Подготовленную рыбу нарезать на куски, положить кожей вниз в посуду и залить холодной водой. Добавить морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить в течение 30 минут. В конце варки добавить перец и лавровый лист. Подать с гарниром: отварным картофелем, картофель ным пюре. Соусы — белый основной, белое вино.
Продукты
рыба
650
г
морковь
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
соус
1
стакан
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Осетрина отварная. Как приготовить Осетрина отварная?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Форель на пару, с персиками,...