Плов, который всегда получается

То что вы приготовили называется "Шавля"

Это все, что угодно, но не плов, конечно же. Скорее, мясная рисовая каша.

Ну вот,прибыло умников-критиканов!Та поделитесь своими рецептами!А по мне - вкусный плов получается по этому рецепту!

ЭТО НЕ ПЛОВ. ЭТО ХОРОШАЯ ШАУЛЯ

Где плов то?! Если продукты похожи то это не значит что это плов. Шавля да можно назвать. Технология приготовления не соблюдена вообще ни в чем а соответственно и вкуса плова нет в такой каше

Умники,идите яичницу есть!А это блюдо с первого раза получилось у 40 летнего мужика!

Умники,идите яичницу есть!А это блюдо с первого раза получилось у 40 летнего мужика!

Владимир, я рада!!! Не обращайте внимание на любителей нагнать страсти вокруг плова! Чаще всего эти люди и казана в руках не держали))

Я из Узбекистана, и там настоящий плов готовят на костре в большом казане, на ХЛОПКОВОМ , а не растительном масле и не из курицы, а из говядины или баранины и никакое другое мясо туда не кладут.Также добавляют нут и изюм. А это рисовая каша с мясом

Я из *Вставить страну где готовят плов*, вы не умеете готовить, это не плов, это шауля

Я из *Вставить страну где готовят плов*, вы не умеете готовить, это не плов, это шауля

Плов возник в древней Индии и распространились оттуда в древний Иран . плов и подобные блюда являются общими для Балканской , Средней Восточной , Восточной Европы , Южной Кавказа , Центральной и Южной Азии , восточноафриканской , латиноамериканской и карибской кухни , Это основная еда и популярное блюдо в Афганистане , Армении , Азербайджане , Бангладеш , Израиле , на Крите, Индия , Иран , Казахстан , Курдистан , Кыргызстан , Непал , Пакистан , Кения , Танзания , Занзибар , Уганда , Таджикистан , Турция , Синьцзян и Узбекистан .(цитата из Википедии, перевод Гуггла))

Вы видимо, из Индии))) Я тоже родилась и выросла в стране где плов готовят. И я точно знаю, что мой плов вкусный))) А где можно посмотреть ваш идеальный индийский плов?

Как по мне, так не стоит лезть со своим уставом в чужую церковь. У меня всю жизнь все родственники готовят плов именно так, и мы привыкли, что это ПЛОВ. Если в других странах его готовят по другому, то и кушайте "правильный" плов там где его правильно готовят. Каждый готовит так, как нравится их семьям. За рецепт отдельное спасибо, все получилось очень вкусно)))))

Каждый готовит по своему рецепту, спасибо за рецепт попробую посмотрим как выйдет ваш рецепт на вкус.

Лично мне рецепт понравился, и на кашу никак не похож. Рассыпчатый рис и всё вкусно. Как-то пробовала Узбекский плов, так как по мне, он не отличается вкусом от этого. А то что каждый защищает своё блюдо - это естественно. Только в моём понимании важнее вкус, а не словесный поединок в какой стране круче плов. Спасибо. С Уважением!

Моё почтение! Когда выключаем огонь нужно ли закрывать крышкой?

Такой же рецепт 8 лет назад мне дал человек, который разбирается в узбекской кухне. Плов очень вкусный, легко готовится, но я делаю из свиного мяса, из приправ - только зира. Тот плов, который называют настоящим, и готовят азиаты у нас - жирная, острая, пережаренная смесь. У каждого свой вкус.

Такой же рецепт 8 лет назад мне дал человек, который разбирается в узбекской кухне. Плов очень вкусный, легко готовится, но я делаю из свиного мяса, из приправ - только зира. Тот плов, который называют настоящим, и готовят азиаты у нас - жирная, острая, пережаренная смесь. У каждого свой вкус.

Инна, спасибо большое за поддержку!

Спасибо большое за рецепт!

Получился замечательный плов, прям как у моей бабушки, которая родилась в Киргизии!Спасибо большое, что поделились и показали всё на видео))

Приготовил плов по этому рецепту из дикого кабана, просто бомба! Спасибо) мальчик 25 лет😀

Рецепт хорош. Умникам всем в сад))) не надо думать, что то, что готовят "в вашем ауле" и есть истина в первом звене. Для вас вот ссылка из википедии https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B2

ВСЕМ КРИТИКАНАМ ОЗНАКОМИТЬСЯ И... идти пить чай с мятой, успокаивает)))

Автору Благодарность.

Пы.Сы. Меня учили готовить плов люди разных народов востока и этот рецепт практически ничем не отличается.

Всем Добра и Приятного аппетита!!!

Для того чтоб плов был расыпчатый необходимо перед его засыпанием в казан промыть его от крахмала в кипяченной воде несколько раз! и вуаля! рис получится рассыпчатым =)при этом не важно какой рис вы будите использовать, потому как липучий рис становится именно из-за высокого количества крахмала =)

Для того чтоб плов был расыпчатый необходимо перед его засыпанием в казан промыть его от крахмала в кипяченной воде несколько раз! и вуаля! рис получится рассыпчатым =)при этом не важно какой рис вы будите использовать, потому как липучий рис становится именно из-за высокого количества крахмала =)

если вы готовите макароны по флотски, и называете паста с соусом болоньезе, вкуснее это не станет, насчет риса он важен, насчет перемешать рис - бред, насчет лука он должен почти сгореть в масле... и ещё если вы думаете что когда то ели настоящий плов, это не факт, даже у мастеров не всегда получается... а утвержающий что они умеют готовить плов каждый второй...

Специально зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо автору

Вкусный и несложный рецепт

Забрала в копилку

А профессиональной плововарке Любе из Узбекистана хочу сказать:даже если бы решились и выложили рецепт своего чудо-плова, поверьте, 99% обитателей кулинарных сайтов открытый огонь заменили б на плиту,редкое в наших краях хлопковое масло на подсолнечное, а вонючую баранину на более привычную и вкусную курицу-свинину-говядину,и получился б тот же самый, настоящий плов

Только я не поняла, рис варить вместе с мясом и овощами?

Только я не поняла, рис варить вместе с мясом и овощами?

Нам с мужем понравился рецепт. Очень вкусно, только, на мой вкус, масла многовато. Я бы в половину уменьшила.

Татьяна

Только я не поняла, рис варить вместе с мясом и овощами?

Да, рис варится вместе в казане

Шавля!

Хороший вкусный плов получился. Не являюсь заслуженным специалистом-плововедом. Может и шауля, но плов отличный!

Я узбек и поверьте мне это совсем не плов, а другое блюдо. Шавля. И думать что плов так легко готовить - это ошибка. Если Вам говорят что есть ограничение и куча запретов как не надо готовить плов, то послушайте лучше людей и не выставляйте себя не в выгодном свете.

Я к примеру знаю только двоих человек которые идеально готовят плов. У самого получается не ахти. Удачи.

Я лично только одну вижу промашку, не написано, что обжаренное мясо с луком и морковью следует еще хорошенько протушить. Просто в рецепте курица, ей и обжаривания хватит, но я с курицы плов ни разу не готовила. А вот к примеру говядину или баранину (ни в коем случае не свинину)нужно минут 30-40 готовить, получится вкусный ароматный зирвак, потом в него добавляют хорошо промытый или вымоченый рис. Рис насытится этим зирваком и тоже станет ароматный, вкусный. Курица разве даст этот восхитительный мясной вкус рису?

Много раз готовил плов, это не он.

А где же готовка зирвака??? Рис засыпается в последнюю очередь! В плове из специй только зира, соль и кому нравится барбарис. Готовка занимает в среднем 2,5 часа! А это у автора каша с мясом!

На вкус и цвет товарищей нет однозначно. Но этот рецепт точно нельзя пловом назвать. Тут даже традиционная для плова последовательность продуктов не слоблюдена. Да и за такое количество времени не сваришь плов,сваришь кашу с мясом,пусть и рассыпчатую.

Блюдо хорошее, рис рассыпчатый, но только конечно это не плов.это просто рис с морковкой и луком.

На хлопковом масле плов готовят в странах ближнего зарубежья, потому как нет там отродясь подсолнечного масла. Вот и прокаливают его с луком чтоб горечь убрать. А этот рецепт плова очень хорош.

Бред.Так не готовят. Вкус у каждого свой и он достигается набором приправ и солью. Стандартная технология должна быть соблюдена-это правило! Замена основного ингредиента-мясо говядины (баранины) на курицу или рыбу(морепродукты)-это уже не плов. Замена масла (оливковое, подсолнечное, хлопковое) на плов не влияет, это зависит от региона. При прокаливании оно не пахнет. Чтобы рис не слипался-его сначала моют, а при закладке в казан не мешают в принципе! обязательными специями я считаю перец душистый, красный, паприка, карри, барбарис обязательно, две головки нормального чеснока (не импортного, не молодого), разрезанных поперек и воткнутых в рис сверху. Перец и соль на мясо, остальные сверху на рис. Добавление воды и доп. порции раст. масла перед закрытием крышки обязательно. Через 20 мин после выключения огня перемешать и можно есть. Особенно вкус и аромат раскрывается на следующий день. Поэтому я готовлю плов в казане на костре под вечер. Пикантность плову добавляет айва, кешью (нут). Сама научилась готовить плов случайно, когда забыла подойти и помешать варево в процессе тушения. Всем добра!!

Спасибо за рецепт, все очень просто, быстро и вкусно.

Разумеется, в комментах не мог не разгореться холивар по поводу того, что плов, мол, не каноничен. При этом канон, разумеется, у каждого холиварщика свой, что выглядит очень смешно.

Спасибо за рецепт)

Очень переживала,так как готовила плов первый раз.

Казана нет,поэтому делала в скороварке

Муж оценил,похвалил,очень вкусно получилось,я не ожидала)

То что вы приготовили называется "Шавля"

это не плов, только продукты испортил

Ну люди! Если человеку нравится так готовить , то пусть готовит. Вам то какое дело

Кстати, про масло. Мы его раскаливаем не для того, чтобы получить ударную дозу канцерогена, а потому, что хлопковое масло нужно раскалить перед готовкой. Элементарные вещи, слушайте...

Я смотрю, тут много «профессионалов» в приготовлении плова. Интересно, что они делают на кулинарных сайтах и зачем смотрят рецепты приготовления плова, если сами «умеют» отлично его готовить??? А если не умеют, зачем комментируют?

К чему все эти споры? У любого блюда куча вариантов приготовления, у любой хозяйки свой вариант. Не нравится рецепт, выкладывайте свой или идите мимо.

Продуктов в этом рецепте, наверное, аж на весь аул. Но, в принципе, получилось неплохо. И совсем не разварился рис.

Мария

Татьяна

Только я не поняла, рис варить вместе с мясом и овощами?

Да, рис варится вместе в казане

АУ!!!Рис не должен варится!!он должен ПАРИТСЯ! для этого всегда нужно делать в нем колодцы,через которые вода будет выкипать.

Рис варится в масле, поднявшемся на поверхность воды. А мясо тушится в выкипающей внизу воде, поэтому не пригорит...

Ох и развели тут комментаторы..

Мне лично абсолютно все равно, плов это или шауля, но вкус вышел отменный.

Делала в кастрюле,так как казан пока не приобрела. Кастрюлю ставила на противень,чтобы получилось толстое дно.

Помимо зиры добавляла куркуму и какую-то смешанную приправу.

автору спасибо,с мужем кушаем с удовольствием

Плов готовлю немного по-другому, но всегда ищу какие-то моменты в других рецептах. Из Вашего тоже для себя взяла нужное.

Обычный рецепт плова, чего некоторые взъелись на автора? Могу разве что на очерёдность продуктов свои 5 копеек вставить. Всегда клали сначала мясо, обжаривали его до появления корочки, а затем уже и лук с морковкой закидывали.

Дело обстоит так. Я приготовил по этому рецепту, и это божественно. Жена готовит по рецепту азиатов и это слипшеяся каша. Так что лайк и репост. Плов супер!

Великолепно, я искал что за специю нужно добавить в плов "вылетело из головы - зира как называется", и первым наткнулся именно на ваш плов, и это имено тот самый идеальный плов, который я вымерял и расчитывал долгое время =) Супер, только я разве что перец не кладу, но допускаю его в рецепте, тут всё по вкусу)