Классический лангет готовится из ломтиков телячьей вырезки, которые по форме напоминают язычки. В домашних условиях можно приготовить лангет не только из говядины. Мы сегодня приготовим свой вариант - лангет из индейки в соевом соусе и в панировке из сухарей.
Продукты (на 4 порции)
Филе грудки индейки - 500 г
Соус соевый - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Сухари панировочные - 3-4 ст. ложки
Масло растительное - для обжаривания
Лангет можно жарить и в панировке, и без неё. Если вы хотите приготовить лангет из индейки без панировки, то филе нужно нарезать толщиной от 2 до 4 см. Затем обжарить на максимальном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. После появления корочки огонь уменьшить до среднего и жарить индейку еще по 5 минут с каждой стороны. Из готового лангета при прокалывании будет выделяться прозрачный сок.
Пошаговый фото рецептЛангет из индейки
Ингредиенты для приготовления лангета из индейки.
Филе индейки нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см. Желательно, чтобы кусочки были продолговатой формы, но так как у нас филе грудки, а не вырезка, то нарезаем, как получится.
Каждый кусочек филе с двух сторон отбить молотком.
Смешать яйцо с соевым соусом, добавить немного перца и взбить вилкой.
Окунуть кусочки индейки в полученную смесь.
Можно сразу выложить туда всё мясо, аккуратно перемешать и оставить индейку в соевом соусе мариноваться на 20 минут.
Затем запанировать отбивные из индейки в сухарях.
В сковороде нагреть масло и выложить отбивную на сковороду.
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, но не более, чем по 1,5 минуты с каждой стороны. Главное - не пересушить лангет. Проколите мясо ножом: если выделяется прозрачный сок - отбивная готова.
Таким образом приготовить все отбивные из индейки в сухарях.
Очень вкусные лангеты из индейки в соевом соусе и панировочных сухарях готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лангет из индейки. Как приготовить Лангет из индейки?
Лангет из говядины 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Картофель по-корейски" 
Японский салат из огурцов 
Тыква, жаренная с овощами и соевым... 
