Свежую, не очень соленую брынзу протереть через сито, сложить в миску, в которую влить молоко, всыпать 2 стакана пшеничной муки, положить 1 столовую ложку растопленного масла, сырое яйцо и все это перемешать. Полученное тесто вымесить до гладкости, прикрыть влажной салфеткой и дать постоять около часа. Добавляя муку, раскатать тесто слоем приблизительно в 1/2 см разрезать на полоски в 2 см шириной, нарезать их на маленькие кусочки и опустить в подсоленный кипяток.
Клецки надо варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
После этого их надо выложить шумовкой на решето и дать стечь воде. Сваренные клецки обжарить на сковороде с маслом.
На стол подавать горячими, со сметаной или с маслом.
Продукты
мука пшеничная
1
стакан
брынза
100
г
яйца
1
шт.
молоко
0.5
стакана
масло
2
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
Рецепт: Клецки из брынзы. Как приготовить Клецки из брынзы?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Суп картофельный с клецками 
Картофельные клёцки с жареным луком 
Кнедлики (клецки) 
Суп с клёцками и куриными... 
Галушки с грибами и беконом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде