Влить в миску теплую воду, всыпать 210 г просеянной муки и добавить дрожжи. Перемешать и оставить на 1,5 часа. Добавить еще 210 г муки, апельсиновый сок, муку грубого помола и вымесить. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить. Накрыть пленкой и оставить на 45 минут. Еще два раза, с интервалом в 45 минут, добавлять по 25 мл масла.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить воду, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, розмарин и оливки. Тушить 5 минут.
Раскатать тесто в пласт, выложить на него начинку и свернуть тесто конвертом. Накрыть влажной тканью и оставить на полчаса. Выложить хлеб на противень, смазать оливковым маслом. Выпекать 5 минут при температуре 250° C, убавить до 180° C и выпекать еще 35—40 минут.
Продукты
вода теплая
300
мл
мука
420
г
дрожжи
7
г
сок апельсиновый свежевыжатый
75
мл
мука грубого помола
100
г
соль
10
г
масло оливковое
1-2
ст. ложки
Для начинки:
чеснок
3
головки
оливки (косточки вынуть)
10
шт.
масло оливковое
2
ст. ложки
уксус бальзамический
1
ст. ложка
сахар
3
ст. ложки
розмарин листья
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль морская
1
ч. ложка
вода
2
ст. ложки
Рецепт: Хлеб с оливками и чесноком. Как приготовить Хлеб с оливками и чесноком?
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Чудо-пирог из дрожжевого теста 
Дрожжевой пирог с яблоками 
Пирог с ягодами 
Домашний хлеб на сухих дрожжах 
Деревенский хлеб 
Домашний хлеб 
Чиабатта (хлеб без замеса) в... 
Домашний белый хлеб