Подготовленное мясо пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, пассерованный лук и вторично пропускают через мясорубку. Добавляют воду, хорошо вымешивают. Фарш: очищенные, обжаренные, растолченные орехи соединяют с мелко нарезанными яйцами, зеленью, натертым на терке твердым сыром и перемешивают. Подготовленную мясную массу делят на порции в виде лепешек. На середину лепешки кладут подготовленный фарш, защипывают края, формуют котлету. Делают панировку в сухарях и обжаривают.
Продукты (на 1 порцию)
говядина
115
г
молоко
20
г
лук репчатый
20
г
орех грецкий
10
г
сыр
10
г
яйца
0.25
шт.
зелень
2
г
панировочные сухари
10
г
жир
15
г
или свинина
115
г
Рецепт: Котлета «Кубаночка». Как приготовить Котлета «Кубаночка»?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты 
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Мясо по-тайски 
Картофельные драники с чесноком... 
Картофельная запеканка с фаршем 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке