Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.
Продукты
Капуста белокочанная - 500 г
Крупа манная - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез постный - 3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соус томатный (домашний или покупной) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приправа «хмели-сунели» - по вкусу
Почему-то бытует мнение, что овощные котлеты априори вкусными быть не могут. Это суждение несправедливо, и если вы будете чётко следовать данной инструкции, то в скором времени сами в этом убедитесь.
Никаких сложностей в приготовлении котлет нет. Все кулинарные манипуляции может с лёгкостью осилить даже ребёнок. Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.
Пошаговый фото рецептКапустные котлеты
Приступим.
Начнём с того, что зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.
Следующим этапом будет капуста – её мы натрём на крупной тёрке.
Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.
Все подготовительные операции осуществлены. Начнём формировать котлетное тесто.
В ёмкость с натёртой капустой выложим мелко порубленный лук, разбухшую в воде манку, несколько ложек томатного соуса (в этом рецепте был использован томатный соус домашнего приготовления, но отлично подойдёт и покупной вариант). Приправу «хмели-сунели», как и томатный соус, добавляем по вкусу. Также по вкусу добавим и соль. Надавим чеснок с помощью чеснокодавилки. Не забудем про майонез (так как в составе ингредиентов отсутствуют яйца, то он будет использован в качестве скрепляющего элемента).
Все компоненты очень хорошо перемешаем ложкой. Тесто должно лепиться. Если оно немного жидковато, то следует добавить пару ложек муки.
Подождём, пока нагреется сковорода, в которую, разумеется, вы предварительно налили достаточное для жарки количество растительного масла. Слепленные котлетки выложим на сковороду. На плите выставим самый маленький уровень огня. Осталось только подождать, пока все котлеты поджарятся и можно приниматься за дегустацию.
Приятного аппетита!
Рецепт: Капустные котлеты. Как приготовить Капустные котлеты?
Готовила целый час на маленьком огне. Капуста внутри сырая! Пришлось накрыть крышкой. Котлеты сварились. Думаю капусту вначале надо бланшировать или тушить.
Капусту надо в микре подтушить минуты 3-5...
Ну, ты конечно вовремя проснулась,кукушка))
Наталья
Анна
наталья
но чем больше яиц в рационе, тем больше холестирина !!!
Используйте перепелиные яйца в пропорции 5 шт вместо 1 куриного. Вкусно и без холестерина!
Что за бред!!! В любом яйце есть желток, а желток - чистый холестерин!!! И замена совсемнеравноценная... По поводу рецепта... Если добавить яйцо, убрать майонез и кетчуп, то можно попробовать.[/quote
Холестерин это животный жир, при чем тут растителье масло, хоспади...
Людмила
Простите, но у меня вместо котлет получились какие-то аля оладушки! Вязкие, бесформенные и очень сладкие (почему-то) Всё делала, как у Вас написано, и жарила на антипригарной сковороде ((( Дети даже пробовать не стали. Жаль!
Сделала все по рецепту. Мне не понравились. Печально. Пришлось выбросить. Похоже, что на любителя.
Татьяна
то есть яйца не добавляем потому что вегетарианское блюдо, а то что майонез из яиц делается никого не смущает...
Юлия
Очень вкусно, мои все оценили. Как раз в пост
Благодарю
Дарья
очень вкусный рецепт! Капусту предварительно бланшировала и делала котлетки в панировочных сухарях. Очень нежно и вкусно, в следующий раз меньше лука добавлю, горчило спасибо!
Мафтуна
У меня не получилось , а еще я перепутала маннку с овсянкой(
Катя
Очень вкусные котлеты! Манка отлично справилась, постный майонез, лучок, чесночок - по-моему, просто идеально! Привет из Берлина, готовим вкусно везде.
Елена
Отличный рецепт!
А всем негативным отзывам нужно научиться готовить и использовать качественные продукты
Tanja
Рецепт работает. Очень вкусно. Я не торопилась. На самый маленький режим поставила. С накрытой крышкой. Первую партию жарила(тушила) без муки. Но потом, добавила пару больших ложек муки. Это не обязательно. Котлетки форму держат,а если дать немного остыть, ещё лучше.
Анастасия
Вот сама не попробовала пока,а дочь и муж уплели за обе щеки. Жарила на керамической сковороде(не чугун),в конце жарки накрывала крышкой, хорошо отстают и не развалились(делала небольшие,чтобы пропеклись). Благодарю за рецепт
Овощеед
А просто капусту под крышкой, не?))
Светлана
Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились котлетки, разнообразили мой постный стол. Все получилось!
Тати
Отличные котлетки. Майонез добавляла приготовленный дома. Так как капустный фарш был жидковат-добавила пару ложек ржаной муки. А ещё добавила пару чайных ложек водорослей фукуса(предварительно замочив в теплой воде). По вкусу получились как рыбные))). В конце приготовления снизила температуру, подлила воды,накрыла крышкой и дала пару минут протушиться. Вкуснятина!!!
марина
мы же готовим постные котлеты, а яйца и масло со сметаной это не сюда
Таня
Мда,с таким желанием решила сделать рецепт и надеждой что всё получиться, очень разочаровалась. Девочки,ну как вы выкладываете рецепт,если он недоработанный? Жарю часа два уже и внутри сырое с привкусом муки . Ужас, очень злая.Они красивые,вкусные,но сырые внутри! Теперь выкидывать продукты.
Готовила целый час на маленьком огне. Капуста внутри сырая! Пришлось накрыть крышкой. Котлеты сварились. Думаю капусту вначале надо бланшировать или тушить.
Спасибо за отзыв!
Лена
Спасибо за рецепт, получилось вкусно
Nadia
Я всегда готовлю котлеты из капусты с манкой, только ещё добавляю яйца, иначе развалятся.
Nadia
Таня
Мда,с таким желанием решила сделать рецепт и надеждой что всё получиться, очень разочаровалась. Девочки,ну как вы выкладываете рецепт,если он недоработанный? Жарю часа два уже и внутри сырое с привкусом муки . Ужас, очень злая.Они красивые,вкусные,но сырые внутри! Теперь выкидывать продукты.
Что это за капуста такая, которая два часа готовится?
Сергей
Мафтуна
У меня не получилось , а еще я перепутала маннку с овсянкой(
Такое ощущение, что вы дамы, вообще готовить не умеете, то манку с овсянкой пеепутаете, то муку с манкой. Вам рецепт дали, а вы большинство не можете приготовить. Стыдно мне за вас
Лилия
Да уж, котлеты развалились, пришлось добавить яйцо, и времени потрачено много пока капуста про тушится, не рекомендую
Очень простой рецепт, и если есть минимальный опыт в кулинарии и желание приготовить, то получится!!!... Удивляют отрицательнве отзывы!!!!
Эмульсия
Виктория
Майонез это готовый соус для холодной кухни. Он в котлеты не годится. Вместо него добавьте горчицу и одно яйцо.
а что такое майонез? Это и есть горчица с яйцом и растительным маслом, он везде прекрасно идёт и в холодные закуски и горячие блюда
Валентина
Готовила по вашему рецепту, только не стала добавлять майонез и добавила немного муки. Получилось очень вкусно, все ингредиенты взбила блендером, получилась олнородная текстура
Добавила муки для вязкости, иначе расплывались, возможно соотношения манка/капуста было мало. А блюдо заявлено, как постное, поэтому яйца никак, а в обычное, думаю будет гораздо вкуснее)
Капустные котлеты с жареным луком 
Постные капустные котлеты с манной... 
Котлеты из белокочанной капусты 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты 
Котлеты из капусты с рисом 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Картофельные котлеты с овощами 
Котлеты из замороженных овощей 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
спасибо!
. Ужас, очень злая.Они красивые,вкусные,но сырые внутри! Теперь выкидывать продукты.