Котлеты из свиной печени с кабачком

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свиную печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера.
Лук почистите, промойте и крупно нарежьте.

Пропустите через мясорубку свиную печень и лук.

Чеснок почистите и пропустите через пресс в миску с печёночно-луковой массой.

Молодой кабачок промойте, обрежьте кончики и натрите на крупной тёрке.
Если кабачок старый, то снимите кожицу.

Отожмите тёртый кабачок от сока и переложите в миску с печёночной массой.

Туда же вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья, соль и чёрный молотый перец.

Всё перемешайте.

Петрушку промойте, обсушите, измельчите и добавьте к печёночной массе.

Снова всё тщательно перемешайте и поставьте миску с фаршем в холодильник на 30 минут.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите столовой ложкой печёночный фарш в разогретое масло в виде плоских оладий.

Обжарьте печёночные котлеты с двух сторон на сильном огне до корочки, примерно по минуте с каждой стороны.

Таким образом пожарьте котлеты из оставшегося фарша. Выложите их в сотейник или кастрюльку.

Влейте кипяток. Лавровые листья разделите руками на несколько частей и выложите в сотейник.

Тушите печёночные котлеты на медленном огне около 12-15 минут.

Котлеты из свиной печени с кабачком и овсяными хлопьями готовы.
Приятного аппетита!