Куриные крылышки в пиве (на сковороде)

Приготовление я предпочитаю начать с куриных крыльев. Для рецепта нам потребуется 1 кг, но сразу скажу, что это на 2-х взрослых людей. Промытые куриные крылья обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на фаланги, разрезая их по суставам.

На мелкой тёрке натираем 4 зубчика чеснока.
Очищаем кусочек имбиря (примерным весом 30 г) и натираем его на этой же тёрке.

Ставим сковороду на огонь выше среднего. Наливаем в неё растительное масло и даём ему разогреться. Выкладываем куриные крылья в раскаленное масло и обжариваем их с двух сторон до образования корочки. Обычно, чтобы обжарить крылья, у меня уходит около 10 минут. Когда крылья обжарятся, извлекаем их из сковороды и откладываем в сторону. Огонь при этом уменьшаем, чтобы он был чуть меньше среднего.

В сковороду помещаем чеснок и имбирь. Обжариваем их около 30 секунд в разогретом масле, постоянно помешивая.
Вливаем 50 мл соевого соуса и 200 мл светлого пива, а также добавляем 3 ст. л. сахара.
Доводим смесь до кипения, отправляем в неё 1 ст. л. крахмала для загущения и тщательно его размешиваем, чтобы не образовывались комочки.

После растворения крахмала возвращаем в сковороду обжаренные ранее куриные крылья и тушим их около 10-15 минут, изредка помешивая, пока соус не загустеет.
Одновременно с этим во второй сковороде прогреваем немного кунжута, он нам понадобится для подачи.

Возвращаемся к курице. Она тушилась у меня около 12 минут, и посмотрите, каким густым стал соус. Перемешиваем куриные крылья, чтобы соус обволакивал каждый кусочек, и снимаем сковороду с огня.

Когда крылья будут готовы, выкладываем их на тарелку для подачи. Нарезаем несколько перьев зеленого лука и присыпаем им куриные крылышки.
Разумеется, не забываем про обжаренный кунжут, он здесь будет очень в тему!
Приятного аппетита!