Гречка с курицей и квашеной капустой, в духовке

Подготовьте все ингредиенты. Ещё понадобится 500 мл горячей воды.
Квашеную капусту слегка отожмите от рассола.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Куриные бёдра промойте и обсушите бумажными полотенцами. Соль, чёрный молотый перец и молотый кориандр тщательно распределите по курице.

Репчатый лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

Соедините в глубокой миске квашеную капусту, гречневую крупу (я не промывала), морковь и лук. Всё перемешайте.

Выложите массу в форму для запекания, разровняйте.

Влейте 500 мл горячей воды.

Сверху выложите бёдрышки. Форму накройте крышкой или затяните фольгой.

Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снимите крышку или фольгу и готовьте ещё 10-15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость, а на курочке образовалась аппетитная корочка.

Подавайте гречку с курицей и квашеной капустой сразу - с пылу с жару.

Приятного аппетита!