Чаще всего засаливают недозревшие или мелкие луковицы. Их нужно очистить, вымыть в холодной воде и затем уложить в бочонок, куда добавить лавровый лист и душистый перец, Залить 10%-ным рассолом и закрыть деревянным кружком с небольшим гнетом, выдержать 5—6 дней при комнатной температуре, после чего перенести в холодное место.
Продукты
лук
сколько уйдет
Рассол:
вода
1
л
соль
100
г
Рецепт: Засолка лука-репки. Как приготовить Засолка лука-репки?
