Для начинки отварить рис в подсоленной воде в стеклянной или фарфоровой посуде под крышкой в течение 4 минут при полной мощности, перемешать, еще 5 минут при половинной мощности, перемешать, вынуть из камеры, 5 минут дать постоять под крышкой. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, залить оливковым маслом и тушить под крышкой 3 минуты при полной мощности. Мясо промыть под проточной водой, обсушить в салфетке, пропустить через мясорубку, смешать с рисом, луком и чесноком. Добавить специи. Виноградные листья промыть под холодной проточной водой, дать стечь, выложить на каждый лист столовую ложку фарша, закатать. Большую плоскую посуду выложить оставшимися листьями, сверху уложить конвертики с фаршем. Залить бульоном, чтобы почти покрыть, полить лимонным соком, готовить под крышкой 7 минут при полной и еще 20 минут при половинной мощности. Оставить остывать в бульоне, потом вынуть из бульона и подавать на блюде.
Продукты
рис длиннозерный
100
г
вода подсоленная
200
мл
лук репчатый
125
г
чеснок
1-2
зубчика
масло оливковое
2
ст. ложки
телятина
400
г
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
зелень укропа рубленая
1
ст. ложка
мята рубленые
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
корица молотая
по вкусу
листья виноградные консервированные
150
г
бульон куриный
625
мл
сок лимона
по вкусу
Рецепт: Фаршированные виноградные листья. Как приготовить Фаршированные виноградные листья?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Закуска ёка с зеленью 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с луком и томатной пастой 
Рис с курицей, грибами и сливками...