Конвертики из лаваша с яйцами и сыром

Подготовить необходимые продукты.

Яйца отварить на небольшом огне вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Остудить яйца в холодной воде.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца очистить и натереть на крупной тёрке.

Петрушку и укроп мелко нарезать.

В глубокой ёмкости соединить яйца и сыр. Добавить щепотку соли (если сыр достаточно солёный, то соль можно не добавлять), смесь молотых перцев и итальянские травы.
Перемешать.

Мой лаваш - размером 36х70 см, его необходимо нарезать на квадратные заготовки размером 20х20 см. Всего понадобится 3 квадрата из лаваша.

В центр квадрата лаваша выложить примерно 3 ст. ложки яично-сырной начинки.

Нижний уголок лаваша загнуть на начинку.

Затем загнуть боковые уголки.

И, наконец, загнуть верхний уголок, чтобы в результате получился конвертик.

Таким образом сформировать все заготовки.

В глубокую ёмкость вбить яйцо. Добавить щепотку соли и две щепотки молотого перца. Перемешать вилкой до однородности.

Обмокнуть конвертик в яичную массу с двух сторон.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда конвертики из лаваша. Обжарить на слабом огне 3 минуты, до появления румяной корочки.

Затем конвертик перевернуть, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 3 минуты.

Таким образом обжарить все заготовки.
Готовые конвертики выложить на тарелку и посыпать измельчённой зеленью.

Лаваш с яйцами и сыром готов.

Это блюдо отлично подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса.

Приятного аппетита!