Баклажаны вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и разрезать вдоль пополам. Каждую половинку посолить, поперчить, слегка приплюснуть, обмакнуть в яйце, запанировать в муке и поджарить во фритюре. К столу подать с кислым молоком, смешанным с мелко нарубленными зеленью и чесноком.
Продукты (на 1 порцию)
баклажаны
1
кг
мука
5
ст. ложек
яйца
3
шт.
молоко кислое
1
стакан
чеснок
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шницель из баклажанов. Как приготовить Шницель из баклажанов?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из куриного филе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
