Кочан разобрать на листья, вымыть, положить в кипящую несоленую воду на 3-5 мин, откинуть на дуршлаг и обсушить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать. Получившуюся смесь выложить на капустные листья и сформовать из них рулетики или конверты. Заготовки положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) так, чтобы рассол полностью покрыл их. Выдержать в течение двух дней.
Продукты
капуста белокочанная маленькая
1
кочан
морковь
5-7
шт.
чеснок маленький
1
головка
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска из капусты. Как приготовить Закуска из капусты?
Закуска "Кошачий глаз" 
Рулеты из пекинской капусты с... 
Кабачковый торт 
Сырные трубочки с морковной начинкой 
Капуста маринованная "Объедение" 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Ленивые голубцы 
Тушеная капуста по-русски 
