Подготовить необходимые продукты.
Овощи и грибы вымыть, обсушить. Морковь очистить.
Картофель очистить и нарезать не тонкими кружочками.
В кастрюле вскипятить 2 л воды, посолить. Отправить картофель в кипящую воду. Варить после закипания 18-20 минут на небольшом огне.
С отварного картофеля слить жидкость.
Куриные сердечки тщательно промыть, удалить лишний жир и сгустки крови.
В сотейнике/кастрюле вскипятить 2 л воды. Отправить в кипяток куриные сердечки, посолить (1 ч. ложка) и варить на среднем огне 30-40 минут (время приготовления зависит от размера сердечек). Периодически убирать пенку, которая образуется на поверхности.
С отваренных сердечек слить воду.
Перец нарезать маленькими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
Грибы также нарезать маленькими кубиками.
В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить в сковороду лук, перец, морковь и грибы, обжарить 15 минут на среднем огне.
Картофель размять толкушкой в пюре. Дать немного остыть.
Добавить в пюре 75 г сливочного масла, перемешать.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Выложить куриные сердечки и чеснок, обжарить со всех сторон на сильном огне 2 минуты.
К овощам добавить сердечки, посолить, поперчить по вкусу. Содержимое сковороды тщательно перемешать. Затем убрать сковороду с огня.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом (размер моей формы — 18х30 см). Заполнить дно формы половиной пюре, равномерно распределяя по поверхности.
Поверх пюре выложить слой овощей с куриными сердечками.
Сверху нанести майонез равномерным слоем.
Следующим слоем выложить оставшееся картофельное пюре.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Заготовку посыпать тёртым сыром.
Отправить форму в разогретую духовку, запекать 20 минут при 180 градусах.
Картофельная запеканка с куриными сердечками, грибами и овощами готова.
Посыпать блюдо измельчённой зеленью и можно подавать.
Это угощение будет хорошо смотреться и на праздничном столе.
Подавать блюдо лучше в горячем виде.
Рецепт: Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами. Как приготовить Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами?