Подготовленного фазана обжарить, как и домашнюю птицу. Для большей сочности тушку птицы можно нашпиговать свиным шпиком или обернуть филейную часть тонкими ломтиками шпика, перевязав ниткой в нескольких местах. После этого фазана посолить и жарить на противне в жарочном шкафу 30-40 минут, поливая жиром и соком, выделяющимся из птицы.
При подаче фазана положить на блюдо или тарелку, полить соком, маслом и украсить веточкой зелени.
Отдельно можно подать салат или маринованные фрукты.
Продукты
фазан
1
шт.
сало копчёное
60
г
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень
по вкусу
Рецепт: Фазан жареный. Как приготовить Фазан жареный?
Фаршированные перепелки