Печёночные оладьи с яблоками

Подготавливаем продукты.
Куриную печень промываем и удаляем прожилки.

Одно яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем средними кусочками и выкладываем в глубокую миску.
Лук и чеснок очищаем.
Лук нарезаем крупными кусками и вместе с чесноком отправляем в миску с яблоками.
Добавляем яйцо.

Добавляем печень.
Измельчаем до однородной массы погружным блендером.

Всыпаем соль, перец, травы и овсяные хлопья. Перебиваем ещё раз. (Количество овсяных хлопьев может отличаться в зависимости от размера и влажности яблок и яиц.)

Тесто получилось довольно жидким.

Второе яблоко очищаем от семян и нарезаем дольками.

В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем туда яблоки и посыпаем сахаром.

Яблоки карамелизируем 7-10 минут, до желаемой степени мягкости и золотистости.

Разогреваем в другой сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем туда печёночную массу с яблоком, формируя овальные оладьи. Жарим 4-5 минут.

Переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить ещё 3-4 минуты, до готовности.

Печёночные оладьи с яблоками готовы. Можно подать их на общем блюде со сметаной.

Или выложить в порционные тарелки и дополнить карамелизированными. яблоками.

Приятного аппетита!