Ёка с жареным картофелем и плавленым сыром

Подготовьте продукты по списку.
Заранее поместите плавленый сырок в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы он стал более твёрдым. Затем нарежьте сырок небольшими кубиками.
Для приготовления 1 порции блюда понадобится 0,5-1 небольшой лист свежего тонкого лаваша, размер которого позволяет свернуть его конвертом вместе с начинкой.

В отдельной ёмкости соедините яйцо, молоко, соль и молотый перец. Слегка разболтайте вилкой до однородности.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте полукружиями толщиной примерно 3-5 мм.
Растительное масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Выложите картофель в сковороду и обжарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Переложите обжаренный картофель на тарелку.

Убавьте нагрев до минимума и растопите в сковороде сливочное масло. Выложите лаваш в сковороду так, чтобы получилось углубление для начинки, а края свободно свисали.

В получившееся углубление в лаваше выложите ломтики жареного картофеля. Поверх картошки разложите плавленый сыр. Посолите и поперчите.

Аккуратно влейте яично-молочную смесь.

Сверните свободные края лаваша друг на друга конвертиком, закрывая начинку. Обжаривайте лаваш на минимальном огне примерно 5-6 минут. Сковороду можно прикрыть крышкой.

Когда яичная масса схватится, а лаваш подрумянится, осторожно переверните ёку с помощью лопатки. Накройте крышкой и готовьте ещё примерно 4-5 минут, до румяности.

Ёка с жареным картофелем и плавленым сыром готова. При желании разрежьте блюдо на 2-4 кусочка, посыпьте щепоткой нарезанной зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!