и соль.
Перемешать майонезно-сметанный соус при помощи венчика.
Залить минтая под луково-морковной "шубкой" майонезно-сметанным соусом и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", готов.
Зелёный лук промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать готовое блюдо.
Минтай под луково-морковной "шубкой" получается сочным, ароматным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт: Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой". Как приготовить Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"?
Спасибо за рецепт! Лук лучше класть сверху и после того, как полили соусом, чтобы он лучше поджарился. Майонез не употребляю, заменила яичным желтком и уксусом - очень понравилось блюдо!
Юлия
За пол часа и даже 40 минут. Лук и морковь остались сырыми и хрустящими. Рыба за это время давно приготовилась... Овощи предварительно лучше обжарить.
Елена
Полностью согласна, овощи сырые...
Константин
150мл воды на столовую ложку сметаны и майонеза, вы серьёзно? Получается молоко, которое сразу просочилось вниз и там осталось. А что бы получилось как на фото, надо по 3 ложки сметаны и майонеза на 50 грамм воды...
Елена
Да,подвел рецептик! Морковка хрустящая!
Liv
Тоже сначала подумала,что овощи не поопекутся, тогда надо все под крышкой запекать около часа..
Решила обжарить овощи,в остальном шла по рецепту. Овощи обжарила до готовности практически,получилось всё супер. От зажаренного лука и аромат совсем другой.
Раньше такое блюдо ещё называли "рыба под маринадом"
Илья
Спасибо за рецепт
Я учусь на повара
Блюдо всем понравилось
Ещё я добавил лимонный сок,когда мариновал рыбу.(супер)
Валентина
Кто рискнет и последует этому рецепту, получит похлебку из разваренной рыбы и хрустящих овощей.
Кто рискнет и последует этому рецепту, получит похлебку из разваренной рыбы и хрустящих овощей.
не соглашусь с вами. Рыба сохраняет свою форму, а овощи очень мягкие.
Лидия
Рыба получилась вкусная, но овощи сырые. Надо предварительно обжаривать и 150 мл. воды это по моему много. Хватило бы и 50 . Ну конечно надо учитывать размер формы для запекания .
Ольга
Надо обжарить лук с морковкой и залить немного сметаной и специями. Тогда будет рыба под шубой.
Разрезать рыбу на порционные куски. Форму смазать маслом. Отдельно пожарить лук с морковью. Рыбу посолить, поперчить по желанию. В духовку почти до готовности. Ставила на 200 градусов на 20 минут. Смешать сметану майонез специи по вкусу. Заложить в рыбу пережарку и залить соусом из сметаны и майонеза со специями. Обратно в духовку. Градусов 180. Закипит, Покипит минут 5 и готово)))
Мария
Очень хороший рецепт, я обжарила морковь с луком, получилось вкуснее
Анастасия
Жалко поздно прочитала комменты и налила 150 мл воды надо максим 3 столовых ложки очень обидно
Елена
Анастасия
Жалко поздно прочитала комменты и налила 150 мл воды надо максим 3 столовых ложки очень обидно
Красная рыба, запеченная в духовке 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Минтай, тушенный в... 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Рыба, запеченная в сметане с морковью 
Минтай в духовке 
Минтай, запечённый с картофелем 
Минтай, запечённый с морковью и луком 
Минтай в соевом соусе, запеченный... 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат на день рождения, с... 
Пицца в виде рулета 