Домашняя классика. КИШ (2)

Киш из слоёного теста с крабовыми палочками, пекинской капустой и луком-пореем. Этот открытый пирог можно подать к чаепитию или как закуску на праздничный стол. Основа пирога - из готового слоёного теста. Лёгкая начинка - из пекинской капусты, лука-порея и крабовых палочек в сливочно-сырной заливке. Такой киш приготовить совсем несложно.

Киш с сосисками, беконом и фасолью - сытный пирог с "мужской" начинкой из консервированной фасоли в томатном соусе и бекона, усиленной сосисками). Тонкая основа пирога - из песочного теста - универсальна и сочетается с любой начинкой.

Киш с мясными фрикадельками и зелёным луком с лёгкостью может заменить полноценный приём пищи для всей семьи. Начинка из мясных фрикаделек с зелёным луком и яично-сливочной заливкой с сыром - очень сытная и нежная. Особенность приготовления песочного теста по этому рецепту - снижение содержания пшеничной муки за счёт ржаной и спельтовой муки.

Киш с крапивой разнообразит весеннее меню. Основа пирога - песочное тесто, начинка - из свежей молодой крапивы, с заливкой из сливок, яиц и двух видов сыра - рассольного и твёрдого. Киш с крапивой хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Попробуйте также открытый французский пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе, грибов с луком и со сливочно-сырной заливкой. Киш с курицей и грибами наверняка порадует вкусом всю семью.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Киш”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Домашняя классика. КИШ (1)". Продолжение следует.