Если чего-нибудь из овощей нет под рукой, можно ограничиться тем, что есть, только надо придерживаться последовательности. В плов можно добавить даже тыкву. Для этого тыкву очистить, вымыть, нарезать кусочками, примерно по 7 г каждый. Их кладут перед тем, как положить рис.
Подготовить продукты для плова с мясом и овощами.
Сало нарезать мелкими кубиками.
Любое мясо или печенку нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой.
Болгарский перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать.
Помидоры вымыть, мелко нарезать.
Кабачки вымыть, нарезать кубиками.
Мясо обжарить на свином сале или смальце. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости.
Продукты выкладывать слоями, слегка подсаливая все по отдельности.
Первым делом отправить в кастрюлю мясо, разровнять.
Лук обжарить на среднем огне до золотистости.
Морковь обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Выложить морковь следующим слоем.
Следом отправить в кастрюлю нарезанный перец.
Измельченные помидоры распределить поверх перца.
Подготовленные кабачки выложить на помидоры.
Рис промыть в холодной воде.
Рис высыпать сверху на кабачки, разровнять.
Вскипятить чайник. Сверху рис залить кипятком. Воды нужно налить на один палец выше слоя риса.
Поставить варить. Довести до кипения. Как закипит, ослабить огонь и довести до готовности на небольшом огне под крышкой. Во время варки не мешать.
Плов готов, когда рис становится мягким.
В конце варки по желанию добавить по вкусу перец, лавровый лист, петрушку и соль (если нужно).
Плов с мясом и овощами готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Плов с мясом и овощами. Как приготовить Плов с мясом и овощами?