Лук и морковь нашинкуйте, обжарьте на масле до мягкости, влейте вино, потушите. Мясо отварите вместе с перцем, чесноком, петрушкой и сельдереем, влейте морковно-винную смесь и потомите на медленном огне в течение 15 минут. Бульон процедите, посолите, остудите. На основе этого бульона можно приготовить вкуснейшие питательные соусы.
Продукты
говядина
500-700
г
вино красное сухое
0.5
стакана
масло растительное
50
г
морковь
3
шт.
лук репчатый
3
шт.
чеснок
1
зубчик
перец чёрный
2-4
горошины
соль
0.5
ч. ложки
лавровый лист
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
вода
1
л
Рецепт: Концентрированный мясной бульон. Как приготовить Концентрированный мясной бульон?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Чихиртма из курицы 
Суп-пюре со шпинатом и картофелем,...