Лучшие заготовки. САЛАТЫ на зиму (13)

Салат из помидоров и огурцов – отличный вариант заготовки овощей. Хрустящие кружочки маринованных огурчиков и сочные помидоры – замечательная закуска.

Оригинальная заготовка на зиму – помидоры по-корейски с овощами. Крупные ломтики помидоров прослаиваются пикантной массой из измельченных лука, чеснока, свежей зелени, сладкого перца и моркови. Морковь натирается на терке для корейской моркови, что придает такой закуске аппетитный вид. Заготовка подвергается стерилизации и затем герметично закручивается.

Ещё один необычный рецепт – заготовка "Для оливье". В сезон молодого зелёного горошка и огурцов такую консервацию сделать проще простого, зато в канун новогодних праздников вам не придется отдельно приобретать эти продукты.

Салат из стручковой фасоли и моркови, с помидорами, луком и свежим базиликом, – прекрасный гарнир к мясу или самостоятельное овощное блюдо. Для заготовки салата впрок требуется его стерилизация.

Овощная заготовка "Тёщин язык" – достаточно острая закуска из кабачков, нарезанных длинными полосками или брусочками. Обычно это кабачки с помидорами и болгарским перцем, а также с чесноком и острым перцем. Как вариант рецепта – "Тёщин язык" из кабачков с морковью. Отличная закуска, которая подарит вкус и краски лета в холодные деньки.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Салаты на зиму”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие заготовки. САЛАТЫ на зиму (12)". Продолжение следует.