Традиционный рецепт холодного борща с предварительно припущенными овощами.
Продукты
свекла
3
шт.
морковь
1.5
шт.
лук зелёный нарезанный
10
ст. ложек
огурцы свежий
2.5
шт.
яйца
4
шт.
уксус 9%-ный
2
ч. ложки
вода
1.5
л
Свеклу и морковь нарезать соломкой. Свеклу припустить с уксусом до готовности. Морковь припустить отдельно, соединить со свеклой, добавить горячую воду, соль, сахар, довести до кипения и охладить. Добавить нарезанные соломкой свежие огурцы, лук, вареные яйца. При подаче положить сметану. Борщ можно готовить без моркови, увеличив норму свеклы. Все огурцы или частично можно заменить редисом. При приготовлении борща холодного мясного положить отварное мясо.
Рецепт: Борщ холодный. Как приготовить Борщ холодный?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Свекольник горячий 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Быстрый постный борщ 
Украинский постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Борщ красный холодный 
Свекольник или холодный борщ 
Борщ холодный 
Свекольник холодный летний 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
