Голову, плавники и хребтовую кость залить холодной водой добавить лук, коренья и поставить на огонь. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре и протушить. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать и отварить в небольшом количеств поды. В процеженный рыбный бульон положить жареный лук с тома том-пюре, отварные огурцы, нарезанную на куски рыбу и варить 10-15 минут. Затем добавить соль, перец, лавровый лист, каперсы и варить еще 3—5 минут.
Перед подачей к столу в солянку положить маслины без косточек и нарезанный лимон. Посыпать зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
корень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
каперсы
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
лук
3
шт.
маслины
по вкусу
вода
1.5
л
томатное пюре
1
ст. ложка
лихия
500
г
Рецепт: Солянка с лихией. Как приготовить Солянка с лихией?
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Солянка рыбная 
Рыбная сборная сЕлянка 
Рыбная солянка 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
