Цветную капусту разделяют на соцветия и тщательно промывают. Морковь очищают и режут кружочками. На дно банки укладывают виноградные или черносмородиновые листья, зелень сельдерея и укропа, на 3/4 заполняют банку капустой и морковью, сверху снова кладут сельдерей и укроп. Для рассола на 1 л воды берут 50 г соли и несколько горошин перца. Прокипяченный раствор, немного остудив, наливают в банки, плотно закрывают их пергаментом или целлофаном, крепко обвязав шпагатом. Хранят на холоде. Соленая цветная капустас морковью используется зимой для супа и как салат.
Продукты
капуста цветная
сколько уйдет
морковь
по вкусу
зелень сельдерея
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Для рассола:
вода
1
л
соль
50
г
перец чёрный горошком
4-5
горошин
Рецепт: Соленая цветная капуста с морковью. Как приготовить Соленая цветная капуста с морковью?
Капуста соленая по-корейски 
Малосольные огурчики без рассола 
Кабачки «как грузди» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями