Тефтели в сливочном соусе с грибами и плавленым сыром

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можете использовать любой, у меня – свино-говяжий.

Рис промойте, залейте в кастрюльке 300 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Варите рис на среднем огне 15 минут, до готовности (мягкости). Затем откиньте на сито и слейте воду. Дайте рису остыть.

Приготовьте соус. Для этого шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами.
Очищенный репчатый лук мелко порубите ножом.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки), выложите лук и обжарьте 4-6 минут на среднем огне, до прозрачности.

Шампиньоны добавьте к луку, обжарьте на среднем огне 8 минут.
Затем влейте сливки, добавьте соль (1/5 ч. ложки) и чёрный перец (щепотка), доведите до кипения.

Плавленый сыр нарежьте средними кусочками и добавьте в сковороду. Перемешайте до полного растворения сыра. Соус готов – снимите с огня.

Для тефтелей соедините в глубокой миске остывший рис, свино-говяжий фарш, яйцо, соль (1/2 ч. ложки), смесь специй и чёрный молотый перец (1/5 ч. ложки).

Хорошо вымешайте фарш в однородную липкую массу.

Мокрыми руками сформируйте шарики-тефтели.

В другой сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. ложка). Выложите тефтели и жарьте на среднем огне 5 минут, до зарумянивания.

Переверните тефтели на другую сторону и жарьте ещё 4-5 минут.

Переложите тефтели на тарелку, из указанного количества продуктов получилось 12 шт.

Обжаренные тефтели переложите в сковороду с соусом и грибами, немного погружая в него.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.

Тефтели в сливочном соусе с грибами и плавленым сыром готовы. Разложите их по тарелкам и украсьте свежей зеленью, например петрушки.

Приятного аппетита!