Рыбу чистят, удаляют внутренности, промывают, нарезают порционными кусками и укладывают в кастрюлю. Добавляют очищенные морковь, лук и корень петрушки, заливают горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу, доводят до кипения и снимают пену. Добавляют лавровый лист, соль и перец, варят на небольшом огне 20 минут. Готовую рыбу вынимают, поливают растопленным сливочным маслом, посыпают зеленью и подают к столу вместе с процеженным бульоном.
Продукты
рыба речная
1
кг
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень укропа измельченная
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный горошком
3
шт.
Рецепт: Рыба отварная. Как приготовить Рыба отварная?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Форель на пару, с персиками,...