В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варят до готовности. Грибы вынимают и шинкуют. Коренья и лук пассеруют, затем добавляют муку и томат-пюре и прогревают в течение 10 минут. Заправку и грибы вводят в щи и проваривают 10 минут. При подаче заправляют сметаной. Щи можно готовить и без грибов. В этом случае их подают с гречневой кашей
Продукты (на 1 порцию)
кости говяжьи
150
г
капуста квашеная
200
г
грибы белые сушёные
15
г
морковь
25
г
зелень петрушки
15
г
лук репчатый
25
г
томатное пюре
25
г
мука пшеничная
5
г
жир
10
г
сметана
10
г
Рецепт: Щи кислые с грибами или кашей гречневой. Как приготовить Щи кислые с грибами или кашей гречневой?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Щи из квашеной капусты 
Щи из квашеной капусты с... 
Щи из квашеной капусты 
Щи с квашеной капустой, на... 
Щи с квашеной капустой и курицей 
Рисовая каша молочная 
Пшенная каша 
Карамельная овсяная каша на... 
Жидкая овсяная каша на молоке 
Манная каша без комочков 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с сосисками, на сковороде 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Паста с белыми грибами 
Украинские плавуны 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)